Rántott karfiol mexikóis rizzsel

Egyszerű és könnyű étel.
Hozzávalók:
1    db    80 dkg-os karfiol megfőzve vega fűszeres sós vízben
2    db    tojás, liszt, zsemle morzsa a panírozáshoz olaj a sütéshez
Karfiolt rózsaira szedjük megmossuk és megfőzzük. Vizet leöntjük róla és hagyjuk kihűlni.  Lisztben, tojásban, morzsában panírozzuk és olajban kisütjük.
Rizs készítése itt. Persze ennél a receptnél először pároltam 20 dkg mirelit mexikói zöldség keveréket.  

Gomba paprikás orsó tésztával

Egyszerű gyors könnyen elkészíthető étel. Sokszor készül nálunk máj és ezt csak férjemmel szoktuk enni, mert fiaim nem szeretik. Egy ilyen alkalomkor készült a gomba paprikás. Két személyre írom a receptet.
Hozzávalók:
40   dkg   csiperke gomba
1 nagyobb fej vörös hagyma
olaj, só, bors, piros paprika, tejföl, liszt,
16 dkg orsó tészta

A gombát megpucolom felszeletelem, jól megmosom és lecsepegtetem. Hagymát megpucolom, apró kockára vágom olajon üvegesre sütőm. A fűszerekkel pörkölt alapot készítek tűzről levéve. Ráteszem a gombát és fedő nélkül párolom addig amíg a levét elfövi. Ekkor tejföl és a liszt keverékével behabarom. 
Forrásban lévő sós olajos vízben kifőzöm a tésztát amit meleg vízzel leöblítek és tálalom.

Gombás cukkinis rántotta

Gomba és a cukkini párosítás nagyon bejön nekem meg Tibinek is, utóbbi időben elég sokat eszünk ebédre vagy vacsorára. Mostani vacsora lett könnyű rántotta formájában.
Irásom egyben egy serpenyő teszt is. Gyűjtöm a pontokat a Corába és  már régebben kinéztem ezt a kerámia bevonatú serpenyőt:

Egyszer rákérdeztünk de akkor nem volt. Múlt héten váltottunk ki utalványt és rákérdeztem és volt be is szereztem egyet. Szép fehér a bevonata az amúgy rózsaszínű serpenyőnek.  

Jöjjön a recept amihez fázis fotókat is teszek fel.

10 dkg gombát megpucoltam vékonyra felszeleteltem megmostam.

2 db kisebb cukkinit megmostam, megpucoltam , felkockáztam. Olajjal bespricceltem kicsit a serpenyőt, felmelegítettem beletettem a gombát és megszórtam vega grill fűszerrel:

Pár perc után hozzá tettem a cukkiniket:

Látni mennyire kevés olaj van alatta:

Közben felvertem csipet sóval 4 db tojást.  Amikor megpirult a cukkini és a gomba akkor ráöntöttem a tojásokat. Megsült piros paprikával megszórtam.

Tiboromnak nagyon ízlik:

A serpenyő nagyon jól működött:

Nagyon könnyen elmosható és szép fehér.

       

Vega ebédem

Mai ebédem volt ez a könnyű vega étel. Körülbelül 10 dkg gombát megpucoltam felszeleteltem megmostam lecsepegtettem. 1 db cukkinit 1 db krumplit megmostam megpucoltam mind kettőt felkockáztam. Olajat melegítettem serpenyőben beleraktam mind három hozzá valót fűszereztem vega grill fűszerrel.  Lesütöttem ezután lefedtem pároltam fedő alatt körülbelül 10 percet. Fedőt levéve még kicsit pirítottam. Reszelt trappista sajttal tálaltam.  Ami a tányéron látható mennyiség az  elkészített étel 2/3-a 1/3-t Tiborom ette rizi-bizis hússal.

Gomba paprikás

Nagyon szeretem a gombát sok féle képen készítem.   Egyszerű és gyorsan elkészíthető.

3 fej vöröshagymát megpucoltam kockára vágtam olajon megpároltam sóval, borssal ízesítem.

