Töltött csirke comb 2

Töltött csirke comb már van a blogomba de ez egy kicsit más mert kivan csontozva és bőr  nélküli.

Hozzávalók:

4 db csirkecomb ( kicsontozva)

0,5 kg gomba

8 db száraz zsemle

15 dkg sertés máj ( ez volt itthon)

2 db tojás

1 fej vörös hagyma

4 gerezd fokhagyma

só, bors, majoránna, piros paprika, petrezselyem, olaj

Gombát meg pucoljuk szeleteljük és jó alaposan megmossuk.Hagymát megpucoljuk apróra felvágjuk, olajon pároljuk sózzuk hozzá adjuk a gombát és azzal pároljuk tovább.  Közben megmossuk a májat papírtörlőn leszárítjuk és  ledaráljuk. Amikor a gombáról elpárolgott a víz akkor rátesszük a májat átforgatjuk a gombán. Beáztatjuk a zsemléket amikor fellazult kinyomjuk jól belőle a vizet és rátesszük  a gombás májra és vissza a tűzre. Hozzáadjuk a fűszereket a két tojást jól összekeverjük. Amikor összeáll levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni. Közben megmossuk a combokat papírtörlőn leszárítjuk és a belső felét besózzuk. Beletesszük tepsibe a húst rátesszük a tölteléket és lezárjuk hústűvel.

 Olajba teszünk fűszereket sót, borsot, majoránnát, átnyomott fokhagymát és pirospaprikát. Bekenjük vele a húst és jó egy órát állni hagyjuk. Mellé tettem a kimaradt  tölteléket amit megformáztam és megszórtam zsemle morzsával.

  

   200 fokos sütőben sütjük körülbelül 1,5 órát közben forgatjuk. 

Gombás rizs volt hozzá de finom krumplival is.