Kakaós piskóta vanília krémmel töltve.

Némi kihagyás után itt vagyok újra. A hétvégén koncerten voltunk Tibivel meg Párommal.
Szombaton hajnali háromkor kerültünk ágyba de megérte, mert jó volt a konceret!
Szombaton este sütöttem a piskótát vasárnap fejeztem be.
Receptje itt található. Módosítás csak annyi volt, hogy 10 dkg liszt és 2 dkg kakaó ment bele és nagy tepsibe sütöttem kerettel.
Krém  itt található. Csak egy csomag pudingból készült margarin 20dkg  és a cukor 10 dkg  mennyiség maradt ment bele rum és vanília aroma.
Lapot ketté vágtam megkentem krémmel. Rátettem a felső lapot. Bevontam csokoládéval.
Csoki bevonat receptje:  2 kanál kakaó 2 kanál cukor 3-4 kanál víz. Kis lángon sűrűre keverjük, tűzről levéve 3 dkg vajat  kevertem hozzá. Rögtön bevontam vele a tortát.
Fél órára hűtőbe tettem ezután a maradék krémmel dekoráltam. Olyan hamar elfogyott, hogy belső fotó nem készült róla!

Gitár torta 2. készítése.

Múlt héten szombaton már mutattam egy képet Tiborom gitár tortájáról . Ígértem,  hogy lesz részletes leírás a készítéséről hát most jött el az ideje. Holnaptól elkezdek karácsonyra sütni meg arról fogok  írni.

Piskóta receptje itt található. 3 tojásból készült egy lap és három lapot készítettem 29x33 cm-es tepsiben

A sütés laponként 15 percet vett igénybe 180 fokos sütőben.

Közben elkészítem a krémet receptje itt. Csokoládés pudingból készült megszokott módon!

Kinyomtattam a gitár képét két A4-es papírra egyikre a test került másikra a nyak.

Átmásoltam sütő papira a kinyomtatott képet ezt helyeztem rá a piskótára és vágtam ki:

Először a testet utána a nyakat és a kis hasábokat amit feliratoztam később:

Testet két lapból a nyakat egyből amit kis lapokkal támasztottam ki.

Legközelebb ha gitár tortát készítek azt is két lapból készítem. 

Úgy talán könnyebben lehet vele dolgozni.

Ezután megtöltöttem és bevontam a lapokat:

Bevonat a megszokott 15 dkg margarin és 6 dkg porcukor lazára habosra keverve.

1 éjszakára hidegre tettem. Ezután vontam be fondant-al. Recept itt.

Test aránylag jól sikerült de a nyak nehezebb volt. Tanultam belőle később biztos fogom hasznosítani. 

Írókával feliratoztam.

Dekoráció egy része is azzal készült a többi feketére festett fondant-al.

Húrokat cérnával oldottam meg ebben férjem segített.

Lényeg viszont ez ha nem is tökéletes a tortám de a fiam öröme a lényeg!

Torta készítést alábbi oldalakon tanulom:

Kiskuktától

Farkas Vilmostól 

Kricky-tól

Anyatigristől

Margit 2-től

Gesztenyés szelet.

  

Ez a recept teljesen megegyezik a Gesztenyés torta receptjével. Egy különbség van hogy sütőkeretben és nagy tepsiben sült! Keretet 28x30 cm-re állítottam.

 

Félbe vágtam megtöltöttem tetejét rátettem kívül is bekentem kakaóval beszórtam és dekoráltam.

Puncs szelet.

 

Könnyű kakaós piskótát készitettem.

Hozzávalók:

5 db       tojás

15 dkg    cukor

10  dkg      liszt

2   dkg    kakaó

Először a tojás fehérjét verjük fel félig, beletesszük a cukrot mindet kemény habbá verjük.
Egyenként hozzá keverjük a tojás  sárgáját ( habverő legkisebb fokozatával.)
 Utána a liszt kakaó keverékét kanalanként. 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük.

30 percig sütjük.
Közben 4 dl tejből 1 puncs pudingból pudingot főzők.
Kihűtöm. 20 dkg margarint 16 dkg  porcukorral jól kikeverem hozzá adom a kihűlt pudingot ezzel is jól kikeverem.
A kihűlt piskótát ketté vágtam megtöltöttem a 2/3 krémmel. Ráhelyeztem a másik fele piskótát megszórtam porcukorral. A megmaradt krémmel dekoráltam!

Kakaós piskóta tekercs kávés krémmel.

Általában két féle  piskótát használok a vizest már leírtam.

Most ennél egy könyebb lazább jön.

Hozzávalók:

1 db       tojás

3 dkg    cukor

2  dkg      liszt

Most 6 tojásból csináltam a 12 dkg liszt helyett 10 dkg ment és hozzá keverve 2 dkg kakaó.

Először a tojás fehérjét verjük fel félig, beletesszük a cukrot mindet kemény habbá verjük.

 

Egyenként hozzá keverjük a tojás  sárgáját ( habverő legkisebb fokozatával. ).

 

 Utána a liszt kakaó keverékét kanalanként.

Sütő papírral kibélelt  tepsibe tesszük.

 

180 fokos előmelegített sütőbe tesszük.

15-20 percig sütjük.

Sütés közben kikeverem a krémet.

Hozzávalók:

4 dl       Hulala tejszín

2 kanál               kávé

10 dkg        porcukor

2 csomag  3 in 1 kávé por

Először a tejszínt keverjük ki félig utána a porcukor a kávé + por.

Könnyű habbá verjük.

A piskótát kisülés után a tepsin hagyjuk kihűlni.

Széleit levágjuk a   krémet rákenjük feltekerjük.

Maradék krémet rákenjük kakaós porcukorral megszórjuk.

Női szeszély.

Női szeszélyt sütöttem ma.Tojás fehérjéket a mélyhűtőben amikor összegyűlik 10 db akkor sütők női szeszélyt:

 

Receptje:

Hozzávalók:
5     db                  tojás
30   dkg                cukor
20   dkg                liszt
  5   kanál              viz

Tetejére:
                           lekvár ízlés szerint
10   db                tojás fehérje
15-20 dkg           porcukor

Klasszikus vizes piskótát készítünk.  Szétválasztjuk a fehérjét a sárgájától. Sárgáját  a cukorral és kanalanként a vízzel kikeverjük én robottal szoktam. A tojás fehérjét félig felverjük fokozatosan bele keverjük a porcukrot,  kemény habbá verjük. A fehérje habot és a lisztet kanalanként hozzákeverjük a tojássárgájához. Sütő papírral bélelt tepsibe ( 33x30 cm ) tesszük.  180 fokra előmelegített sütőben szép sárgára sütjük (tűpróba) . Rákenjük a lekvárt utána a kemény habbá vert tojásfehérjét ( kis citromlét lehet hozzá tenni ). 150 fokon még sütjük 10-15 percet.
Nagyon finom könnyű édesség!