2010. április 30., péntek

Puncs szelet.

Könnyű kakaós piskótát készitettem.
Hozzávalók:
5 db       tojás
15 dkg    cukor
10  dkg      liszt
2   dkg    kakaó

Először a tojás fehérjét verjük fel félig, beletesszük a cukrot mindet kemény habbá verjük.
Egyenként hozzá keverjük a tojás  sárgáját ( habverő legkisebb fokozatával.)
 Utána a liszt kakaó keverékét kanalanként. 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük.

30 percig sütjük.
Közben 4 dl tejből 1 puncs pudingból pudingot főzők.
Kihűtöm. 20 dkg margarint 16 dkg  porcukorral jól kikeverem hozzá adom a kihűlt pudingot ezzel is jól kikeverem.
A kihűlt piskótát ketté vágtam megtöltöttem a 2/3 krémmel. Ráhelyeztem a másik fele piskótát megszórtam porcukorral. A megmaradt krémmel dekoráltam!

2010. április 29., csütörtök

Cukker - blogger


Edótól  kaptam ezt a megtisztel  címet köszönöm szépen neki!  Megpróbálok kielégítő válaszokat adni a kérdésekre!
 Íróm:  Wass Albert és Szepes Mária
Könyvem:   A funtineli boszorkány és A vörös oroszlán. 
Italom:  Ásványvíz és a tej.
Ételem:  Rántott csirke, sült krumpli, uborka saláta. Fagyi szelet.
Énekesem: Bruce Dickinson, Matthew Barlow, Dio, Paksi Endre. Nagyon sok van még.
Énekesnőm: Tarja Turunen, Anett Olson, Simone Simon, Binder Laura. Szintén sok van.
Színészem: Mel Gibson itt  is sorolhatnám.
Együttes: Iron Maiden, Iced Earth, Ossian, Wisdom. Ezentúl még nagyon sok. 20 körül van amit rendszeresen hallgatok!
Dj: nincs.
Dalom: Iced Earth: Melancholy, Bruce Dickinson: Tears Of The Dragon
Sorozat: nincs
Mozi film: Rettenhetetlen.
Hangszerem: Elektromos gitár.
Hónap: Május
Nap: Szombat
Évszak: Tavasz
Napszak: Reggel
Sport: Séta és lépegetőgép.
Bloggerem: Van egypár szeretek blogokat olvasni.
Kommenetelőm: Mindenki aki szán rám időt ! 
Idézet:OSSIAN: A HOSSZÚ ÁLOM  Innét vettem.
 
Közel a föld, oly végtelen a nyugalom
Álomtalan a leghosszabb álom
Elmerülve csak a súlytalan lebegés
Szárnyatlanul az utolsó repülés

Szép arcát gyengéd nap csókolja
Hozzáhajol az erdő lombja
Szél szelíd szava búcsúztatja
Felkészítí az útra...
...ahonnan senki soha nem küld jelet, nem tér vissza
Hiába várom
Tudom, örök a hosszú álom

Nincs többé düh és nincs már többé fájdalom
Porszemmé válik bármilyen hatalom
Lezárt szemét az esti lágy eső mossa
Béke és csend, harmónia

Szép arcát gyengéd nap csókolja
Hozzáhajol az erdő lombja
Szél szelíd szava búcsúztatja
Felkészítí az útra...
...ahonnan senki soha nem küld jelet, nem tér vissza
Hiába várom
Tudom, örök a hosszú álom


Tovább küldöm sok szeretettel: Móninak és Lizának. .


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

2010. április 25., vasárnap

Miért sütők itthon?

A válasz nagyon egyszerű:
Kevesebbe kerül, igazi alapanyagokat használok!
Főleg ezért: http://www.otvenentul.hu/egeszseg/34551
Ezért egyre több dolgot idén remélhetőleg már a fagyit is itthon állítom elő!
Lehet, hogy nem annyira szép de legalább tudom mi van benne!

2010. április 24., szombat

Diós pillangó.

