2011. január 14., péntek

Kocsonya

Nálunk általában egy évben egyszer készül kocsonya és ez általában januárban szokott lenni.
Az ok egyszerű csak a  férjem eszi a családban így ilyenkor 3-4 napig ezt eszi és ez kitart egy évre.
Ebből keveset nem éri meg készíteni!
Hozzávalók:
2 kilós kocsonya hús ( lidl-be vettük jobbára körömből, bőrkéből, csülök darabokból állt)
0,5 kiló  füstölt oldalas
1 sárga és 2 fehér répa
4 fej hagyma
1 egész fokhagyma, só, bors, erős paprika
Húsokat alaposan megmossuk létisztíjuk.
Feltesszük főni úgy, hogy a víz jól ellepje erre körülbelül 3-4 liter ment.
Beletettem a zöldséget és a fűszereket folyamatosan szedtem róla a habot. 
Vizet közben pótolom.  Teljesen puhára főzzük a húsokat úgy, hogy a csont simán kijöjjön belőle.
Ez körülbelül 3-4 óra. Kiszedtem a húsokat hagyom kicsit hűlni aztán kicsontozom.
Közben a levet leszűrtem egy másik edényben. Hideg helyre tettem.
Elosztotta férjem a húst három nagyobb jénaiban a kihűlt lét ráadagolta és hűvös helyre tette.
Piros paprikával meglehet szórni és kenyeret adunk hozzá.
  

7 megjegyzés:

Bianka írta...

Nagyon szeretem, bár jómagam még sosem készítettem

Maryenne írta...

Megéri készíteni Bianka!:)

Ditta írta...

Mary,nálunk is csak a férjem szereti,habár egy pici kocsonyát szoktam én is enni,nem is nagyon szoktam csinálni,a sógorom,meg anyukám készít annyi elég is nekünk az évi 5-6 tányér,jó gazdagon csiunáltad:-)

Maryenne írta...

Ditta férjem rakta szét de nálunk általában minden "gazdagon" készül!
Lévén három férfi van a családban és szeretnek enni!:)

Erinacea írta...

Én a kocsonya "levét" szeretem a legjobban :) Nagyon guszta lett a Tiéd!

Viki írta...

Mary! Most vagy felteszed postára az egyik tányér kocsonyát, vagy küldöm az uramat :)))) Tudod, ezt már kitárgyaltuk. Nálunk is csak a Laci szereti, meg a kisnagyfiam. Én Karácsony környékén főztem nekik egy jó nagy adaggal. Osszák be jövő karácsonyig :)))) S most kivételt tettem, mert megkóstoltam, s még nekem is izlett, de csak egy kicsit.

A Tied is nagyon gusztusos. Hogy ezt a férfiak hogy nem tudják megunni ? :)))

Maryenne írta...

Én Eri egyáltalán nem eszem meg! Köszi a dicséretet!:)
Viki küld nyugodtan az uradat. :)
Érdekes nálunk a fiúk nem eszik!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

AddThis