Puncsos meggyes torta Valentin napra

Különösebben  nem ünnepeljük a  Valentin napot viszont jó ok arra, hogy  elővegyem a szív alakú   torta formát és abban süssem a torta lapot. Recept itt . Most 6 tojásból készült

Puding alap krémet főztem 3 csomag puncs puding por 7,5 dl tej ebből pudingot főztem. Hűtés után 40 dkg vajat kis rum aromával 15 dkg porcukorral kikeverek habosra. Ebbe jön a puding alap amivel szintén jól kikeverem habosra. Ketté vágom  a piskótát 1/3 krémmel megtöltöm, ráteszem a második lapot erre is 1/3 krém kerül. Bekenem  az oldalát vékonyan visszarakom rá a keretet ráteszem a meggykonzervből a leszűrt meggyet. A levéből torta zselét főztem leírás szerint. Ezt ráöntöttem  a tortára.  Egy órára hűtőbe tettem ezután  a keretet levettem a maradék krémmel dekoráltam és még egyszer átkentem  az oldalát ! Ezt a fajta tortát már többször elkészítettem és sikere volt szereti a családom !

Valentin napi tortánk 2015

Egyszerű gyors  hat tojás torta kakaós vizes piskótával. 6 db tojás 36 dkg cukor 20 dkg liszt 4 dkg kakaó volt megy lé itthon ezt tettem bele 6 kanállal kíváncsi vagyok, hogy érződik-e rajta délután beszámolok róla milyen lett. Vanília puding alapú krém ment bele és csoki bevonatot kapott a dekoráció marcipánból készült!

A  torta belülről:

A meggylé izét nem lehetett érezni viszont nagyon finom volt !

Valentin napra még készült rózsaszál is:

Öletnek még jó a pogácsát szív formára szaggatni:

Itt követhetsz a Facebook-n.

2014 Karácsonyi torta. Boldog Karácsonyt!

Tegnap elkészült az idei Karácsonyi tortánk ezzel szeretnék Boldog Békés Karácsonyi Ünnepeket kívánni! :)
Készülődés folytatódik még ma is. Ebédek és további sütemények ünnepek alatt vagy utána hozom, ahogy időm engedi!
A tortát 23 cm-es keretben 8 tojásos piskótából sütöttem.A krém egészen extra lett. 150 g kristály cukorból karamellt készítettem amit picit hagytam hűlni. Erre 600 g tejszínt ( lidl poharas) öntöttem nagyon lassan melegítettem erre jött 300 g tejcsoki és 150 g   lidl-es toffifee krém lassan krémesre kavartam az egészet. Jól kihűtöttem  két habfixálóval felvertem. 300 g vajat krémesre kevertem. Ezt a karamelles csokikrémhez kevertem. A tortát háromfelé vágtam megtöltöttem bevontam a krémmel maradékot habzsákba töltöttem és dekoráltam vele.
Ét csokit olvasztottam és bonbon formába lapokat készítettem belőle éjjel hűltek a hűtőben ezzel és csokidarával dekoráltam. Délután vágjuk fel.

Tibor 24. szülinap torta és a többi..

24 év hosszú idő de azért sok mindenre vissza emlékszik az ember a gyermek várására a csodára a születésre és azt követő évekre. Iron Maiden mánia folytatódik most ostyakép került a tortára a Killers album borítója. Nagy zenker formában sült 10 tojásos világos piskóta aztán egy 5 tojásos kakaós. A nagyobb simát ketté vágva középre került a kakaós. A torta puding alapú csokis krémmel töltve és kakaós vajas krémmel burkolva erre került az ostya kép. Vajkrémmel dekoráltam.

Az ebéd rántott csirke mell volt gombás rizzsel és majonézes szív salátával. 

Az ünnepelt kapott fonalakat, Iron Maiden Fan Club tagságot.

Rajta lévő póló onnét van.

4.-es metrón útban a fonalért. :) Örömteli ünnep volt!  

