Tyúk pörkölt

Mostani fejlécem kerül terítékre vagyis írok róla egy rövidet.

Képek kezdéstől a végéig. 3,7 kg-os tyúkot vettem a múlthetén hétvégére készült az aprólékból leves a nagyobb darabokból pörkölt.
Hozzávalók:
1 tyúk nagyobb darabjai feldarabolva melle kifilézve
5 fej vörös hagyma, só, bors, piros paprika, csípős fűszer, sertés zsír,
Hagymákat megpucoljuk felkockázzák zsíron vagy olajon megpirítjuk ezután tesszük rá a fűszereket  felöntjük vízzel ami körülbelül 3 dl.

 Felforraljuk és beletesszük a tyúk darabokat. Puhára főzzük nekem körülbelül 2,5 óra volt

Tíz adag lett belőle. Vasárnap nokedlivel:

Hétfőn tarhonyával tálaltam:

Van aki csemege uborkát én céklát ettem hozzá. Nagyon finom lett.

Clatronic KM 3323 konyhai robotgépem

Tegnap a konyhám és persze én is új segítőt kapott:

Úgy gondoltam megosztom veletek a géppel kapcsolatos tapasztalataimat. Előbb az előzmények. Kisebbik fiam Tibor autista ez több bejegyzésből kiderül, bizonyos ellátások járnak neki mint rokkantsági járadék, emelt összegű családi pótlék. Október 1-n lejárt felülvizsgálata november 11,.-én volt bizonyos okok miatt, mi értet én se tudom de a családi pótlékot csak tegnap kaptuk meg visszamenőleg a három hónapot.   Amit Karácsonyra kaptam volna meg pénz hiányában tegnap lett pótolva. :) Nekem most is jó bár a régi Ufesa mixerem egyre nehezebben bírja és a kenyérsütőm is szombaton elromlott így pont jó, hogy ott virul a pultomon az új robotgép.
Mi alapján választottunk? Megvolt az összeg, hogy mennyi mehet rá és teszteket olvastam és facebook-os csoportokban is kértem véleményt kaptam több használhatót amit köszönök szépen. :)
Boltot ahol vettük interneten választottuk ki. Közelsége és nagyon jó ára miatt esett a választás a Digi-Market-re. Megérte, mert a megrendelés után fél órával jött a telefon, hogy mehetünk érte raktáron van. Szükség esetén biztos fogok még a boltban vásárolni. :)
Elsőnek Limara egyszerű bagettjét  választottam kicsit másképp formázva.
Másfeles mennyiséggel készült 60 dkg lisztből recept a fenti linken.
Dagasztás 8 percig ment :

Nagyon szép könnyű tésztát kaptam ez kenyérsütőben 20 perc volt. A gép nem volt hangosabb mint a kenyérsütő.
Fél óra kelesztés után a tészta belülről:

Formázás:

Kelesztés után:

Kisütve és felvágva:

Még melegen történt a felvágás nagyon finom lett.
Remélem sorozatommal tudok segíteni azoknak akik robotgép vásárlás előtt állnak.
Folytatás következik..

B.Ú.É.K.

Nagyon Boldog Új Évet Kívánok Minden Kedves Olvasómnak! :)
Megint csak képek :

                                      Malac combból leves de főtt bele karaj csont is.

                                    Főtt malaccomb  kicsontozva felszeletelve lesütve.
                                             

                                         Füstölt oldalas levében főtt lencse főzelék.

                                        Tejfölös pogácsa és sós tea sütemény.

                                            Kakaós piskóta diós vaníliás krémmel csoki bevonattal.

                                         Gyümölcs kenyér.
Két napunk menüje. :)

Karácsony 2013 Első rész Boldog Karácsonyt!

Most röviden és képekben később folytatom. :)
Keveset írtam ennek oka időhiány meg egy szövő tanfolyam ahová járunk Tiborral:

                                                 
   Tibor sző boldogan. :) Szépen halad köszönet Kamocsay Juditnak!

                                                         
         Én  munkám ami nem soká kész.

                                     
      Tibor  szövése.

     Finomságok amiből lesz a süti..

                                          Ajándékoztunk sütiket!

     Nyertem a Desszert Mester facebook-os játékán!

       Ajándékunk Kamocsay Judittól és Zsókától ! : )

                                           Asztal díszünk mézes fenyőt én készítettem.

Persze sütöttem is mézest, linzert, zserbót, tortát és bejglit is!
Boldog Karácsonyt! :)

Csoki torta Tibor fiam 23. szülinapjára

Ismét Iron Maiden ihlette torta Eddie-vel a tetején.

Tibor nagy örömére.

Belül tiszta csoki.
Piskóta megszokott módon készült receptje  itt.
Krém receptje itt
Torta készítése fázis képekkel itt

Mézes puszedli

Facebook-os kalandozásaim során találtam rá erre a nagyon finom mézes puszedlira. A recept Sarok konyhán  Hajni és Zoli blogján  található. Egy baj van vele annyira finom, hogy ha kinn hagyjuk tuti eltűnik..
Feléből készítettem el az 2 gáz tepsivel lett. A tészta nagyon jól gyúrható, könnyen formázható és gyorsan elkészül. Nincs légkeveréses sütőm  így a langyosra hűlt sütőbe tettem száradni.  Köszi a receptet Hajni és Zoli! :) 

Diótorta névnapomra

Tegnap volt a névnapom arra készült ez a torta. Ezen a tortán több dekorációs eszközt próbáltam ki a Süteménydiszités című újságból. Bőven van mit tanulnom pont ezért gyakoroltam.
Megszokott 8 tojásos  piskótát sütöttem most diósan ami annyit tesz, hogy 15 dkg liszthez 3 dkg darált diót kevertem a cukor maradt 18 dkg.
A kihűlt piskótát három szeletbe vágtam. Diós krémmel töltöttem . Vajkrémmel vontam be. Egy éjszakás pihentetés után pillecukros fondant került rá. A dekoráció is azzal készült. Festéknek piros Wiltont használtam hozzákeverve pici ezüst port.

