Tejfölös sajtos pogácsa.

  

A recept Horváth Ilona: Szakácskönyvéből van.

Módosítás annyi, hogy tettem rá sajtot is és a fenti képen nagyobbra szaggattam.  

Hozzávalók:

50     dkg      liszt 

 25     dkg     vaj vagy margarin ( én vajjal készítettem.)

 2       db     tojássárga 

3     dkg     élesztő

2      dl     tejföl

1     dl     tej 

só ízlés szerint

1 dkg cukor

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Gyenge rétestészta keménységű tésztát kapunk, 

 

amit fél óráig deszkán pihentetünk. Utána kinyújtjuk és háromba 

hajtjuk.

 

Ezt még kétszer megismételjük 20-20 perces pihentetés után.

 

A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét megrácsozzuk és apró pogácsákat szaggatunk belőle ( lehet nagyobbat is kép fent!).

 

A sütőlemezen  előbb 10 percet pihenjen, mert  különben a pogácsák eldőlnek. 

Nekem így is eldőltek! Sajttal megszórtam őket ( kb.15 dkg reszelt trappista sajt).

 

180 - 200 fokos sütőben sütjük. 

Nagyon finom könnyű pogácsát kapunk.