Zöldbab főzelék pulyka pörkölttel. II/1 Zöldbab főzelék.

Zöldbab főzeléket szoktuk fasírttal sült hússal is enni de legjobban pörkölttel szeretjük.
Most mirelit zöldbabból készült.
Körülbelül fél kiló zöldbabból, só, babérlevél,  fokhagyma, vega fűszer került bele.
Meleg vízben teszem fel főni forrásnál belekerülnek a fűszerek. Puhára főzőm.
Habarni szoktam de még ez előtt beleteszem az ecetet és a cukrot ( ízlés szerint).
Tettem bele a pörköltből egy kis szaftot is nagyon finom ízt kap tőle.
2  dl tejfölt fél kanál liszttel jól kikeverem meleg vízzel  felöntöm ( nem kell sok kb 0,5 deci) .
Behabarom vele a főzeléket és összeforralom.
Este felé várható a pulyka pörkölt receptje.
Kedden készült a szelet kenyér szombati mellette nincs benne tartósító még is kedden is finom! :)

Wisdom torta.

A Wisdom egy Metál banda családunk nagy kedvence. 

A Wisdom Fan Club egy oldal és egy alakulóban lévő rajongói klub.

F.C. ezt takarja.

Fan Club ötlete Deli Gabitól származik neki készült e torta.

Múlt héten volt 21 éves. Örült neki nagyon!

Vizes piskótát készítettem receptje itt. 

Krém bele a karamell pudingos volt recept itt de mindennek a felét használtam.

21x28 cm-re állítottam  csak azért, mert a keret egyik fele 28 cm.

Megszokott módon sütöttem.

Kihűlés után 7 cm-es darabot levágtam így lett négyzet alakú.    

  Félbe vágtam megkentem a krémmel.

Tetejét és oldalát sima margarinos krémmel kentem le.

Szélén a dekoráció és a betű széle is ezzel készült:

20 dkg margarin 7 dkg átszitált porcukor jól kikeverve.

Fondant-al vontam be. Most nem Wilton festékkel színeztem hanem kakaóval.

Nem lett fényes inkább matt  de szerintem így is jó .

A   betűket dekor vágóval illetve pizza szeletelővel vágtam ki nyomtatott kép alapján!

 Margarinos krémmel ragasztottam a tortára.

Némi gyakorlás után kezdek rájönni a fondant használatára! 

Csoki krémes torta (Jani szülinapi tortája).

Ezt a tortát jól elterveztem enne ellenére nem lett szép de viszont nagyon finom lett.

Első tortám az ami együttes logója került.

Úgy gondoltam kinyomtatom a logót és kivágom ezt teszem a fondant-ra és azt is kivágom.

Hát nem így lett kifogyott a patron a nyomtatóból.

Újságcikkben ( Hammer world) talált logót sütőpapírra átmásoltam és ezt másoltam a fondant-ra.

Piskóta receptje itt.

Krém receptje itt. Puding most étcsokoládés Oetker pudingból készült és pici rum aromát tettem bele.

Fondant-ról meg az összeállítás itt .

Ezzel befejeztem férjem szülinapi menüjét! :)

Szebb tortát szerettem volna készíteni de kárpótol, hogy finom lett!

Vizes piskóta.

Ez is egy új fejezet része a blogomba. Általam használt piskóták jönnek majd sorban.
Kényelmem is szolgálja, mert a különböző tortáknál ezekre fogok hivatkozni.
24 cm-es kerek formához használom ezt a mennyiséget. Én keretet használok.
Erről későbbiekben írok még. De addig itt lehet látni a használatát a keretnek.
Hozzávalók:
5     db      tojás
30   dkg    cukor
20   dkg    liszt ( átszitálva )
5  kanál    víz

Tojásokat szétválasztom.
Sárgáját a cukorral és a vízzel felverem. Tojás fehérjéket tejföl sűrűségűre  verem fel.
Először a a tojásfehérjét keverem a sárgájához szilikon lapáttal aztán a lisztet.
Torta formába teszem. 200-ra előmelegített sütőben sütöm 35-40 percet.
Tipp: A tortát körülbelül 12 órával felvágás előtt készítem el ez vagy előző este vagy reggel történik.
Sokkal könnyebb szeletelni és nem morzsolódik annyira .

Alapkrém tortába

Sorozatot kezdek, hogy milyen krémet használok tortákba illetve piskótába.
Általában nálam az alapkrém pudingból készül ezt használom a legtöbbet.
24-26 cm-es tortába elég.
Hozzávalók:
2    csomag    puding por
6      dl.          tej
20    dkg        margarin
10-15 dkg     porcukor  (ízlés kérdése)

Puding port felfőzzük tejjel jól lehűtjük. Kikeverjük a  margarint a porcukorral jó lazára.
Ezután adjuk hozzá a kész  kihűtött pudingot ezzel is jól kikeverjük. Robotgép habverőjével keverem ki.
Általában a tortát háromba vágom és ezt töltöm velem. Bevonásra mást használok.
Ha ezzel vonom be akkor több kell.

Sült csirkecomb petrezselymes krumplival. 2/2 Sült csirkecomb

Jó nagy csirke combokat kaptunk a Lehel piacon így félbe vágtam őket.

Most reggel lett befűszerezve de van amikor este szoktuk.

Mennyiséget nem írok, mert ez mindenkinél változó.

Fűszerek: fokhagyma összezúzva,   majoránna, bors, piros paprika, só, olajban össze keverve.

Ezzel lekenjük a megmosott megtisztított csirke combokat.

Állni hagyjuk a fűszerekben legalább két  órát.

200 fokos sütőbe tesszük puhulásig sütjük és itt jön egy olyan, hogy én átváltok grillre és ropogósra sütőm mind két oldalát. Akinek nincs grill a sütőjében az tovább süsse simán.