Lányka baba cipő + Rákóczi túrós torta

Először a Rákóczi túróst kérdezte meg  ismerős, hogy tudok-e torta formába készíteni. Válaszom igen volt szív alakú formában készült el. A cipőcske is felvetődött  és elvállaltam bár némi kétségem volt, hogy megtudom csinálni végül is sikerült körülbelül 3 óra alatt. Fondant használtam egy részét kicsi cseppnyi piros wilton festékkel festve. Szép baba rózsaszín lett. Szabásmintát a Tortadíszítés 2. számából az 51 oldalról bár ott fiú cipőcske van de én ezt kicsit átalakítottam. Nem szoktam ilyet írni de most megvoltam elégedve a végeredménnyel.

Rákóczi túrós recept az évek óta használt Moha receptje alapján készítettem 2/3-os mennyiségben. A torta ízlett a cipőcske meg nagyon tetszett én meg örültem neki! :) 

Csoki torta a 29. házassági évfordulonkra

Holnap leszünk 29 éves házasok  párommal erre készült ez a csoki torta.
Világos piskóta 8 tojásból készült 23 cm-es formában. Belül puding alapú csoki krém van.
Kívül csoki bevonat amiből dupla mennyiségűt készítettem felét a habzsákos dekorációs vajkrémbe tettem. :)
29 év elszállt úgy mint egy pillanat de mennyi minden belefér ami  nem más mint az életünk! :)

Már ma megkaptam! :)

Linkek:
Piskóta
Krém
Csoki bevonat
   

55. szülinapi tortám

Pénteken voltam 55 éves erre az alkalomra kézsittem ezt a tortát. Megszokott 8 tojásos piskótából készült 23 cm-es keretben. Puding alapú puncs krém ment bele. Dekorációt a   Sütemény díszítés 13. számából vettem és vaj krémet használtam hozzá.
Linkek:
Piskóta
Krém
Délután vágjuk fel lehet, hogy még hozok belülről képet.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket! Dió torta Húsvétra!

Nagyon boldog békés Húsvéti ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak! :)
Dió tortát készítettem  a Mamut szelet tésztájából 29x23 cm-re állított keretben.
Készült még hozzá kakaós piskóta lap ami középre került.
Krém hozzávalók:
0,6   l        tej
2     cs.      vaníliás puding por
4   dkg      fehér csokoládé.
1/4            vanília rud
25  dkg     vaj vagy margarin.
15  dkg     dió
12  dkg     porcukor, rum aroma

Szokásos módon pudingot főzök a tejjel pudingporral, csokival és a vanília rúddal amit kihűtök..
Vajat porcukorral rum aromával kikeverem ezután keverem hozzá a diót és kihűlt pudingot megtöltöm vele a tortát. Vaj krémmel bevonom 3 óra múlva.  Többi a szokásos másnap  reggel burkolom fondant-al és délután dekoráltam színes fondant-al. Kész ehető pici virágot és gyöngyöt is használtam hozzá.

Tavaszias hangulattal! :)

Powerslave torta

Idén is eljött Tibor fiam névnapja és mint mindig most is készült neki torta! Persze most megint Iron Maiden-es  Eddie-s fejjel.
2x 4 tojásos piskótát sütöttem 23 cm-re állított formában egyik kakaós a másik sima volt. Recept itt.
Csokis puding alapú krém ment bele. Recept itt. Krémből dupla adagot használtam.
Mindkét lapot ketté vágtam kihűlés után betöltöttem a krémet hűtőbe tettem két órára ezután bevontam sima vaj krémmel ezután egy éjszakára hűtőbe ment. reggel burkoltam fondant-al és délután készítettem a dekorációt rá.
Tiborom nagyon örült neki:

  Ilyen lett belülről:

Csoki torta Tibor fiam 23. szülinapjára

Ismét Iron Maiden ihlette torta Eddie-vel a tetején.

Tibor nagy örömére.

Belül tiszta csoki.
Piskóta megszokott módon készült receptje  itt.
Krém receptje itt
Torta készítése fázis képekkel itt

Diótorta névnapomra

Tegnap volt a névnapom arra készült ez a torta. Ezen a tortán több dekorációs eszközt próbáltam ki a Süteménydiszités című újságból. Bőven van mit tanulnom pont ezért gyakoroltam.
Megszokott 8 tojásos  piskótát sütöttem most diósan ami annyit tesz, hogy 15 dkg liszthez 3 dkg darált diót kevertem a cukor maradt 18 dkg.
A kihűlt piskótát három szeletbe vágtam. Diós krémmel töltöttem . Vajkrémmel vontam be. Egy éjszakás pihentetés után pillecukros fondant került rá. A dekoráció is azzal készült. Festéknek piros Wiltont használtam hozzákeverve pici ezüst port.