Nagyon finom péksütemény E. Margit oldalán  Limara receptje kicsit lefelé kell menni magához a recepthez.
Régóta készítem általában levesekhez de szerintem bármikor lehet fogyasztani!
"Diós Pillangó/ Limara
Kiindulás a hajtovány tésztája volt:
2,7 dl tej
1,5 tk. só
0,5 dl olaj
1 tojás sárgája
60 dkg liszt
1 tk. cukor
2,5 dkg élesztő
Gépben kissé lágyabb kelttésztát dagasztattam, majd duplájára kelesztettem. Ezután vékony téglalapra nyújtottam, megkentem nem túl vastagon, sárgabaracklekvárral, megszórtam 20 dkg daráltdió, 12 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja és egy marék mazsola keverékével. Feltekertem mint a bejglit, trapézokra vágtam, középen lenyomtam egy vékonyabb fakanál nyelével. tepsin megint kelesztettem fél órát, ezután lekentem a tojásfehérjével, megszórtam díszítőcukorral és 180-200 fokos sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütöttem."


Limara blogján  csak a Hajtovány receptjét találtam Margitkától ezért másoltam át a receptet ide.
Annyit változtattam, hogy az olaj helyett 5 dkg vajat tettem bele mi vajjal jobban szeretjük.

Részletek, ahogy én csináltam:
Kinyújtás után négybe vágtam a tésztát megkentem lekvárral:
Rászórtam a diós keveréket nálam most a mazsola kimaradt.

Feltekertem és felvágtam:



Kelt fél órát bekentem tojásfehérjével és megszórtam kristálycukorral dísztőcukrom nem volt de így is finom lett!
Készre sütve:
 

2010. április 23., péntek

Tejfölös sajtos pogácsa.

A recept Horváth Ilona: Szakácskönyvéből van.
Módosítás annyi, hogy tettem rá sajtot is és a fenti képen nagyobbra szaggattam.  

Hozzávalók:
50     dkg      liszt 
 25     dkg     vaj vagy margarin ( én vajjal készítettem.)
 2       db     tojássárga 
3     dkg     élesztő
2      dl     tejföl
1     dl     tej 
só ízlés szerint
1 dkg cukor

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Gyenge rétestészta keménységű tésztát kapunk, 

 
amit fél óráig deszkán pihentetünk. Utána kinyújtjuk és háromba 
hajtjuk.

 
Ezt még kétszer megismételjük 20-20 perces pihentetés után.

 
A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét megrácsozzuk és apró pogácsákat szaggatunk belőle ( lehet nagyobbat is kép fent!).
 
A sütőlemezen  előbb 10 percet pihenjen, mert  különben a pogácsák eldőlnek. 
Nekem így is eldőltek! Sajttal megszórtam őket ( kb.15 dkg reszelt trappista sajt).
 
180 - 200 fokos sütőben sütjük. 


Nagyon finom könnyű pogácsát kapunk.







2010. április 18., vasárnap

Karamell krémes torta.

Majd egy hétig nem írtam de ennek az az oka, hogy nem igazán éreztem jól magam.
Kipihentem magam de annyira összejöttek a teendők, hogy hiába sütöttem főztem néha még fotóztam is csak az írásra nem maradt idő. Elkezdem pótolni az elmaradt lemaradást.

Tegnap délelőtt Karamell krémes  tortát sütöttem Mimi 20. születésnapjára. Mimi Tiborom barátnője. ( Lazább keretek között de elég hosszú ideje. )
Annyira laza lett, hogy nem tudtuk tálra áttenni!
Fele elfogyott akkor tettük át. Ezt a darabot ma délután fotóztam.
Hozzávalók a piskótához: 
5    db        tojás
30    dkg      cukor
20     dkg      liszt 
1      dkg    szódabikarbona
5    kanál víz
krémhez:
2  csomag     tejkaramelles puding por
6 dl     tej
25     dkg      margarin
18     dkg  porcukor.
Tojásokat szétválasztom. Fehérjét kemény habbá verem. Sárgáját a cukorral kanalanként a vízzel jó alaposan felverem (kb 10 perc). Habverő legmagasabb fokozatán. 1-es fokozatra  leveszem a habverőt kanalanként hozzá keverem a tojás fehérjét és az átszitált lisztet és szódabikarbonát. 