   
                                             Felvágva.

Paradicsom húsgombóc

Még szombaton volt az ebédünk most van időm feltenni.
Hozzávalók:
1    üveg    690  g-os Alnatura paradicsompüré
1    kg       darált hús
2,5 dl        rizsből készült párolt rizs
2    db      tojás
2    kanál  liszt és 2 kanál olaj
só, bors, paprika, cukor

Párolt rizs recept itt először ezt készítem el. Amikor kihűlt összegyűröm a hússal tojással és a fűszerekkel.
Ennek a keveréknek körülbelül 40%-át használtam fel a többi ment a fagyasztóba. 1 liter vizet felforraltam sóztam borsoztam és a húst 8 db gombócnak formáztam és megfőztem lassan a lébe. Amikor puhára főtt hozzá  kevertem a paradicsompürét. Összeforraltam. A lisztből olajból rántást készítettem és berántottam.
A maradék húsból töltött káposzta készült. Recept itt. Most füstölt hússal főt.

Következő két napi ebédünk lesz.

Citrom krémes torta férjem szülinapjára

Szülinap van tehát egy év elmúlt megint. Újfajta krém került a tortába ami páromnak nagyon ízlett mivel mindent szeret ami citromos.  Tortafüggő Marisz citromos krémjét már használtam mignon-ba abba is nagyon finom volt de tortába is nagyon finom.
Megszokott 8 tojásos piskótát  készítettem 24 cm-re állított keretben. Kihűlés után három felé vágtam.
Citrom krém:
Dupla mennyiségű alapanyagot használtam mint Marisz. 4 db tojás mixerrel összekevertem 40 dkg porcukorral ehhez kevertem még 4 kanál lisztet és 2 dl tejet tűzön sűrűre főztem. Hozzákevertem két citrom levét én a citrom héját nem kevertem hozzá, mert párom nem szereti. Kihűlés után  30 dkg vajjal jól habosra kevertem. Megtöltöttem a tortát és két órát hűtöttem. Ezután bevontam vajkrémmel ami állt 25 dkg vaj 25 dkg porcukor és 1 db citrom levéből amit jól habosra kevertem. Ezzel bevontam és a maradékból dekoráltam.

Nagyon finom lett máskor is fogok készíteni. Marisznak köszönöm  a krém receptet. :)

Tojásos leves

Egyszerű finom hétköznapi levesünk amihez általában kelt tésztát szoktam készíteni. Most fánk készült hozzá receptje itt található.
Hozzávalók:
2      evő kanál    liszt
2-3  evő kanál    olaj vagy zsír
2        db             tojás
2      liter             víz
ízlés szerint só, piros paprika és őrölt kömény
Rántást készítünk a zsiradékkal,  tűzről levéve hozzá keverjük a piros paprikát. Felöntjük a két liter vízzel, felforraljuk sózzuk és hozzá adjuk az őrölt köményt. Közben felverjük a két tojást forrásnál beleöntjük és forraljuk egyet. Hideg időben kimondottan jól esik egy tál meleg leves.

Rántott karfiol mexikóis rizzsel

Egyszerű és könnyű étel.
Hozzávalók:
1    db    80 dkg-os karfiol megfőzve vega fűszeres sós vízben
2    db    tojás, liszt, zsemle morzsa a panírozáshoz olaj a sütéshez
Karfiolt rózsaira szedjük megmossuk és megfőzzük. Vizet leöntjük róla és hagyjuk kihűlni.  Lisztben, tojásban, morzsában panírozzuk és olajban kisütjük.
Rizs készítése itt. Persze ennél a receptnél először pároltam 20 dkg mirelit mexikói zöldség keveréket.  

Csokis, tejszínes, mascarpone-s torta

Dani fiam barátjának ajándékba készítettem ezt a tortát. 5 tojásos piskótát sütöttem 17 cm-es sütőkeretben. Piskótát kihűlés után három felé vágtam. 400 g tejszínt félig felvertem 2 cs. habfixálót   és 70 g porcukorral felvertem hozzá kevertem 250 g mascarpone-t és vanília port. A kész krémmel betöltöttem a tortát és bevontam vele. Egy éjszakára hűtőbe reggel vontam csokival: 100 g cukor, 4 kanál víz 100 g étcsokoládé kis lángon krémesre kavarom tűzről levéve 30 g vajjal összekeverem. Körülbelül 1  órát hűtöttem utána vajkrémet készítettem amit a  Süteménydíszítés című újság első számából vettem. Pillangós muffin  vaj krémje ( fél adag) . Jogi okok miatt krém receptjét nem közölhetem.. Második számban található Habzsákkal és csillagcsővel díszítettem. Az újságban sütési és dekorációs kellékek találhatók. Az első hat szám és kellékei.  Eddigi kellékeket jó minőségűnek tartom. Az újság kéthetente későbbiekben hetente jelenik meg.