   
                                             Felvágva.

Citrom krémes torta férjem szülinapjára

Szülinap van tehát egy év elmúlt megint. Újfajta krém került a tortába ami páromnak nagyon ízlett mivel mindent szeret ami citromos.  Tortafüggő Marisz citromos krémjét már használtam mignon-ba abba is nagyon finom volt de tortába is nagyon finom.
Megszokott 8 tojásos piskótát  készítettem 24 cm-re állított keretben. Kihűlés után három felé vágtam.
Citrom krém:
Dupla mennyiségű alapanyagot használtam mint Marisz. 4 db tojás mixerrel összekevertem 40 dkg porcukorral ehhez kevertem még 4 kanál lisztet és 2 dl tejet tűzön sűrűre főztem. Hozzákevertem két citrom levét én a citrom héját nem kevertem hozzá, mert párom nem szereti. Kihűlés után  30 dkg vajjal jól habosra kevertem. Megtöltöttem a tortát és két órát hűtöttem. Ezután bevontam vajkrémmel ami állt 25 dkg vaj 25 dkg porcukor és 1 db citrom levéből amit jól habosra kevertem. Ezzel bevontam és a maradékból dekoráltam.

Nagyon finom lett máskor is fogok készíteni. Marisznak köszönöm  a krém receptet. :)

Csokis, tejszínes, mascarpone-s torta

Dani fiam barátjának ajándékba készítettem ezt a tortát. 5 tojásos piskótát sütöttem 17 cm-es sütőkeretben. Piskótát kihűlés után három felé vágtam. 400 g tejszínt félig felvertem 2 cs. habfixálót   és 70 g porcukorral felvertem hozzá kevertem 250 g mascarpone-t és vanília port. A kész krémmel betöltöttem a tortát és bevontam vele. Egy éjszakára hűtőbe reggel vontam csokival: 100 g cukor, 4 kanál víz 100 g étcsokoládé kis lángon krémesre kavarom tűzről levéve 30 g vajjal összekeverem. Körülbelül 1  órát hűtöttem utána vajkrémet készítettem amit a  Süteménydíszítés című újság első számából vettem. Pillangós muffin  vaj krémje ( fél adag) . Jogi okok miatt krém receptjét nem közölhetem.. Második számban található Habzsákkal és csillagcsővel díszítettem. Az újságban sütési és dekorációs kellékek találhatók. Az első hat szám és kellékei.  Eddigi kellékeket jó minőségűnek tartom. Az újság kéthetente későbbiekben hetente jelenik meg.  

AC/DC torta Dani fiam 26. szülinapjára

 Dani fiam augusztus 1.-én 26 éves lett és mint mindig én készítettem neki a tortát.

29x 23 cm-es keretben sütöttem egy 8 tojásos sima és egy 4 tojásos kakaós piskótát. Recept itt.
 A tortába karamell krém ment kicsit másképp mint szoktam, mert nem volt itthon karamell puding.
Krém hozzávalók:
20    dkg   kristály cukor
  5      dl    tej
  2     cs     vaníliás pudingpor
  8     dkg   porcukor
25     dkg   vaj

A kristálycukorból karamellt készítek hozzáadom 2 dl tejet és tűzön simára keverem ezután jön a többi tej és a pudingpor amit készre főzök, lehűtöm. Habosra keverem a vajat a porcukorral  hozzákeverem a lehűtött pudingos krémet. Félbe vágom a sima 8 tojásos piskótát ketté veszem a krémet és betöltöm egyik felét a krémnek, ráteszem a kakaós lapot jön a krém másik fele és ráteszem a tetejére a sima piskóta másik felét.

