2011. október 17., hétfő

Madártej

Ma van férjemnek 57. szülinapja! Innét is boldog szülinapot JANIKÁM!
Tűzhely sütője még mindig nem jó így egyik  kedvenc édessége készült a Madártej.
Torta is készül majd ha jó lesz a sütő! Erről annyit, hogy még várják az alkatrészt Olaszországból!

                                     Madártej


Hozzávalók:
4   db    tojás
1 kanál  porcukor
5 kanál  kristálycukor
1/4  rúd  vanília
1  liter   tej
Alap menyiséget Pelle Józsefné : Csemegék könyvéből vettem a receptet kicsit átvariáltam.


Tojás fehérjét 1 kanál porcukorral kemény habbá verjük. Felmelegíttet forró tejbe  evőkanállal nagy tojásfehérje galuskákat szaggatunk . ( Lassu tűznél). Egyszerre keveset, mert megnőnek. Fél perc után megfordítjuk és fél perc mulva kiszedjük szűrőkanállal. Forró tejet félre tesszük a habgaluskák alól a tejet hozzáöntjük.   Amikor elkészült a hab felverjük a tojás sárgáját a cukorral a forró tej felét belekeverjük ( hő kiegyenlítés) ezt a fennmaradó tejhez öntjük, bele tesszük a vaníliát és lassú tűznél állandón keverve addig főzzük amíg besürgősödik. Tűzről levéve kivesszük a vaníliát és addig keverjük amíg langyos nem lesz. Ezután óvatosan a habgaluskára merjük. Hűtve fogyasztjuk.

7 megjegyzés:

Erinacea írta...

Nagyon guszta a madártejed! Boldog szülinapot a férjednek! És szurkolok, hogy megjöjjön már az a fránya sütőalkatrész!

Maryenne írta...

Köszönjük kedvességed Zsuzsi!
Sütő miatt már elvonási tüneteim vannak!

Bianka írta...

Boldog szülinapot a férjednek :)

Juci írta...

Isten éltesse az Ünnepelted!

Maryenne írta...

Juci és Bianka köszöni szépen a Párom!:)

Viki írta...

Boldog Szülinapot Apának. A madártejért pedig sorba állok, hátha jut még egy kicsi :)

Na végre Marym, hogy megjött az alkatrész, gondolom már alig várod, hogy összeszereljék. Jó sokat kellett várni.

Maryenne írta...

Köszöni Vikikém a Párom!
Egy tuti tényleg nagyon várom a szombatot! :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

AddThis