Gombás cukkinis sonkás calzone

Múlt  héten valamelyik este a Paprika tévén volt Jamie Oliver egy calzone recepttel ami kedvet csinált a calzone-hoz.  Régen kis méretben készítettem Limara pizza tésztájával most is ezzel készült csak kicsit másképp.
Hozzávalók:
2      tk.     só
3      ek.    olíva olaj
10    dkg.  tk. tönköly liszt
10    dkg   finom tönköly liszt
20    dkg   rétes  liszt
20    dkg   finom liszt
3,3     dl    víz
1        tk    cukor
2       dkg  élesztő

Kenyérsütőben 20 percig dagasztottam a tésztát, kelesztő tálban duplájára kelesztettem ( nálam panelben fél óra). Előre elkészítettem a tölteléket.
Hozzávalók:
50   dkg   gomba
2       db   közepes cukkini
10    dkg  pulyka sonka
20    dkg  sajt ( trappista nem volt itthon mozzarella) 
2       ek   olíva olaj
1     tub.   spar pizza szósz
só, bors
Gombát és a cukkinit megpucoltam felszeleteltem illetve felkockáztam és megmostam.Olajon zsírjára pároltam hozzá adtam a sonkát pár perc múlva  hozzá kevertem a pizza szószt és összeforraltam. Kicsi kb 5 dkg sajtot reszeltem bele.

A megkelt pizza tésztát 8 felé osztottam egyenként  kör alakúra  nyújtottam és megtöltöttem, félbe hajtottam és formáztam. Sütő papírral bélelt tepsire tettem és 20 percet kelesztettem. Sütőt 230 fokon előmelegítettem és a sajttal megszórt vízzel lespriccelt calzone-t körülbelül 35 percet sütöttem.   Jó ötlet volt elkészíteni, mert finom lett.

Pizza és pizzás csigák

Régóta  készítem én a pizza tésztát  sok félét kipróbálva. Nem vagyok mesterszakács-nál akadtam erre a pizza alap tészta receptre. Háromszor készítettem el és nagyon bevált. Most nem másolom ide a receptet érdemes benézni a fenti linkre. Alap tészta recept elkészült én három felé vettem egy rész ment a hűtőbe másik kettőből két gáztepsi pizza készült amit négyen fogyasztottunk. Pizza szósszal lekentem sonkát kolbászt tettem rá és sajttal megszórtam.  Sütés előtt még körülbelül 10 percet hagytam kelni ezután 220 fokra előmelegített sütöttem készre.

Hawaii pizza

Több féle pizza van a blogon de most jöttem rá, hogy eddig nem került fel Limara pizza tésztájával készült pizza a blogra. Recept  itt.

Pizzás csiga ( leveles tésztából)

Valamelyik este ez volt a vacsora lefotóztam fel is került a gépre. Ma rendezgetés közben ráakadtam. 

Gondoltam felteszem. Az alapötlet Biankától  származik kicsit másképpen.  Fagyasztóba volt még egy leveles tészta hagytam, hogy kiengedjen  lisztes deszkán vékonyra kinyújtottam  vékonyan bekentem spar pizza krémmel, bacon szeleteket tettem rá, megszórtam reszelt sajttal ( trappista ) feltekertem jó ujjnyi vastagságúra felszeleteltem. Lekentem tojással, megszórtam reszelt sajttal 180 fokos sütőben megsütöttem.      

Magyaros pizza.

Ez a harmadik  fajta pizza amit felteszek a blogra. Mint már írtam nagyon szeretjük és általában szombaton szoktuk készíteni Danival!
Tészta alaprecept itt. Annyi változtatás van, hogy 1,5 szeres mennyiséget készítettem a tésztából ( tettem a liszthez 10 dkg tk. tönköly lisztet is). 
Rátét mennyiségét nem mértem ezt lehet izlés szerint.
Ment rá füstölt főtt sonka, paraszt kolbász enyhén csípős, füstölt szalonna, 1 dobozos Mutti pizzaszósz (érdemes megpróbálni nagyon finom), trapista és fűstölt sajt.
Kockára vágott szalonnát olajon megpiritom ráteszem a szintén kockára vágott sonkát és kolbászt. Piritjuk 5-10 percet aztán ráöntjük a pizzaszószt összeforraljuk.
A megkelt tésztát ketté vesszük gömbölyüre formázzuk hagyjuk letakarva állni 10 percet.
Pihentetés után kinyujtjuk enyhén kiolajozott tepsire tesszük. Rátesszük az előkészitett feltétet:

  

Rátettem a reszelt sajtot:

  

200 fokra előmelegitett sütőben készre sütöttem:

 

Két nagy méretű pizza van  belölle.

Pizza.

Megint pizzát sütöttem (2 hete volt de nagyon szeretjük) ismét gombás de most másképp. Tészta receptje itt ismét másfeles mennyiséggel készítettem.
Fél kiló gombát megpároltam ( só, oregáno, pizza fűszer és bors izésítéssel)  :

Sonkát ( két féle krakkói és paraszt sonka)  kockára vágtam:

 

Sajtot ( mozzarella) :

 

Tészta megkelt közben kinyújtottam, lekentem pizza szósszal: 

  

Rátettem a gombát, sonkát és a sajtot: 

200 fokra előmelegített sütőben készre sütöttem:

Gombás , császár szalonnás pizza.

Ma pizzát sütöttem E. Margit receptje alapján. Én 1,5 szeres mennyiséget vettem a tésztából így lett  tele két nagy gáz tepsi.
A 0,5 kg gombát megpucoltam felszeleteltem megmostam amíg csöpögött le róla a víz addig előkészítettem a a tésztát a kenyérsütő gépbe 20 percet dagasztottam.
20 dkg szalonnát felkockáztam kicsi olajon megsütöttem rátettem a gombát sóztam, borsoztam. Zsírjára sütöttem:

Lehúztam a tűzről és rátettem 2 tubus spar pizza szószt meg egy kis vizet:

 

10 percet pároltam és lekapcsoltam a gázt.

A tészta 30 perc kelesztés után kivettem a kenyérsütőből :

 

Két cipót formáztam belőle:

 

Kinyújtottam betettem a gáz tepsibe megszurkáltam:

 

Rátettem gombás szószt meg a sajtot  :

Fél órát sütöttem:

 

Persze utána a másikat is  sütöttem!

A Henz pizzaszószt jobban szeretjük de a bkv sztrájk miatt nem tudtunk messzebb vásárolni menni így beértük a spar pizza szósszal.