2013. március 15., péntek

Mary szelet


Hosszan elgondolkodtam, hogy milyen nevet adhatnék ennek a sütinek és arra jutottam, hogy Mary szelet lesz a neve. Kicsit fura a blog nevemről sütit elnevezni de én találtam ki magát a sütit. Hasonló lehet de én kicsit egyedire vettem. Rétegezés 38x25-ös Zenker formában történt, az alap piskóta nem ebben sült, mert nem fér a sütőbe ezt egy másik tepsiben végeztem akinek befér a Zenker forma az sütheti abban.
5 tojásos piskótát sütöttem amit kihűlés után méretre vágtam és beillesztettem a formába.
Hozzávalók:
Piskóta:
5      db        tojás
10    dkg      liszt
10    dkg      cukor

2/3  csom.    lidl-es baba piskóta ( Ennyi volt itthon legközelebb egy egész csomaggal teszek bele.)
75    dkg      mascarpone sajt
60    dkg      tejszín
4      kanál    tejföl
3      csom.   habfixáló
12    dkg      porcukor
2     kanál     kristály cukor
1      cs.        vaníliás pudingpor
1     üveg      meggy befőtt
4      db        narancs
vanília por, kakaó
Meggy befőtt levét leszűrtem hozzá öntöttem két narancs levét összesen 0,5 liternek kell lenni. Hozzákevertem 2 kanál cukrot 1 csomag vanília pudingot és pudingot főztem belőle. Lehűtöttem, hűlés után rákentem a piskóta lapra és hűtőbe tettem.
40 dkg tejszínt félig felvertem beletettem 2 cs. habfixálót és 10 dkg  cukrot felvertem vele a tejszínt.  Hozzá tettem a mascarponét a tejfölt a vanília port és jól kikevertem beletettem 2 db narancs levét és újra kikevertem. Rákentem a pudingos krémre egy réteg krémet erre rászórtam a lecsepegtetett meggyet és jó belenyomkodtam a krémbe. Erre jött a babapiskóta fele újra krém megint piskóta és krémmel fedtem le. Egy éjszakára hűtőbe ment. Reggel felvertem 20 dkg tejszínt félig készen 2 dkg porcukrot és egy habfixálót tettem bele és jól felvertem. Felét habzsákba  tettem. A  süteményt megszórtam kakaóval. Keretet levettem és a maradék tejszínnel körbe kentem. Tetejét csillag csöves habzsákkos tejszínnel dekoráltam. Finom lett de a nagy tepsi miatt módosítom  az adagokat. Legközelebb fázisképeket is hozok. 

   



2 megjegyzés:

teller-cake írta...

Nagyon ínycsiklandozó! És tetszik a neve is! ;-)

Marianna Beszteri írta...

@teller-cake
Köszi szépen nagyon szerettük! Örülök, hogy tetszik a neve! :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

AddThis