Beleöntöttem a masszát a keretbe az alufólia miatt most a sütőt 200 fokra melegítettem elő. 45 perc alatt sült készre ( gáz sütő).
Tészta a keretben.
Sütés közben megfőzöm a pudingot félreteszem hűlni:
 
Szoba hőmérsékletűre kihűlt beteszem a hűtőbe. 
Kikeverem közben a margarint és a porcukrot.
 Hideg pudingot hozzá keverem.
Kihűlt tortát három felé vágom:
Első lapot vissza teszem a keretbe.

Rákentem egy réteg krémet utána megint piskóta megint krém.


 Rátettem a tetejét levettem a keretet.
Csoki mázat készítettem:
3 kanál kakaó 3 kanál cukor  3-4 kanál víz. Forrásig keverem leveszem a tűzről 4,5 dkg vajat keverek hozzá ráöntöm  a tortára szépen elsimítom:
25 dkg porcukor 1 tojás fehérje keverékével dekoráltam:  





 



 





2010. április 12., hétfő

Vásárlás.

Egy két apróságot vettem a konyhába olyanokat amik megkönnyítik a munkámat vagy  egyszerűen szükség volt rájuk és most találtam rájuk.
Két kisebb méretű tálca:
Süteményeknek, kávénak, vacsorázni, kisebb dolgoknak.
Nem volt drága darabja 280,- ft volt!
 Múlt hét szerdán ügyintéző napunk volt ami hosszú időt vett igénybe.
Úgy volt, hogy a Lehel piacra  megyünk ki de ez átkerült csütörtökre!
Így vásárolni a Sparba mentünk ott találtam ezt a két dolgot:
Torta szeletelő vagy fűrésznek is mondhatnám. 350,- ft volt ami szerintem nem volt drága. Amúgy a neten láttam 750,- forintért is! Nagyon praktikus dolog könnyű vele elvágni a tortát! Sokat fogom használni az biztos. Ja és tartalék acél száll is van hozzá!
Edényfogó kesztyűm van kettő  de ha kimostam nem volt tartalék és vastagsága miatt nehezebben szárad ezért örültem neki! 
Nem csak kesztyű hanem konyharuha és alátét is:
1.300,-ft volt ez is megérte!
Apróságok de én örülök neki nagyon!

2010. április 10., szombat

Kókuszos csokitorta.

Tegnap sütöttem ezt a tortát:
A torta keretet 22 cm-re állítottam. Alufóliát ( ezt Vali tanácsolta a puncs tortánál köszönöm neki) tettem a keret alá és rásimítottam az oldalára is! Tepsi közepére állítottam.
Vizes piskótából készítettem 
Hozzávalók:
                                                         5    db        tojás
                                                       30  dkg      cukor
                                                       16  dkg      liszt
                                                         3  dkg      kakaó
                                                         1  dkg      szódabikarbóna
                                                         5   kanál     víz
Tojásokat szétválasztom. Fehérjét kemény habbá verem. Sárgáját a cukorral kanalanként a vízzel jó alaposan felverem (kb 10 perc). Habverő legmagasabb fokozatán.
1-es fokozatra  leveszem a habverőt kanalanként hozzá keverem a tojás fehérjét és a liszt kakaó keverékét.
Beleöntöttem a masszát a keretbe az alufólia miatt most a sütőt 200 fokra melegítettem elő. 45 perc alatt sült készre ( gáz sütő).
Közben 1,5 csomag  vaníliás pudingpor 6 dl tejből pudingot főztem. Félre tettem kihűlni. Amíg hűlt  25 dkg margarint 18 dkg porcukorral pici rum aromával  és 10 dkg kókusz reszeléket habosra kikevertem. Ezután hozzákevertem a kihűlt pudingot.