 Uborka salátát adtam melléje.

Holnap a tortával fogom folytatni.

Sült csirkecomb petrezselymes krumplival. 2/1 petrezselymes krumpli

Mint ígértem ma folytatom a szülinapi ebéd második fogásával.
A petrezselymes krumplit eddig kifőztem és olajon átsütöttem.
De Wise Lady-nél találtam ezt a nagyon finom receptet.
Petrezselymes krumplit nem sütöttem annyira meg és én is végén tettem hozzá a sót és a petrezselymet.
Kép a következő írásnál lesz.

Gyümölcs leves

Ma ünnepi ebéd volt nemcsak a vasárnak okán hanem férjemnek születésnapja is van. 

Jeles alkalmakkor az ünnepelt kedvenc ételei kerülnek terítékre.

Gyümölcs leves párom kedvence ezért készíttettem. 

Általában a hűtési idő miatt előző nap szoktam elkészíteni így ez  tegnap délután készült.

Hozzávalók:

1    üveg  kimagozott  (persze lehet mirelit is vagy nyáron friss gyümölcsből.)

2     db    alma   ( bármilyen gyümölcsből lehet ki mit szeret)

ízlés szerint: cukor, citromlé, egész fahéj, szegfűszeg)

2    doboz   200. grammos tejszín

1    kanál     liszt

Almát megpucoltam felszeleteltem vízzel feltettem főni. 

Hozzá adtam a citromlét, cukrot, fahéjt és a szegfűszeget. 

Amikor az alma megpuhult hozzá öntöttem a meggy befőttet.

Összefőztem. A tejszínt a liszttel csomó mentesre kevertem.

Hozzá öntöttem a leveshez  és összeforraltam.

Hidegen tálaltam.

Holnap hozom az ünnepi ebéd következő fogását!

 

Karamelles torta fondant bevonattal (Dani és Zsuzsi tortája)

Fondant bevonatot innét vettem. 1 csomag pillecukorból (lidl-ben kapható sima fehér marshmallow-ból). és 30 dkg porcukorból készítettem . Fruzska és Ede receptje alapján készítettem a fenti linken található!

Egy nappal a borítás előtt csináltam meg a fondant. Wilton zselés színezőt használtam hozzá amit a
Desszert mesternél vettem. Nagyon szép színeket tudtam vele készíteni.   

Vizes piskótát csináltam.

A sütőt 200 fokra előmelegítettem. 

A torta keretet 24 cm-re állítottam  alufóliát tettem alá belülre sütőpapírt.

 Nagy tepsibe tettem.

Piskóta Hozzávalók:

5   db     tojás

30   dkg    cukor

20    dkg   liszt

5 kanál víz

1 dkg sütőpor 

Tojásokat szétválasztom, fehérjét kemény habbá verem.

Sárgáját cukorral és a vízzel jól felverem ( kb 10 perc robot 5. fokozat).

Visszaveszem egyesre belekeverem az átszitált lisztet, sütőport, tojás fehérje habját.

35-40 perc alatt készre sütőm.

Krém:

2 csomag karamellás puding por

6   dl    tej

20  dkg   margarin

15  dkg  porcukor 

Szokásos pudingot készítünk ( Cukor nélkül persze).

 Jól kihűtjük. 

A margarint kikeverjük hozzátesszük a porcukrot azzal és a kihűlt pudinggal is!

A kihűlt 3 szeletbe vágott tortát megkenjük a krémmel. 

Bevonatot készítünk rá 20 dkg margarin és 6 dkg jól kikevert keverékével.

Maradt de azt használtam a dekoráció felragasztásához is.

Bevontam vele a tortát. Hagytam állni jó egy órát.

Elővettem a fondant hagytam kiengedni kicsit.

2/3-t méretre kinyújtottam ( torta átmérő + két oldala).

Lefedtem vele a tortát kis hibák vannak rajta de azért elég jól ment.

Kidekoráltam ezzel később foglalkozom külön írásban.  

Hibák vannak rajta de azért egész családnak tetszett és ízlett.

Dani fiam és barátnője Zsuzsi négy éve járnak erre az alkalomra készült!

  

Kolbász pörkölt tarhonyával. II/2 Kolbász pörkölt.

Tegnap ígértem a tarhonyánál, hogy ma jön a kolbász pörkölt hát itt is van.
3 db pápai füstölt kolbászom volt ez elég volt négy embernek egy ebédre.
Nem volt itthon szalonnám így nem pásztor tarhonya készült hanem kolbász pörkölt és tarhonya.
Egyszerű pörkölt alapot készítettem.
2 nagyobb fej vöröshagymát megpucoltam olajon üvegesre pároltam levettem a gázról fűszereztem sóval, borssal, piros paprikával és pici erős fűszerrel felengedtem vízzel és jól összeforraltam. Lehet bele tenni paprikát, paradicsomot is de ez most kimaradt!
Beletettem a karikára vágott kolbászokat jó 5 percet főztem lefedve.
Fél óra alatt kész ebédet készítettem!

Kolbász pörkölt tarhonyával. II/1 Tarhonya.

Először a tarhonya készítésével foglalkozom.

Tarhonya eredetéről ITT olvashattok. 

Hozzávalók:

0,5    kg     tarhonya   ( ez a mennyiség körülbelül 6 adag)

8    dl   víz

olaj, só, bors

Olajat felmelegítjük beleöntjük a tarhonyát  megpirítjuk sózzuk borsozzuk és felöntjük vízzel.  Én körülbelül forrás után számított 15 percig főzöm.  

 Lekapcsolom a gázt és körülbelül 15 percet pihentetem.

Összekeverem és tálalom.

Holnap jön a pörkölt ahogy én készítettem.