Pizza és pizzás csigák

Régóta  készítem én a pizza tésztát  sok félét kipróbálva. Nem vagyok mesterszakács-nál akadtam erre a pizza alap tészta receptre. Háromszor készítettem el és nagyon bevált. Most nem másolom ide a receptet érdemes benézni a fenti linkre. Alap tészta recept elkészült én három felé vettem egy rész ment a hűtőbe másik kettőből két gáztepsi pizza készült amit négyen fogyasztottunk. Pizza szósszal lekentem sonkát kolbászt tettem rá és sajttal megszórtam.  Sütés előtt még körülbelül 10 percet hagytam kelni ezután 220 fokra előmelegített sütöttem készre.

Counter Strike torta

Torta után megint torta... Hétvégére készült és frissen szerettem volna bejegyzést írni róla. Inkább a bevonásról alapanyagokról és dekorációról fog szólni. Torta mérete 33x21 cm volt 10 tojásos piskótából banán puding alapú vajas krémmel készült.
Bevonat ismét pillecukros fondant volt amihez nem vajat hanem kókusz zsírt adtam ezzel a fondant könnyebben kezelhető volt a fehéren maradt fondant szép fehér maradt nem sárgult be. Festék amit begyúrtam a fekete bevonatba por festék. A középső logót wilton gél és vodka keverékével festettem ha ez elfogy teljesen átváltok por festékre, mert könnyebb vele a festés. A pisztoly és a tőr por festékkel festettem szintén vodkával hígítva.   A felirat vékonyra vágott fondant-ból készült kézzel. A dekoráció több mint hat órát vett igénybe.  Bár a minta nem teljesen az én világom de ennek ellenére élveztem  a készítését mivel szeretem a változatosságot. :) Por festéket a Vámház körúton lévő Ázsia bt-nél szereztem be. Párom sokat segített a készítésnél köszönöm Neki!:)

Szilveszteri csokikrémes torta

Még egy darabig a tavaly készített ételek, sütik jönnek. Szilveszteri tortámat láttátok most kicsit részletesebben leírom, hogy készült.
10 db tojásból készítettem piskótát 28x20 cm-re állított sütőkeretben (alap recept itt).  Elkészítem a csokis krémet ( alap recept itt). Amikor a piskóta jól kihűlt (én általában a betöltés előtti este sütőm meg) három felé vágom betöltöm a csokis krémmel:

 
Beteszem a hűtőbe elkészítem a bevonó vajkrémet. Ami 15 dkg vajból és 4,5 dkg porcukor habosra kavart keverékéből állt.  Ezután megint hűtés jön szerintem szebben lehet burkolni ha legalább 6 órát tölt a hűtőben. Most pillecukor fondant használtam aminek receptje itt található. Bevonás  előtt mikróban felmelegítettem olajos szilikon kesztyűs kézzel jól átgyúrtam, mert nagyon kemény volt.
Fondant kinyújtása után bevontam vele a tortát.

Ezután a háttérben álló Törley pezsgős üveg alapján elkészítettem a zöldre színezett fondant üveget. :) Erre rákerültek a kézzel festett címkék. Az egész kicsi vajkrémmel került a tortára. Ezután jöttek a betűk:

Egyenként kerültek a tortára rögtön kiszúrás után. Torta készítés egyik legnehezebb feladata nekem, mert ha nem porcukrozom akkor nem tudom kiszúrni de ettől viszont törik a vékonyra kiszúrt betű.
Végül is ez is kész lett. Végén bordóra színezett vajkrémmel dekoráltam csillagcsővel. Ritkán írom ezt de most megvoltam a tortámmal !  Maga a dekoráció már ősszel a fejembe volt és öröm volt kivitelezni! Ezzel fejezem ki a Törley pezsgő iránti tiszteletemet! :)

Szilveszterre készült pogácsa és sós tea sütemények

Karácsonyra elég sok édesség készült és még Szilveszterre is maradt ezért édes csak a torta készült.
Sósat három félét sütöttem egyik a rég bevált pogácsám a  másik Sós tea sütemény Farkas Vilmostól. Receptek a linkeken megtalálhatóak. A harmadik recept még nem szerepel a blogon most készítettem először. Kedvenc szakácskönyvemből  Horváth Ilona: Szakácskönyvéből származik.
Sós rudacskák:
Hozzávalók:
30  dkg   liszt
22  dkg   margarin  ( én vajat használtam)
2    dkg   élesztő
1      db   tojás
1/2 dkg  cukor
só és  kevés tej
Az élesztőt 1/2 dl langyos tejben 1/2 dkg cukorral felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt, tojássárgáját ( ezt a hozzá valóknál nem volt írva) sót és kevés tejjel összegyúrjuk. Nem szabad lágynak lennie. Én gondolkodtam azon, hogy legközelebb hűtőbe teszem egy órára. Ceruza vastagságúra kisodorjuk 8-10 cm-es rudakra vágjuk. Felvert egész tojással megkenjük  és sóval, köménymaggal megszórjuk. Én sajttal, tökmaggal és szezámmaggal szórtam meg. A sütőpapírral kibélelt gáz tepsin sütöttem 180 fokon világos rózsaszínűre.
Mindhárom sós süti finom lett.
Dani fiam Szilveszteri buliba is vitt belőle: