Sült új krumpli

Ehhez a körethez általában parázs krumplit veszek. Sós vízben áztatóm fél órát ez után lekaparom. Mérettől függően kettőbe vagy háromba vágom. Sós vízben felteszem főni   de nem főzöm hanem egyet forralom. Leszűröm hagyom lecsepegni ezután teflon serpenyőben fedő nélkül 3-4 kanál olajon kisebb adagokban ropogósra sütöm.  Jénai tálba teszem ha kell sütőben tarthatjuk melegen. Utólag sózom.  Négy személyre 1,5 kg-ot használok. 

Párolt káposzta

Négy személyre 1 kg káposztát számolunk, vékonyan felszeleteljük ( nekem pont nem megy de lehet piacon szeleteltet kapni). Olajon vagy zsíron lefedett fedő alatt pároljuk amíg megpuhul.Kezdésnél sóval őrölt borssal, őrölt köménnyel fűszerezzük, végén cukrot és ecetet teszünk rá mind ezt ízlés szerint. Először kicsit és utána még tehetünk hozzá a fűszerekből.

Párolt rizs

Kép régebbről van és az írásom elmaradást pótol. Köreteket többfélét készítek de  ez valahogy a blogon nem látszik ma két bejegyzés születik e tárgyban.
Hozzávalók négy személyre:
4   dl  rizs  ( évek óta egy bögrét használok e célra ezért van dl-ben megadva)
1   közepes fej vöröshagyma  ( elhagyható)
2   kanál  olaj, víz, só, bors, vega fűszer ( só mentest használok)
A rizst dupla mennyiségű vízben  beáztatom 15 percre. Hagymát megpucolom felkockázom olajon megpárolom, hozzáteszem a fűszereket  és a leszűrt átöblített rizst is ráteszem és megpirítom.   Dupla mennyiségű vízzel felöntöm. Mikor elkezd forrni lefedem fedővel és közepes lángon 10 percet főzöm. 15 percet lefedve hagyom. Idő letelte után elkeverem a rizst és ezután már tálalható. 

Sült csülök párolt káposztával és hagymás krumplival

Régebben készült ez a nem éppen karcsúsító menü sajna csak most van időm feltenni.

Hercegnő burgonya

Több helyen találkoztam a Hercegnő burgonya képével és receptjével. Rákeresés után több receptet átolvastam a No salty-n találtam meg egy jó receptet.
Én    kicsit több burgonyát főztem kb. 70 dkg-ot. Vajból 7 dkg ment bele de tojássárgájából kettő.
Fűszerek só, bors szerecsendió volt.Amikor kicsit hűlt a krumpli a vajjal és a fűszerekkel az után tettem bele a tojássárgát és robot habverőjével jól átkavartam.  A tepsit kivajaztam nyomó zsákba tettem és csillagcsővel kinyomtam a burgonyás pürét:

220 fokos sütőben sütöttem 20 percet. Ezután grilleztem 10 percet. ( gázgrilles sütőm van)

Készre sült!

Rántott hal mellé tálaltam.

Amerikai sült csirke mexikóis rizzsel. Újra díjat kaptam...

Amerikai sült csirkével már foglalkoztam a blogomon itt.

Most fél kiló csirkemellből készült ugyan úgy mint  a fenti linken.

Ezzel a módszerrel nem száraz a csirkemell hanem finom omlós. 

Mexikóis rizs meg pont passzol hozzá.

30 dkg rizst beáztatunk vízzel ami jól ellepi. 

Közben olajon megpárolom a mexikói zöldséget teszek rá sót borsot, vega fűszert meg petrezselymet.

Erre teszem rá a beáztatott leszűrt rizst átforgatom a zöldségekkel és dupla mennyiségű vízzel felöntöm.

Felforralom és lefedve közepes lángon 10 percet főzőm. Ha letelt az idő lekapcsolom a gázt és hagyom állni körülbelül 15 percet ezután jól átkavarom és lehet tálalni.

Ez az ebéd 50 perc alatt készült el.

Újra megkaptam a:

Most Dittától. Nagyon szépen köszönöm a díjat!:)

Feltételekről itt olvashatsz.

Név szerint most nem adom át de jelképesen minden kezdő blogernek szeretettel küldöm!:)

Utólag teszem be, hogy a díjat megkaptam  Nem vagyok mesterszakács blog szerzőjétől is!:)

Neki is köszönöm!:)

Sült csirkecomb petrezselymes krumplival. 2/1 petrezselymes krumpli

Mint ígértem ma folytatom a szülinapi ebéd második fogásával.
A petrezselymes krumplit eddig kifőztem és olajon átsütöttem.
De Wise Lady-nél találtam ezt a nagyon finom receptet.
Petrezselymes krumplit nem sütöttem annyira meg és én is végén tettem hozzá a sót és a petrezselymet.
Kép a következő írásnál lesz.

Kolbász pörkölt tarhonyával. II/1 Tarhonya.

Először a tarhonya készítésével foglalkozom.

Tarhonya eredetéről ITT olvashattok. 

Hozzávalók:

0,5    kg     tarhonya   ( ez a mennyiség körülbelül 6 adag)

8    dl   víz

olaj, só, bors

Olajat felmelegítjük beleöntjük a tarhonyát  megpirítjuk sózzuk borsozzuk és felöntjük vízzel.  Én körülbelül forrás után számított 15 percig főzöm.  

 Lekapcsolom a gázt és körülbelül 15 percet pihentetem.

Összekeverem és tálalom.

Holnap jön a pörkölt ahogy én készítettem.