Foszlós kalácsról újra.

Mint előző bejegyzésemben említettem a foszlós kalácsnak több változatát készítem most a "márvány" változata volt soron.  Limaránál található a teljes recept.
Most fázis fotókkal is bemutatom, hogy készül. Ez alapján akár kezdők is megpróbálhatják.
10-15 perc dagasztás után ( lehet kézzel, robottal, kenyérsütővel is ) ketté veszem a tésztát felét beteszem egy dagasztó tálba kelni. Másik felébe kakaót teszek és dagasztom még 4-5 percet ezt én a kenyérsütőben hagyom kelni körülbelül fél órát.

Három felé vágom.

Egyenként kinyújtom a sima és a kakaós tésztát egymásra teszem:

 

 

                                                                       Feltekerem:

Megfonom:

 

Sütő papírral kibélelt kenyér formába teszem:

 

Hideg sütőben kelesztem fél órát utána lekenem a megmaradt tojássárgájával amihez  egy kiskanál tejfölt kevertem.

 

A sütőt 150 fokra kapcsolom 15 perc után:

Amikor ekkorára megkelt 180 fokra emelem a hőmérsékletet. 30-35 percig még sütőm!

                                                                          

Így néz ki készen.