Citromos mascarpone-s piskóta

Meleg van meg még melegebb volt. Ennek ellenére sütők főzök de blogra már sokszor nincs kedvem inkább pihenek. Vasárnapi sütink volt és finom is lett de nem a legszebb. Eleve a piskóta tésztát el is számoltam 8 tojásos de inkább 6 tojásos kellett volna. 35x23 keretben sütöttem 8 tojás 16 dkg liszt és 16 dkg cukorból.  Kihűlés után kettőbe vágtam.
Krém hozzávalók:
50    dkg   mascarpone
40    dkg   tejszín
 3       db   citrom leve
12    dkg   porcukor
2       cs.    habfixáló
+ 8 db baba piskóta
Tejszínt félig felvertem belekevertem a habfixálót és készre felvertem vele, hozzáadtam a mascarpone-t tovább kevertem ezután jött a porcukor és a citromok leve.  Piskótára kentem egy réteg krémet erre jött a baba piskóta megint krém és rá a felső piskóta lap. Kicsi krém  maradt 1 órai hűtés után ezt rákentem a sütire. Magas lett a piskóta de nagyon könnyű és finom lett. Legalább egy éjszakát állnia kell akkor a legfinomabb és a babapiskóta is puha lesz.

Rózsa csokros torta 28. házassági évfordulonkra

28 év elég hosszú idő bár úgy tűnik hamar elmegy de sok szép pillanat van benne. Ami rossz azt elfelejtjük, mert felesleges vele foglalkozni elmúlik és kész Szépre viszont érdemes emlékezni..
Rózsa már kis gyerek korom óta kedvenc virágom ezért készül nálam sok rózsás torta. Esküvői csokrom is az volt.. most is az került a tortánkra.
Piskótát 10 db tojásból 20 dkg cukorból és 20 dkg lisztből készítettem 23x35 cm-re állított sütőkeretben amit sütőpapírral kibélelt gáztepsiben sütöttem.
Krém és a többi receptje itt. Bordó fondant a szülinapi tortámból maradt ami itt található. Ha régebbi fondant használok akkor azt mikróba felmelegítem és jól átgyúrom  utána ebből készültek a rózsák:

Töltés előtt a piskótát ketté vágom  végéből levágok 11,5 cm-es darabot és ezt e két részt teszem középre. További készítés úgy készül mint a focipályánál. Végén a csokrot és a többi dekorációt felteszem. Színezet vajkrémmel habzsákkal és csillagcsővel díszítettem.  :) Szerettem volna rá pici fehér virágokat készíteni rá de a fondant lágysága miatt nem jött össze. Így Oetker   virágok kerültek rá. Ma  felvágtuk és ízlett a családnak.

Gulyás leves

Nagyon kedvenc levesünk és most jöttem rá, hogy a blogon még nincs fenn. Pótlom is gyorsan.

Hozzávalók:
1   kg    marhahús
3   fej    vörös hagyma
3    db   krumpli
házi csipetke
só, bors, piros paprika, piros arany, erős Pista, majoránna,  őrölt kömény, olaj
Marhahúst felkockázzuk megmossuk. Hagymát megpucoljuk felkockázzuk olajon megpirítjuk levesszük a tűzről hozzáadjuk a fűszereket felöntjük kis vízzel és összeforraljuk. Beletesszük a marhahúst. Főzzük amíg majdnem megpuhul. Felöntjük 1,5 liter vízzel.  Megpucoljuk, megmossuk és felkockázzuk a krumplit bele tesszük a levesbe. Elkészítjük a csipetkét 1 tojásból 10 dkg lisztből pici sóval és összegyúrjuk. Én deszkára teszem mint a nokedlit  és vékony csíkokra vágom  és késsel kicsiket szaggatok belőle a levesbe. Én a levesbe ami hat adag volt a fele tésztát tettem. Készre főzzük.

                                           Mellé házi fehér kenyeret adtam.

     
                                              Utána túrós palacsinta volt. Recept itt.
Családom nagyon megvolt elégedve a szombati ebédünkkel. :)

Focipálya torta

Ez a tortám ismerősnek kérésre készült ezért van a fa deszkán amin dolgozni szoktam.  Belseje teljesen diós a  tészta és a krém is az. Diós piskótát először készítettem ennek ellenére  jó lett.
Hozzávalók első piskóta lap amit félbe vágtam:
8              db       tojás
16           dkg      cukor
13           dkg      liszt
 3            dkg      dió
Második piskóta lap:
4             db        tojás
8             dkg      cukor
6,5          dkg      liszt
1,5          dkg      dió
Dió krém:
2             cs.        vaníliás pudingpor
6             dl          tej
15           dkg       dió
25          dkg        vaj
15          dkg        porcukor
Vanília  por, rum aroma
Vaj bevonat:
20          dkg      vaj
20          dkg      porcukor
Fondant:
1           cs.        fehér pillecukor
30         dkg      porcukor
5           dkg      kókuszzsír
Levélzöld Wilton ételfesték zselé
 A sütőt bekapcsolom 180 fokra. Sütőkeretek beállítom 33x23 cm-re aláteszek sütőpapírt és  beteszem egy gáz tepsibe.
Piskótához szétválasztom a tojásokat először a sárgáját verem fel fele cukorral  ezután a fehérjét verem fel a másik fele cukorral tejföl sűrűségűre. Szilikon lapáttal összekeverem a sárgáját és a fehérjét.
Ezután keverem bele az átszitált dióval összekevert lisztet. Tepsibe öntöm  és kisütöm ( Gázzal kb 40 perc). Ezt még egyszer megismétlem a 4 tojásos piskótával.
Elkészítem a pudingot a tejjel vanília pudinggal és a vanília porral hideg vízben kihűtöm  ezután hűtőbe teszem teljesen kihűlni.  Ha  kihűlt  kikeverem a vajat a rumaromával és a porcukorral hozzáadom a puding alapot és habosra keverem. Félbe vágom a nagyobb  piskóta lapot és betöltöm a krémet a harmadik lappal zárom le. Elkészítem a bevonó  vajkrémet és bevonom vele. Én egy éjszakára hűtőbe teszem. Reggel szépen elsimítom rajta a vajkrémet. Pillecukorból fondant készítek  2/3-t beszínezem zölddel. Szilikon lapon torta méretére  kinyújtom és bevonom vele a tortát.  Felesleget pizza vágóval levágom. Fehér fondant-nal elkészítem a pálya dekorációt.