2012. május 26., szombat

Mascarpone-s epres pohárkrém Barbitól

Facebook-on az Edésségrajongók klubjában találtam rá Barbi receptjére.

Mindent úgy készítettem ahogy Barbi. Nagyon könnyen elkészíthető recept. Ebéd után fogjuk megenni de már biztosa, hogy nagyon finom. :)



   Látványa is lenyűgöző köszönöm a receptet Barbi! :)

2012. május 20., vasárnap

Epres mascarpone-s torta


8 tojásos kakaós piskótát sütöttem.

Piskóta alap recept.

Farkas Vilmos  alap piskóta receptje. Utóbbi időben ezt használom ez lett a bevált piskóta receptem.
Hozzávalók:
8   db   tojás kettéválasztva
160 g   liszt
160 g   cukor

Előkészítés:

A sütőt előmelegítjük 160 fokra. ( Nálam a gáznál ez 180 fok.)
Sütőkarika alját kibéleljük sütőpapírral. ( 23 cm-re állítom előtte a sütő karikát.)
Tojás sárgáját habosra keverjük. ( Én a fele cukrot is bele teszem.)
Tojás fehérjéből és a cukorból (nálam a fele), nem túl kemény habot verünk. Olyan állaga legyen mint a tejfölnek mint amikor nincs kikeverve.
Felvert sárgáját és fehérjét óvatosan összeforgatjuk.
Apránként óvatos mozdulatokkal belekeverjük a lisztet.
Habkártyával a sütőkarikába szedjük és felhúzzuk a sütő karika széléig így homorú formát adva a piskótának.( Nekem nem megy a széléig, mert magasabb a sütő keret.)
40 perc alatt készre sütjük a piskótát.
Lehet dióval, kakaóval készíteni de akkor az arány 130 g liszt 30 g dió vagy kakaó.

Recept eredetije : itt

2012. május 16., szerda

Kókuszos mascarponés fagyi


A facebook-on volt játék az Édességrajongók klubja ezzel a fagyival indultam.

Hozzávalók:
3            dl        tej
2            db       tojás
120         g     cukor
1/4         rúd      vanília  
2         kanál     kókusz
250        g      mascarpone
200        g      tejszín

A tojásokat felverem a cukorral. Tejet felteszem melegedni a vanília rúddal és a kókusszal közben habverővel kevergetem. 80 fokra melegítem 2/3-t hozzáteszem a tojásokhoz és jól összekeverem. Beleöntöm a maradék tejbe és folyamatosan keverem 90-95 fokosra ekkor leveszem a tűzről jól lehűtöm.  Amikor kihűlt felverem a tejszínt hozzá teszem a mascarponét azzal is felverem ezután keverem bele a fagyi alapot. Egy órára fagyasztóba teszem. Fagyi-gépbe teszem egy óra fagyasztás után és 2x20 percet kevertetem. Első 20 perc után átkeverem az oldaláról  aljáról lekaparom a ráfagyott fagyi réteget. Persze a fagyi-gépnek fagyott állapotban kell lenni ez a clatronic-nál 24 óra.
Tálalás:
Pohárba teszem a gombócokat olvasztott ét csokit öntök rá  és  megszórom kókusszal.  
A receptet email-ból másoltam ide.

2012. május 15., kedd

Cigány pecsenye


Gasztroblogok facebook-os oldalát nézegettem amikor mögém állt párom Jani, hogy ezt az ételt elkészíthetnénk valamelyik  hétvégén így el is készült és nagyon finom lett!:)

2012. május 6., vasárnap

Anyák napjára



Minden anyukának szeretettel virág amit kaptam fiaimtól és torta amit sütöttem. 

2012. május 5., szombat

Majonézes csirkemelles saláta


Mai napra könnyű és finom ebédünk. 
Hozzávalók:
1  db  közepes kicsontozott bőr nélküli csirkemell
200  g Family Blanco saláta keverék
3-4 kanál majonéz
1  kanál  mustár
1 kis pohár tejföl
trappista sajt
só, bors, olíva olaj
 A csirkemellet csikókra vágjuk megmossuk, leszárítjuk. Olíva olajon sóval, borssal fűszerezve megpároljuk. Amíg párolódik kikeverjük az öntetet majonézből, mustárból, tejfölből, sóval, borssal. Belekeverem a reszelt sajtot és a salátát. Hűtőbe tesszük. 
Hagyjuk kihűlni a párolt csirkemellet ezután belekeverjük a salátába. 15 percet még együtt hűtjük utána tálaljuk. Ez a mennyiség hármunknak volt elegendő. Vacsorára négy embernek is elég.    


2012. május 3., csütörtök

Gombás melegszendvics


Áprilisi Kifőztükben találtam rá Szepy  receptjére amit szombaton készítettem kétszer. Ebédre marhahús leves mellé kenyérre és vacsorára is de akkor már bagett-re. Ok egyszerű nagyon finom volt.
Négy személyre fél kiló gombával készült kis változtatással, mert nem volt itthon füstölt sajt így trappista sajt került rá. Biztos sokszor fogom készíteni, mert finom.  Fiúk nevében is köszönjük Szepy! :)
A recept a Kifőztük 2012. áprilisi szám 6. oldalán található.  

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

AddThis