Vajkrémet készítek a bevonásra 25  dkg porckorból és 25 dkg vajból. Ezzel bevonom a tortát és egy éjszakára hűtőbe teszem. Pillecukorból készítettem rá fondant ezzel vontam és  dekoráltam, festés Wilton géllel történt.  Kép ötletet Dani fiam egy pólója adta. Neten itt található.

Sötét háttér jobb lett volna de igy se volt könnyű dolgozni a fondant-al a meleg miatt ezért lett fehér az alap.

Rózsa csokros torta 28. házassági évfordulonkra

28 év elég hosszú idő bár úgy tűnik hamar elmegy de sok szép pillanat van benne. Ami rossz azt elfelejtjük, mert felesleges vele foglalkozni elmúlik és kész Szépre viszont érdemes emlékezni..
Rózsa már kis gyerek korom óta kedvenc virágom ezért készül nálam sok rózsás torta. Esküvői csokrom is az volt.. most is az került a tortánkra.
Piskótát 10 db tojásból 20 dkg cukorból és 20 dkg lisztből készítettem 23x35 cm-re állított sütőkeretben amit sütőpapírral kibélelt gáztepsiben sütöttem.
Krém és a többi receptje itt. Bordó fondant a szülinapi tortámból maradt ami itt található. Ha régebbi fondant használok akkor azt mikróba felmelegítem és jól átgyúrom  utána ebből készültek a rózsák:

Töltés előtt a piskótát ketté vágom  végéből levágok 11,5 cm-es darabot és ezt e két részt teszem középre. További készítés úgy készül mint a focipályánál. Végén a csokrot és a többi dekorációt felteszem. Színezet vajkrémmel habzsákkal és csillagcsővel díszítettem.  :) Szerettem volna rá pici fehér virágokat készíteni rá de a fondant lágysága miatt nem jött össze. Így Oetker   virágok kerültek rá. Ma  felvágtuk és ízlett a családnak.

Focipálya torta

Ez a tortám ismerősnek kérésre készült ezért van a fa deszkán amin dolgozni szoktam.  Belseje teljesen diós a  tészta és a krém is az. Diós piskótát először készítettem ennek ellenére  jó lett.
Hozzávalók első piskóta lap amit félbe vágtam:
8              db       tojás
16           dkg      cukor
13           dkg      liszt
 3            dkg      dió
Második piskóta lap:
4             db        tojás
8             dkg      cukor
6,5          dkg      liszt
1,5          dkg      dió
Dió krém:
2             cs.        vaníliás pudingpor
6             dl          tej
15           dkg       dió
25          dkg        vaj
15          dkg        porcukor
Vanília  por, rum aroma
Vaj bevonat:
20          dkg      vaj
20          dkg      porcukor
Fondant:
1           cs.        fehér pillecukor
30         dkg      porcukor
5           dkg      kókuszzsír
Levélzöld Wilton ételfesték zselé
 A sütőt bekapcsolom 180 fokra. Sütőkeretek beállítom 33x23 cm-re aláteszek sütőpapírt és  beteszem egy gáz tepsibe.
Piskótához szétválasztom a tojásokat először a sárgáját verem fel fele cukorral  ezután a fehérjét verem fel a másik fele cukorral tejföl sűrűségűre. Szilikon lapáttal összekeverem a sárgáját és a fehérjét.
Ezután keverem bele az átszitált dióval összekevert lisztet. Tepsibe öntöm  és kisütöm ( Gázzal kb 40 perc). Ezt még egyszer megismétlem a 4 tojásos piskótával.
Elkészítem a pudingot a tejjel vanília pudinggal és a vanília porral hideg vízben kihűtöm  ezután hűtőbe teszem teljesen kihűlni.  Ha  kihűlt  kikeverem a vajat a rumaromával és a porcukorral hozzáadom a puding alapot és habosra keverem. Félbe vágom a nagyobb  piskóta lapot és betöltöm a krémet a harmadik lappal zárom le. Elkészítem a bevonó  vajkrémet és bevonom vele. Én egy éjszakára hűtőbe teszem. Reggel szépen elsimítom rajta a vajkrémet. Pillecukorból fondant készítek  2/3-t beszínezem zölddel. Szilikon lapon torta méretére  kinyújtom és bevonom vele a tortát.  Felesleget pizza vágóval levágom. Fehér fondant-nal elkészítem a pálya dekorációt.

