Augusztus 20.-i kenyerünk

Ünnepi kenyerünk mint mindig én készítem! :)
Bővebb írás róla itt.

AC/DC torta Dani fiam 26. szülinapjára

 Dani fiam augusztus 1.-én 26 éves lett és mint mindig én készítettem neki a tortát.

29x 23 cm-es keretben sütöttem egy 8 tojásos sima és egy 4 tojásos kakaós piskótát. Recept itt.
 A tortába karamell krém ment kicsit másképp mint szoktam, mert nem volt itthon karamell puding.
Krém hozzávalók:
20    dkg   kristály cukor
  5      dl    tej
  2     cs     vaníliás pudingpor
  8     dkg   porcukor
25     dkg   vaj

A kristálycukorból karamellt készítek hozzáadom 2 dl tejet és tűzön simára keverem ezután jön a többi tej és a pudingpor amit készre főzök, lehűtöm. Habosra keverem a vajat a porcukorral  hozzákeverem a lehűtött pudingos krémet. Félbe vágom a sima 8 tojásos piskótát ketté veszem a krémet és betöltöm egyik felét a krémnek, ráteszem a kakaós lapot jön a krém másik fele és ráteszem a tetejére a sima piskóta másik felét.

Vajkrémet készítek a bevonásra 25  dkg porckorból és 25 dkg vajból. Ezzel bevonom a tortát és egy éjszakára hűtőbe teszem. Pillecukorból készítettem rá fondant ezzel vontam és  dekoráltam, festés Wilton géllel történt.  Kép ötletet Dani fiam egy pólója adta. Neten itt található.

Sötét háttér jobb lett volna de igy se volt könnyű dolgozni a fondant-al a meleg miatt ezért lett fehér az alap.