Banános csoki torta

Kérésre készült a torta. Kérés az volt, hogy belül banános csokis legyen kívülre dollár betű legyen zöld színben és 13-as szám. Ilyenre sikerült!

Tovább...

Töltött csirke comb 2

Töltött csirke comb már van a blogomba de ez egy kicsit más mert kivan csontozva és bőr  nélküli.

Tovább...

Szív alakú torta

Ezt a tortát még novemberben készítettem de valahogy kimaradt.
Angi konyhájában találtam rá a formára és aki kérte annak is tetszett persze mint mindig kicsit módosítottam rajta.

Tovább...

Karamell torta Farkas Vilmos által készített...

Most használt alap piskóta recept videója. Nekem nagyon bevált.

Bonbonok

Nem túl fantázia dús cim de erről írok  akkor legyen ez a címe! Oka van annak is, hogy pont miért erről szol a 2012-s év első írása. Körülbelül egy éve olvasom Praliné Zsuzsi akinek blogját már előtte is nézegettem de nem éreztem késztetést a bonbon készítés kipróbálásának, mert nehéznek éreztem. De szépen lassan jött egy késztetés, hogy elkezdjem és megszerettem a bonbon készítést.  Köszönöm Zsuzsi!
Azóta elég sokan kaptak tőlem ajándékba és dicsérték munkámat ahogy Bor Andi is játékom nyertese is:
http://utravalo.gportal.hu/gindex.php?pg=34715785&nid=6109351 Andi örülök, hogy ízlett.

Tovább...

B.Ú.É.K.

Minden kedves olvasómnak, blog társamnak Boldog Új Évet Kívánok!  

Puding alapú krémek

1 csomag puding por 2,5 dl tejjel felfőzzük kihűtjük.  20 dkg vajat 15 dkg porcukorral habosra keverjük kanalanként hozzáadjuk a puding alapot és azzal is habosra keverjük.
Tippek: Vanília pudinghoz 1/4 vanília rudat  teszek lehet még fehér csokit is tenni 3-4 dkg-ot ízben nagyon feldobja.

                                      Idei karácsonyi tortába ez a krém ment.

Csokis krémbe 3-4 dkg ét csokit teszek. Puncs krémbe rumot vagy rum aromát. Karamell krémbe pirítok előtte cukrot arra öntöm a tejet.  

Karácsonyi menünk

Írhatnám úgy is, hogy a teljesség igénye nélkül, mert nem mindent fotóztam.

Tovább...

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket Kívánok minden kedves olvasómnak, blog társamnak!

Wisdom X. Szülinapi tortája

Aki olvassa a blogom látja tortáim tudhatja, hogy családommal együtt szeretjük a Metál zenét. Ezek közt egyik nagy kedvencünk a Wisdom együttes akik idén ünnepelték a megalakulásuk 10. évfordulóját!  Wisdon Fan Club tagjaként gondolkodtam azon mivel lehetne őket meglepni ez évi záró bulijukon a Club 202-ben. Ötletem végül is a tortára esett amit Deli Gabival tegnap át is adtunk a Wisdom tagjainak! :)

Tovább...

Játék sorsolása

Bor Andit húzta ki Tiborom nyertesként!
Sorsolás képekben:

Tovább...

Dió krémes torta Les Paul gitárral! ( Tibor 21 éves)

Pénteken volt 21 éves Tibor fiam erre készült a torta:

Tovább...

Diós krém

Régóta használt alapkrém általában tortába de nagyon finom szelet sütikbe is. Ez a mennyiség egy 20 cm tortába elég.
Hozzávalók:
3    dl      tej
4    ek     liszt
20  dkg   vaj  ( lehet persze margarin is)
15  dkg   porcukor
10  dkg   dió
vaníliás cukor vagy 1/4 vanília rúd, rum aroma ( lehet rum is)


Tejből és a lisztből vanília rúddal pépet főzők félre teszem hűlni.
Közben kikavarom a vajat ha habos beleteszem a porcukrot (  ha nem vanília rudat használok hanem vaníliás cukrot azt most teszem bele) tovább kavarom.
Jöhet a kihűtött tejes pép tovább kavarom ( figyelni kell, mert a habverő felszokta hozni a nyílásig) hozzá adom a diót és a rum aromát és készre keverem. 

Fehér csoki ganache-s mascarpone krém

Jó hosszú nevet kapott ez az egyszerű de nagyon finom krém. Előző írásomban itt szó volt, hogy hozom a krém receptjét. Sajna csak most lett időm leírni.
200 g tejszínt felmelegítek hozzáteszek 200 g kockára apróra tördelt fehér csokit ( persze  lehet tej vagy étcsoki is  ) és kis lángon lassan krémesre keverem. Jól kihűtöm én egy éjszakára hűtőbe tettem.
Másnap habverővel felvertem hozzá kevertem 500 g mascarpone sajtot. Lehet izésíteni vaníliával amit a krémbe főzünk én most 1/4 rudat használtam. Kellemes ízt kölcsönöz neki.    