Beleteszem a 1 kg megpucolt felszeletelt gombát kicsit lefedem. Vizet enged leveszem a fedőt és hozzá teszek piros paprikát. Elpárolódik a lé róla és megpuhul behabarom  3 kanál tejföl és 1 kanál liszt jól kikavart  keverékével. Orsó tésztával tálalom. 

Sajtos tejfölös karfiol

Nem olyan régen Edónál láttam rakott karfiolt.

Nagyon megkívántam de egy jóval egyszerűbb változat készült el nálam mint Edónál.

Hozzávalók ( 4 személyre):

2 kisebb fej karfiol

só, vega fűszer, bors

       2     dl       tejföl

1   db  tojás

5  dkg   vaj

15  dkg   trappista sajt

3 liter vizet feltettem forrni tettem bele sót és vega fűszert.

Körben rózsáira szedtem a karfiolokat és alaposan megmostam.

Forrásba lévő vízbe bele tetettem és puhára főztem.

Közben 180 fokra bekapcsoltam a sütőt.

Kivajaztam egy jénait. A megfőtt karfiolokat leszűrtem beletettem a  jénaiba.

Kis vaj kockákat tettem  rá. A tojást sóval, borssal jól felvertem belekevertem a tejfölt s ráöntöttem a karfiolra. Sajtot lereszeltem és rátettem a tejfölre. 

Fél óra alatt pirosra sütöttem.

Nagyon könnyű finom ebédünk volt! 

  

Sóska bundás patisszonnal, gombával és cukkinivel.

 

Fárasztó napok után  újra itt vagyok. Nem tudom mi az oka a meleg vagy a eleve a napi teendőim de egyre fáradtabb vagyok. Sütők főzők de a blogra a héten nem sok időm volt.

Nem tudtam aludni a konyhában nem akarok zörögni így most beteszem a tegnapi ebédünket amit Tibivel ettünk.

Sóskát csütörtökön a Lehelen vettük a többi zöldség félével együtt.  1 kiló sóskát vettem gondolva mindenki azt eszi hát nem így volt. Volt maradék sertés pörkölt tarhonyával a család többi tagja azt ette. Nem túlzottan lelkesednek a vegetáriánus ételekért de mi Tibivel annál inkább.

Sóska hozzávalók ( két személyre):

25  dkg   sóska 

3-4  kanál  tejföl

1     kanál   liszt 

só, bors, cukor, olaj vagy vaj ízlés szerint.

Sóskát megpucoltam alaposan megmostam lecsöpögtettem. Kevés olajon megpároltam.  Sóval, borssal, cukorral ízesítettem. A tejfölt a liszttel és egy kis meleg vízzel elkavartam, behabartam  vele a sóskát. Egyet forr és le is lehet venni a gázról.

Bundás patisszon, gomba és cukkini.

4 db kisebb gomba

1-1 db kisebb cukkini és patisszon

Bunda hozzávalók:

  10 dkg   liszt

fél teáskanál só

2 db tojás

5 evőkanál ásványvíz

fehér bors ízlés szerint

Olaj vagy kókuszzsír  a kisütéshez  

A lisztet összekeverjük a sóval tojással ásvány vízzel borssal.

20 percet pihentetjük. 

Ez a bunda amúgy csirkéhez van itt is írtam róla:

 http://marykonyha.blogspot.com/2010/01/amerikai-sult-csirke-szarny.html   

Bármilyen zöldséggel lehet készíteni. Karfiol brokkoli sorolhatnám.

A hozzávalókat megpucoltam  besóztam körülbelül egy órával előbb. Felhasználás előtt átteszem egy másik tálba . Elég sok nedvességet enged azért. Sütés előtt a zöldségeket beleforgatom a bundába olajban kisütőm, papírtörlős tálba teszem. Nyáron nem mindig kívánom a húst ilyenkor nagyon jól esnek az ehhez hasonló ételek.

A maradék sóskát megpucoltam, megmostam kevés olajon megpároltam ( kicsit sóztam ) . Kihűtöttem műanyag edénybe tettem. Mélyhűtőben tárolom felhasználásig!