A kisült tortát hagytam a keretben  kihűlni, kivettem  ezután 3 részre vágtam. Az elmosott keretbe visszatettem az első lapot. rátettem  az 1/3-d krémet szépen elsimítottam rajta a következő lappal is ezt tettem.
Megmaradt krémbe kis kanál kakaót porcukrot és pici rum aromát tettem jól kikevertem.
Rákentem a felét a 3. lapra. levettem a keretet  és a maradék krémmel  bekentem az oldalát.
Kókusz chip-szel szórtam be az oldalát.
Tetejére és aljára a díszítést 15 dkg margarin 7 dkg porcukor keverékével díszítettem.
Soknak bizonyult legközelebb 10 dkg margarin és 5 dkg porcukorral fogom csinálni!
Legközelebb a tetejére is világos krém megy és sötéttel fogom dekorálni!

2010. április 9., péntek

Bableves csülökkel.

A csülök főzését már megmutattam ITT.
Füstölt lét leszűrtem, hagytam kihűlni ezután ment a hűtőbe.  
A babot beáztattam egy éjszakára. Reggel a levet kivettem a hűtőből felmelegítettem beletettem a leszűrt és megmosott babot. Megpucoltam a zöldséget megmostam, felvágtam  beletettem a levesbe.
Amikor a bab majdnem puhára főtt tettem bele  tésztát ezután a felkockázott csülköt.
Tészta megpuhult berántottam a levest .

Elég sok bab volt benne de úgy néz ki, hogy a leves aljára ment! :) 

Szolgálati közlemény!

Kérném szépen olvasóimat, hogy aki nem tudott írásaimhoz megjegyzést írni az jelezze itt az Üzenő falon vagy a
rockerfamily@gmail.com  email címen!
Ha lehet akkor ehhez az íráshoz próbáljanak megjegyzést írni.
Előre is köszönöm : Mary. 

2010. április 7., szerda

Csülök.

Holnapi bablevesembe előre megfőztem ma a csülköt. Füstölt húst füstölt hús lébe főztem.
Tettem a lébe hagymát, fokhagymát, zellert. borsot és puhára főztem benne a csülköt.
Kicsontoztam. Most épp a hűtőben fagyoskodik a füstölt lé fölött! Holnap amikor puhára fől a bab és zöldség ja és a tészta belekerül a finom kockára vágott csülök is!
Ha esetleg valaki éhes csipegethet belőle.
 
Szerintem nagyon guszta! Szerintetek?

Született tehetség.


Vikitől kaptam egy megtisztelő címet úgy gondolja, hogy én egy született tehetség vagyok!Ezen még igazán nem gondolkodtam, hogy az vagyok-e de ha Viki úgy gondolja akkor biztosan az vagyok.
Ezzel jár kötelezettség is elkel árulnom magamról egypár dolgot.

Becenév:
Nincs általában a családban mindenki Mariannak hív. Viszont EmMargitkánál a lányok Maryenne után Mary-nek becéztek innét a blog nevem is!

Lakhely :
Magyarország, Budapest, Újpest.

Magasság:
160 körül de nem szoktam magam mérni!

Névnap:
November 1.

Foglalkozás:
Ápolásin vagyok.

Testvér:
Egy bátyám.

Anyanyelv:
Magyar.

Beszélt más nyelv:
Nagyon kicsit angolul.

Gyűjtemény:
Zenei CD, DVD. Tepsik és fém dobozok de ebből többet szeretnék!

Cipőméret:
41-es elég nagy lábon élek! :)

Iskola :
Túl kevés.....

Kedvenc tantárgyak:
Rajz és Történelem.

Hobby:
Családom, Zene, Internet és Olvasás.

Zsebpénz:
Nem sok van.

Kívánság :
Vidéki ház.

Álom:
Egészség más nem nagyon.

Szerencseszám:
Viki kapaszkodj!  A 7 és a 13! Július 13.-án volt az esküvőnk! 

Szeretne találkozni:
 Iron Maiden tagjaival. Lehet, hogy gyerekes de ez van!

Házi állatok:
Nincs. Majd ha házunk lesz talán....

