R. J. Dio emlék torta

Vannak és voltak zenészek akik éveken kedvenceimmé váltak ilyen volt R. J. Dio akinek zenéje mindig élményt adott. Május 16.-án volt három éve hogy testét átadta az enyészetnek de zenéjét hangját itt hagyta nékünk.  Metál blogomban már írtam róla de gondoltam megmutatom itt is az emlékére készült tortát. Szeretettel emlékszem rá. :) R.I.P. Dio...

Gombás cukkinis sonkás calzone

Múlt  héten valamelyik este a Paprika tévén volt Jamie Oliver egy calzone recepttel ami kedvet csinált a calzone-hoz.  Régen kis méretben készítettem Limara pizza tésztájával most is ezzel készült csak kicsit másképp.
Hozzávalók:
2      tk.     só
3      ek.    olíva olaj
10    dkg.  tk. tönköly liszt
10    dkg   finom tönköly liszt
20    dkg   rétes  liszt
20    dkg   finom liszt
3,3     dl    víz
1        tk    cukor
2       dkg  élesztő

Kenyérsütőben 20 percig dagasztottam a tésztát, kelesztő tálban duplájára kelesztettem ( nálam panelben fél óra). Előre elkészítettem a tölteléket.
Hozzávalók:
50   dkg   gomba
2       db   közepes cukkini
10    dkg  pulyka sonka
20    dkg  sajt ( trappista nem volt itthon mozzarella) 
2       ek   olíva olaj
1     tub.   spar pizza szósz
só, bors
Gombát és a cukkinit megpucoltam felszeleteltem illetve felkockáztam és megmostam.Olajon zsírjára pároltam hozzá adtam a sonkát pár perc múlva  hozzá kevertem a pizza szószt és összeforraltam. Kicsi kb 5 dkg sajtot reszeltem bele.

A megkelt pizza tésztát 8 felé osztottam egyenként  kör alakúra  nyújtottam és megtöltöttem, félbe hajtottam és formáztam. Sütő papírral bélelt tepsire tettem és 20 percet kelesztettem. Sütőt 230 fokon előmelegítettem és a sajttal megszórt vízzel lespriccelt calzone-t körülbelül 35 percet sütöttem.   Jó ötlet volt elkészíteni, mert finom lett.

Epres mascarpone-s fagyi

Kép sajna nem adja vissza, hogy mennyire finom! :) Eper és mascarpone találkozásából nem jöhet ki rossz dolog az már biztos.
Hozzávalók:
20   dkg    eper
10   dkg    porcukor
25   dkg    mascarpone
40   dkg    tejszín
1       kk   citromlé
Az epret össze turmixoljuk, tejszínt félig felverjük hozzá keverjük a cukrot és teljesen felverjük, hozzáadjuk a mascarpone-t az epret és a citromlét jól összekeverjük:

Egy órára betettem a fagyasztóba  ennek letelte után fagyi géppel kétszer 20 percet első 20 perc után kicsit átkavarom. Nagyon finom érdemes kipróbálni! :) 

Anyák napjára!

Nagyon sok boldogságot minden anyukának nagymamának és dédimamának!

Recept:
Mary receptjei oldalamon található. 

Epertorta

Egyszerű akár kezdőznek is ajánlható recept. Megszokott piskótát sütöttem 5 tojásból 8 dkg lisztből 2 dkg kakaóból és 10 dkg cukorból 23 cm-re állított keretben.  Recept itt. A kisült piskótára a vanília krém így készül: Két csomag Vanília pudingot elkészítünk 6 dl tejben én most kicsi por vaníliát tettem bele. Kihűtjük. 15 dkg vajat 10 dkg porcukorral habosra keverem ebbe keverem bele szintén habosra a kihűlt pudingot. Ezt a krémet kenem rá a tortára amit kivettem a keretből de vissza is helyezek rá.   Körülbelül 20 dkg epret megpucolok és megmosom. Vizet leszárítom róla papír törlő kendővel.  Ezután negyedekre vágtam és rátettem a krémre hűtőbe tettem. Oetker torta zselatint használati utasítás szerint elkészítem és bevonom vele a tortát. Aránylag gyorsan elkészíthető ennek ellenére nagyon finom sütemény.

           
                                                         Egy szeletkét ki kér?