Töltött csirke comb

Fárasztó mászkálós hetünk van és még nincs vége.

Néha fotóztam amit készítettem ez volt az egyik.. Vasárnapi ebédünk volt sült krumplival meg uborka salátával.   Csak a combokat sikerült fényképeznem mikor kivettem a sütőből. 

Hozzávalók:

6 db csirkecomb

0,5 kg gomba

6-8 db száraz zsemle

15 dkg csirke máj

2 db tojás

1 fej vörös hagyma

4 gerezd fokhagyma

só, bors, majoránna, piros paprika, petrezselyem, olaj

Gombát meg pucoljuk szeleteljük és jó alaposan megmossuk.Hagymát megpucoljuk apróra felvágjuk, olajon pároljuk sózzuk hozzá adjuk a gombát és azzal pároljuk tovább.  Közben megmossuk a májat papírtörlőn leszárítjuk és  megkaparjuk. Amikor a gombáról elpárolgott a víz akkor rátesszük a májat átforgatjuk a gombán. Beáztatjuk a zsemléket amikor fellazult kinyomjuk jól belőle a vizet és rátesszük  a gombás májra és vissza a tűzre. Hozzáadjuk a fűszereket a két tojást jól összekeverjük. Amikor összeáll levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni. Közben megmossuk a combokat papírtörlőn leszárítjuk és fellazítjuk a bőrt  alátöltjük a tölteléket és lezárjuk hústűvel. Olajba teszünk fűszereket sót, borsot, majoránnát, átnyomott fokhagymát és pirospaprikát. Bekenjük vele a húst és jó egy órát állni hagyjuk.    200 fokos sütőben sütjük körülbelül 1,5 órát közben forgatjuk. Végén grillezem mindkét oldalát, hogy ropogósra süljön.