A facebook-on volt játék az Édességrajongók klubja ezzel a fagyival indultam.
Hozzávalók:
3 dl tej
2 db tojás
120 g cukor
1/4 rúd vanília
2 kanál kókusz
250 g mascarpone
200 g tejszín
A tojásokat felverem a cukorral. Tejet felteszem melegedni a vanília rúddal és a kókusszal közben habverővel kevergetem. 80 fokra melegítem 2/3-t hozzáteszem a tojásokhoz és jól összekeverem. Beleöntöm a maradék tejbe és folyamatosan keverem 90-95 fokosra ekkor leveszem a tűzről jól lehűtöm. Amikor kihűlt felverem a tejszínt hozzá teszem a mascarponét azzal is felverem ezután keverem bele a fagyi alapot. Egy órára fagyasztóba teszem. Fagyi-gépbe teszem egy óra fagyasztás után és 2x20 percet kevertetem. Első 20 perc után átkeverem az oldaláról aljáról lekaparom a ráfagyott fagyi réteget. Persze a fagyi-gépnek fagyott állapotban kell lenni ez a clatronic-nál 24 óra.
Tálalás:
Pohárba teszem a gombócokat olvasztott ét csokit öntök rá és megszórom kókusszal.
A receptet email-ból másoltam ide.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése