2010. április 5., hétfő

Puncs torta.

Tévedésből lett puncs torta eredetileg csokis kókuszosnak indult.
1 kanállal több víz ment a piskótába ami rendesen nem lett volna gond de mivel a keretben sütöttem a tortát oldalt kifolyt kb az 1/3-a.
Piskóta hozzávalók:
5    db        tojás
30  dkg      cukor
24  dkg      liszt
  1  dkg      szódabikarbóna
5   kanál     víz  véletlen 6 lett! Persze 5-el kell.
Tojásokat szétválasztom. Fehérjét kemény habbá verem. Sárgáját a cukorral kanalanként a vízzel jó alaposan felverem (kb 10 perc). Habverő legmagasabb fokozatán.
1-es fokozatra  leveszem a habverőt kanalanként hozzá keverem a tojás fehérjét és a lisztet.
Formába ( én keretbe) tesszük 180 fokon tűpróbáig sütjük ( nekem gázon 40 perc)
Formába hagyjuk kihűlni ezután ketté vágjuk.
Töltelék:
Ami kifolyt a keretből a tepsibe piskóta azt összetörtem hozzáadtam 15 dkg babapiskótát összetörve. 10 dkg porcukrot rumaromát, tejet 2-3 kanál darált diót, 2-3 kanál sárgabarack lekvárt.
Jól összekeverjük félre tesszük.
A ketté vágott   torta alsó lapját megkenjük sárgabarack lekvárral. ráhúzzuk a keretet  rátesszük a tölteléket jól eligazítva lenyomkodva rá a piskóta másik felét is ezt is jól rányomkodva.   Ismét baracklekvárral kenjük meg. 2-3 órára félre tesszük. Készre készítés előtt 0,5 órával elkészítjük a bevonatót.
1 tojás fehérje 25 dkg szitált porcukort pici rum aromát és piros étel színezéket  jól össze keverünk.
ezzel vonjuk be a tortát.

Ha külsőre nem is olyan szép de azért nagyon finom lett!

6 megjegyzés:

Daisy írta...

Nah, egy ilyen elrontott torta nálam még elférne az asztalon. Szeretem, de sosem sütöttem puncs tortát. Talán most megpróbálom.

Maryenne írta...

Daisy nagyon szeretem a puncs tortát de eddig csak próbálkozások voltak de ez most saját kútfőből egész jól sikerült! Merem ajánlani!

Viki írta...

Mary! csak nyugodtan rontsd el máskor is. Nagyon is jól néz ki. Én szeretem a puncstortát, de még soha sem sütöttem. (most egyelőre hiányozni fog egy ideig az étlapunkról)

Vali írta...

Mary amikor keretben sütsz tegyél alá alufóliát és az oldalára is simítsd fel, akkor nem tud kifolyni.

Bianka írta...

Imádom, és az íz a lényeg és egyébként is jól néz ki :)

Maryenne írta...

Vikikém ígérem legközelebb legközelebb is elrontom! Egyszer majd kipróbálod egyszer!
Vali köszönöm a tippet kifogom próbálni!
Köszönöm Bianka tudom az íz a lényeg!:)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

AddThis