Második blog szülinap

Idén is sütöttem a blog szülinapjára tortát:

Holnap vágjuk fel akkor kiderül mi van belül! Későbbiekben írok tortáimról eszközeimről ezzel rég adós vagyok olvasóimnak! Egyben megköszönöm, hogy olvastok, látogattok, hozászolást írtok!  Közben azért folyik a J Á T É K O M  a bonbonokért! Szívesen látok mindenkit a játékosok és olvasóim között! Eddig titkos vágyam, hogy a játék végére elérjem a 100 olvasót! :)

Krém receptje itt.

Változások a konyhámban

Karácsonyra egy kisebb konyha felújítást kapok férjemtől. Körülbelül egy hónapja kezdtük el nézni mit hol veszünk meg. Közben férjem hétfőtől-szombatig dolgozik ezért lassan megy minden de ez se gond, mert van idő mindent jól átgondolni. Első fázisban munkapult, mosogató és a csap lett cserélve.
A régi lévén 32 éves ( csapot kivéve) eléggé elhasználódott:

Ilyen volt.

Ilyen lett, szerintem már most nagy a különbség.
Ajtók, belső polcok tapétázva lesznek, keretek festve. Valószínű, hogy lesz ami átcsúszik januárra sőt még későbbre de elkezdte párom és szerintem ennél szebbet mint amit ő készít nem kaphatok! :)  

Dió torta

Héten két tortát készítettem kérésre a Dió torta az egyik. Tetszett akinek készült!
Piskóta receptje itt. De mivel nagyobb torta kellett 26 cm-es méretre állított keretbe sütöttem először 8 tojásos piskótát másodszorra 4 tojásost ami középre került.
Krém:
6 dl tejet 8 púpozott evőkanál liszttel állandó kevergetés mellett felfőzzük. Amíg kihűl kikeverjük a vajkrémet. 50 dkg vajat habosra keverünk kicsi rumaromával vaníliás porcukorral 30 dkg porcukorral ezután hozzáadjuk a tejes masszát azzal is jól kikeverjük legvégén jön 20 dkg dió és ezzel is jó habosra keverjük. Tortát félbe vágtam alsó lapot megkentem rátettem a 4 tojásos piskóta lapot rá még egy réteg krém. Teteje is rákerült krémmel lekentem az oldalát is felesleget lehúztam. Oldalát fogazott habkártyával lehúztam. Tetejét megszórtam darált dióval. Habzsákba tettem a maradék dió krémet és csillagcsővel dekoráltam erre diót tettem. Egyszerű de szép torta készült belőle. 

J Á T É K ! !

J Á T É K  ! ! !
Eljött az ideje, hogy  én is játékot hirdessek!  December 2.-án  két éves lesz a blogom illetve elértem ma 90. olvasót akit szeretettel köszöntök olvasóim között  ! 
Persze tudom ez a 90 nem nagy szám de én ennek is örülök, mert megtiszteltetésnek veszem azt, hogy a sok gasztro blog olvasása mellett ide is benéz és olvas esetleg véleményt ír!
J Á T É K  lényege az, hogy ehhez a bejegyzéshez írj egy hozászolást jelezve, hogy játszani szeretnél. Két feltétel  van egyik, hogy olvasom legyél, második, hogy belföldi címmel rendelkezz! Nyeremény saját készítésű bonbon lesz kis meglepetéssel!   
A  J Á T É K  december 11.-ig  tart!   Sorsolás 13.-án 13 órakor Tiborom fogja végezni ezt követően itt a blogon és a Facebook-os oldalamon  teszem közzé a nyertes nevét! Minden résztvevőnek jó játékot kívánok! :)

Maccha torta mascarpone-s krémmel

 Tegnap este szinte kész voltam ezzel a bejegyzésemmel amikor valamit véletlen megnyomtam és eltűnt az addig leírtak! Most újra  kezdem az  írást. Trixi a NaturOnline Web áruház tulajdonosa kért meg   a Maccha-s torta elkészítésére. Több mint egy éve nála rendelem a tisztító és mosószereket és bio élelmiszereket teljes megelégedéssel. Látva blogomban, hogy készítek megkért, hogy készítsem el ezt a tortát anyukája születésnapjára. Kérésében benne volt, hogy ilyen egyszerű legyen: 

Tovább...

Új bonbon formák ( hová lettek a bonbonok?)

Lidl-ben voltak bonbon formák sok egyéb konyhai eszköz mellett. Általában ha valamit ünnepelek akkor a fiúktól azt kapom amit kérek. Névnapomra csoki olvasztót akartam kérni ez módosult a képen látható eszközökre:

Nagyon jó dolgokat kaptam! :) Köszi fiúk! :)

Jön az első sorozat bonbon az új formákban:

Fehér csoki bevonatosban tej+ét csokis ganache töltelékkel kör alakú forma.

Szív alakú formában mogyoró nugátos tejszínes krém.

Ét csoki  bevonatos négyzet forma fehér csoki ganache töltelékkel.

Virág forma tej csoki ganache töltelékkel.

Jé elfordultam és eltűnt négy fél bonbon! 

Oh majd én vigyázok rá mondta Varjú úr!

Jó rendben!

Jé mind eltűnt! Nem tudom hová mondta Varjú úr! :D

Szerintetek hová tűnt? 

Bonbonokról bővebben. De jönnek majd még receptek is.