Én Briginek  küldeném tovább  a díjat sok szeretettel!

2010. április 6., kedd

Képek a konyhámból.

Belly -től kaptam azt a megtiszteltetést, hogy mutassam be a konyhámat. Ennek teszek most eleget!
Én a minden nap használatos kedvenceimet  mutatom  be:
Első számú kedvencem a tavaly családomtól kapott Indesit gáztűzhely:
Minden nap használom sütők főzők és grillezek vele nagyon szeretem használni megbízható.
Következő a kenyérsütő  minden napi kenyér, kalács, kelt tészta, 
péksüteményt dagasztom vele csak erre használom sütni még nem sütöttem  vele és szerintem nem is fogok.
 Volt egy hibája eltört egy tartó rugó de ez rövid időn belül küldött a szerviz cserét.
  
Tálas mixerem következik kétszer hibásodott meg a Bosch szerviz mind kétszer kicserélte. Habverőjét és a nyeles mixer részét használom rendszeresen. Remélem ez a darab tartósabb lesz az előző kettőnél.
 
4 darabos rozsda mentes tálaim következnek. Tojás fehérjét ebben verem gőz felett, krémeket
keverek benne minden napi segítők ők is.

Hűtőmet is szeretem, mert előtte egy 23 éves volt ami elég sok áramot fogyasztott és már elég nehéz volt tisztán tartani. Eleve a Gorenje sokkal halkabban dolgozik:


Ezek a minden nap használt tartozékai konyhámnak. Ami dobozban van azt a gardróbban tartom konyhám kis mérete miatt! Egyben ez konyhám egyik hátránya a mérete a másik, hogy sötét így amikor  ott vagyok mindig ég a villany. A hűtőn pont ezt látható! 30 éves lakás a konyha bútor eredeti talán egyszer  ez is le lesz cserélve! Még kedvenceim az étel fotóimon látható tányérok kistányérok. Őket Anyukámtól,Nagymamámtól, Anyósomtól örököltem. Büszke vagyok rá, hogy még tudom őket használni !

2010. április 5., hétfő

Puncs torta.

Tévedésből lett puncs torta eredetileg csokis kókuszosnak indult.
1 kanállal több víz ment a piskótába ami rendesen nem lett volna gond de mivel a keretben sütöttem a tortát oldalt kifolyt kb az 1/3-a.
Piskóta hozzávalók:
5    db        tojás
30  dkg      cukor
24  dkg      liszt
  1  dkg      szódabikarbóna
5   kanál     víz  véletlen 6 lett! Persze 5-el kell.
Tojásokat szétválasztom. Fehérjét kemény habbá verem. Sárgáját a cukorral kanalanként a vízzel jó alaposan felverem (kb 10 perc). Habverő legmagasabb fokozatán.
1-es fokozatra  leveszem a habverőt kanalanként hozzá keverem a tojás fehérjét és a lisztet.
Formába ( én keretbe) tesszük 180 fokon tűpróbáig sütjük ( nekem gázon 40 perc)
Formába hagyjuk kihűlni ezután ketté vágjuk.
Töltelék:
Ami kifolyt a keretből a tepsibe piskóta azt összetörtem hozzáadtam 15 dkg babapiskótát összetörve. 10 dkg porcukrot rumaromát, tejet 2-3 kanál darált diót, 2-3 kanál sárgabarack lekvárt.
Jól összekeverjük félre tesszük.
A ketté vágott   torta alsó lapját megkenjük sárgabarack lekvárral. ráhúzzuk a keretet  rátesszük a tölteléket jól eligazítva lenyomkodva rá a piskóta másik felét is ezt is jól rányomkodva.   Ismét baracklekvárral kenjük meg. 2-3 órára félre tesszük. Készre készítés előtt 0,5 órával elkészítjük a bevonatót.
1 tojás fehérje 25 dkg szitált porcukort pici rum aromát és piros étel színezéket  jól össze keverünk.
ezzel vonjuk be a tortát.

Ha külsőre nem is olyan szép de azért nagyon finom lett!