R. J. Dio emlék torta

Vannak és voltak zenészek akik éveken kedvenceimmé váltak ilyen volt R. J. Dio akinek zenéje mindig élményt adott. Május 16.-án volt három éve hogy testét átadta az enyészetnek de zenéjét hangját itt hagyta nékünk.  Metál blogomban már írtam róla de gondoltam megmutatom itt is az emlékére készült tortát. Szeretettel emlékszem rá. :) R.I.P. Dio...

Epertorta

Egyszerű akár kezdőznek is ajánlható recept. Megszokott piskótát sütöttem 5 tojásból 8 dkg lisztből 2 dkg kakaóból és 10 dkg cukorból 23 cm-re állított keretben.  Recept itt. A kisült piskótára a vanília krém így készül: Két csomag Vanília pudingot elkészítünk 6 dl tejben én most kicsi por vaníliát tettem bele. Kihűtjük. 15 dkg vajat 10 dkg porcukorral habosra keverem ebbe keverem bele szintén habosra a kihűlt pudingot. Ezt a krémet kenem rá a tortára amit kivettem a keretből de vissza is helyezek rá.   Körülbelül 20 dkg epret megpucolok és megmosom. Vizet leszárítom róla papír törlő kendővel.  Ezután negyedekre vágtam és rátettem a krémre hűtőbe tettem. Oetker torta zselatint használati utasítás szerint elkészítem és bevonom vele a tortát. Aránylag gyorsan elkészíthető ennek ellenére nagyon finom sütemény.

           
                                                         Egy szeletkét ki kér?

Harley-Davidson torta Tibi névnapjára

Általában Tiboromnak ha bármilyen ünnepe van megkérdem, hogy milyen sütit vagy tortát szeretne most az ő válasza az volt, hogy Harley-Davidson logo-s tortát kér csoki krémmel. Én persze teljesítettem kisebbik fiam kivánságát! :)
Némi nézelődés után akadtam erre a  tortára de azt már az elején eldöntöttem, hogy a háttér fehér lesz, mert a feketével dolgozni igen csak nem kedvencem. A piskótát 23x34 cm-es keretben sütöttem egy 8 tojásos sima és egy 4 tojásos kakaós piskótát.  Megszokott puding alapú krém ment bele dupla mennyiségben.

 A betöltést kicsit elszúrtam de azért finom lett. Betöltés után egy éjszakát pihent. Másnap reggel pillecukros bevonatot kapott. A logot internetről leszedett nyomtatott kép alapján vágtam ki amit vízzel lekenve tettem a tortára. Betűket kivágtam és egyenként helyeztem rá szintén vízzel rögzítve.  Köszöntő szöveg betűkiszúróval  készültek. Oldal krém dekor-ja 20 dkg vaj 6 dkg porcukor és 1 kanál kakaóval készült és csillagcsővel dekoráltam.

Névnaposom tortájával! :) Boldog névnapot " kis fiam" ! :)

Torta oldal nézetből! 

Torta Virágvasárnapra

Tortám Virágvasárnapra készült de ezzel a motívummal akár Húsvéti tortát is készíthetünk. Bár az időjárás még igencsak télies. Piskóta a megszokott 8 tojásból 16 dkg liszt 16 dkg cukorból készült 30x28 cm tepsiben készült ( nálam tepsibe tett sütőkeretben)  Krém karamelles aminek alapja egy elrontott bonbon krém lett ez nem lényeges csak van amit én is elrontok. Krém receptje itt ennek a duplája ment a tortába. Piskóta recept itt. Piskóta kehülése után félbe vágtam megtöltöttem a kész krémmel hűtőbe tettem   Bevontam vaj krémmel ami 15 dkg vaj és 5 dkg porcukorból állt. Pihentetés után bevontam az előre elkészített fondant-al aminek receptje itt van. Ezután színeztem a fondant és készítettem el a dekorációt.  Pillecukros fondantnál kicsit mikrozom és ezután gyúrom bele a festéket vegyesen használok por illetve gél festéket! :)  27x15 cm-es lett és körülbelül 1500 g lett.