2010. április 3., szombat

Húsvéti hidegtál.

Ez a hidegtál volt ma hármunknak vacsorája. ( Dani elment barátjával).
Idén kötözött sonkát vettünk  nagyon finom lett!
Sajt kétféle van rajta elől trappista  hátul mozzarella.
Majonézes saláta formában dermesztve receptjét a Kifőztük
újság Húsvéti számában találtam Moha receptje.
Én annyit egyszerűsítettem rajta, hogy mirelit francia saláta keverékkel készítettem és az almát is kihagytam belőle. Őzgerinc formám nincs így ez egy műanyag fedeles edényben készült.
Nagyon finom vacsora lett!






Húsvét.

Minden kedves  olvasómnak és Blogger társamnak: 
Kellemes Húsvéti Ünnepeket 
Kívánok!

2010. április 2., péntek

Április 2.

Április 2.-án van az Autizmus Világnapja. Erről bővebb írás ITT.
Sorsunk úgy hozta, hogy második fiam Tibor autista ezért  emlékezem meg róluk meg azokról a családokról akik érintettek ez ügyben. Őszintén mondom, hogy Tiborom által olyan őszinte szeretet kapunk amit soha senkitől.
    Boldog szeretni való ember. Köszönöm a mindenhatónak, hogy vele élhetek!

2010. április 1., csütörtök

Mai napom.

   Egy átlagos napomat szeretném bemutatni.
Reggel 5.30-kor keltem  általában hét közben ilyenkor szoktam.
Reggeli ami 1 tál müzliből és egy kávéból áll ezután mivel most Tiborom is korán kelt ő is evett egy tál müzlit!Ezután a megszokott tisztálkodás fogmosás.
Mosogatás után internetezés ez kb. fél óra. Fárasztó nap elé nézve úgy gondoltam, hogy egy fél órás meditálás rám fér.
   Ezután készülődés kimentünk Tibivel az Újpesti piacra bevásárlás gyorsan haza.
Kalácsot bekészítettem a kenyérsütőbe,   közben megkezdtem a főzést.
   Uborkát megpucoltam, felszeleteltem, besóztam.  
Közben előkészítettem a kenyérsütő 2. tartályába a kenyeret, hogy a kalács dagasztás után rögtön betudjam tenni. Kalács ment kelni jó fél órát ezután formáztam a hideg sütőbe ment további fél órát kelni.
   Gombát megpucoltam megmostam leszárítottam, besóztam.
Uborka salátát készítését befejeztem betettem a hűtőbe.
   Kenyér dagasztás befejezése után   áttettem kelesztő tálba még jól átgyúrtam kézzel mehetett kelni.
A kalács megkelt lekentem tojással ment a sütőbe sülni.
   Előkészítettem a rizst kimértem és vizet öntöttem rá. Borsót megpároltam rátettem a lecsepegtettet rizst párolódni. Bepaníroztam a gombát. Kész lett a rizs. Elkezdtem  rántani a gombát.
   Közben azért a kenyérrel is foglalkoztam átforgattam kelt aztán formáztam 30 perc múlva bevágtam!
Kisült a kalács:
Bement sülni a kenyér.
Elkészült az ebéd közben:
Tiborom eszi is!
Kisült a kenyér is:
  
Kenyér és a kalács receptje Limaránál található Foszlós kalács és Jól bevált fehér kenyér cím alatt.
Kis pihenő után kávét ittam és elmosogattam.
Délutánra is maradt dolog elmentünk  a Corába bevásárolni ami bő két órát tartott.
Otthon kipakolás és vacsora. Hazajött párom  Jani is. 7 után Dani fiam aki munka után a ma megjelenő Lord albumot vette meg és dedikáltatta az együttes tagjaival. Párom megfőzte reggelre a kávét és a teát elmosogatott. Meghallgattuk a Lord új albumát. Ami szerintünk nagyon jó lett! Fürdés és a megszokott esti netezés jött.
Fárasztó nap után fekvés!  :) De ez még kicsit később lesz!



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

AddThis