2010. május 26., szerda

Vanília és sztracsatella fagylalt.

Vanília fagyi receptje itt.
 Kicsit másképp készítettem: 
 Vanília rudam nincs így dupla mennyiségű vanília ment bele.
 A tej és a tejszín aránya változott annyiban, hogy 200 g-os ami kb 2,2 dl így  3 dl tejet használtam.
Sztracsatella fagylaltnak neveztem Eddy60 Csokoládés tejszínfagyiját. Recept itt. 
 Változtatás annyi történt, hogy nem reszeltem csokit bele hanem apró dekor  csokit használtam hozzá.
Ami nem látszik alul eper fagyi is van. Sok fotót nem tudok csinálni, mert meleg a konyhám és hamar olvad!
Alapanyagokról külön írás készül majd.

2010. május 25., kedd

Sült oldalas.

Most nem éppen diétás fogás fog következni az biztos. Pünkösdi hétvégén volt ebédünk petrezselymes újkrumplival:
Az oldalasokat előző nap este jól befűszerezzük:
Olajba teszünk sót, borsot, majoránnát, pirospaprikát, átnyomott fokhagymát. 
 Jól lekenjük vele a húst egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap reggel kivesszük kizsírozott ( 1kg  húshoz 2-3 kanál zsír) tepsibe tesszük lefóliázzuk és 200 fokos sütőbe tesszük. 1 óra után fél óránként forgatjuk. Amikor megpuhult ( kb. 2 óra) levesszük róla a fóliát és szép pirosra sütjük:
Két napra öt személynek 2 kg oldalast használtam. Második nap is frissen sütöttem.
 Így két éjjel állt a hűtőben így még jobban átjárta a fűszer. 

2010. május 23., vasárnap

Gesztenyés és eper fagyi.

Ez a pillanat is eljött, hogy fagyit teszek fel a blogomba. A gesztenyés és az epres receptjét is innét  vettem.
Nagyon könnyen elkészíthető fagyikat  találtam ezen az oldalon.  46 féle található ha nem is mindet de sok félét kifogok próbálni Eddy60 oldaláról. 
Némi kudarc után csak összejött és most már napi szinten gyártom majd a fagyikat! Igen Szepyke nagyon kezdjük szeretni egymást a fagyi géppel.
Délelőtt készült a gesztenyés akkor nem tudtam fotózni mert mindenki gyorsan elkezdte enni a fagyit de maradt estére ha nem is sok de fotózható mennyiség:
Recept itt.
 Az eprest este kavartam ki holnapra de megmutatom így néz ki: 
  
Recept itt. Most benn ül a mélyhűtőben és várja holnapi sorsát. Délelőtt még biztos kikavarok  valamit. 
Lényeges, hogy a tartály 12 órát hűljön a mélyhűtőben.  Próbálkoztam egymás után kikavarni   a fagyit de úgy sajna nem fagyott meg rendesen. Ami tapasztalat összejön azt következő írásaim során közzé teszem.

2010. május 19., szerda

Fagyi gép.

Régóta szeretnék fagyi gépet venni. Nézelődtünk a net-en a férjemmel és ezt találtuk:
                                       CLATRONIC ICM 3225 fagylaltkészítő. 
és ezt találtuk. 9.000,- ft körüli áron lehet kapni. Férjem felhozott reklám újságokat köztük egy Cora Akciós katalógust mit találtunk benne ugyanezt a a gépet holnaptól 5.990,-ft-ért lehet kapni.
Úgy néz ki, hogy megvesszük! De azért ha valaki használja már örülnék ha írna róla!

2010. május 17., hétfő

Elhunyt Ronnie James Dio.

1942 - 2010
 Ez a reggel is úgy kezdődött mint a többi reggeli után feljöttem a net-re   elolvastam levelezésem megnéztem blogomat. Felmentem a Myvip-re Wisdom klubba Deli Gabi barátom hírét meglátva: 
"Ma reggel elhunyt Ronnie James Dio. Nyugodjék békében!" nem akartam elhinni, hogy elment. 
 Több mint 30 éve hallgatom szeretem. Vigasz volt bánatban de hozott sok örömet.
                                                                R. I. P.  RONNIE JAMES DIO.
 Írások Dio-ról:
 Elhunyt  és   itt.
Tisztelegve Dio emlékének elindítottam zenei blogomat. 


2010. május 14., péntek

Rákóczi túrós.

Mostanában ha valami finomat akarok sütni akkor csak benézek Mohához és keresgélek sütijei között! :)
Régebben láttam ezt a süteményt nála gondoltam egyszer elkészítem.  Ma megtörtént.
Receptje I T T  . Mindent úgy csináltam ahogy Moha írta .
Nagyon finom lett.
Moha köszönöm szépen!
  

2010. május 13., csütörtök

Müzli ajánló.

Tiborom szinte minden reggel müzlit eszik. Kicsit később gyümölcsöt ami nála általában banán.
 Hosszú ideig magyar müzliket vettünk nagyon szerette azokat is.
 Rendszeresen járunk a Lidl-be ez itt a blogomon már kiderült. Egy alkalommal amikor az utolsó  zacskó müzlit is beöntöttük a tartó dobozba mentünk a Lidl-be. Nézegetni kezdtük a müzli kínálatot akkor találtunk egy 50%-os gyümölcs és mag tartalmú müzlit:
Nagyon finom volt és nagyon tartalmas. Rendszeresen eszek belőle kimondottan szeretem.
 Több félét szoktunk venni mindegyik ízlett nekem és a Tibinek is.
Tálba kirakva látható mennyi féle gyümölcs és mag van benne!
Dobozos de szinte ugyan az.
Csokis mogyorós.
Kicsit más gyümölcs tartalommal. 
 Mi tejjel mézzel szoktuk enni. Bátran ajánlom annak aki szereti a müzlit és annak is aki nem hátha megszereti!
 

2010. május 12., szerda

Gesztenyés szelet.

Ez a recept teljesen megegyezik a Gesztenyés torta receptjével. Egy különbség van hogy sütőkeretben és nagy tepsiben sült! Keretet 28x30 cm-re állítottam.
Félbe vágtam megtöltöttem tetejét rátettem kívül is bekentem kakaóval beszórtam és dekoráltam.

2010. május 10., hétfő

Öko és bio mosás kellékei.

Pár hónappal ezelőtt olvastam Szepykénél egy írást a mosódiórol . Érdekes írás és mivel  már ellőtte is olvastam erről a módszerről csak az elhatározás hiányzott, hogy elkezdjek mosni vele. Ezt még azért is fontolgattam, mert egyre   több dologra vagyok allergiás.
Először nem is mosóport váltottam át mosódióra  hanem a tusfürdőt Eszter kecsketejes szappan-ját kezdtem használni ami lényegi javulást mutatott a bőröm állapotában.
De még ezután is fordult elő viszketés a mosóportól és öblítőtől.
Dm-be lementünk vásárolni meglepődve vettem észre, hogy van mosódió és öko fehérítő és öblítő!
Be is vásároltunk belőle.
De mielőtt elkezdenénk használni kikel tisztítani a mosó gépet. Ezt 0,5 liter 20%-os ecettel tehetjük 95 fokos programon.
Elég sok fehéret mosók ezért áztatom a ruhák egy részét az alábbi keverékkel:
1 kanál szódabikarbóna ha lehet nagyobb kiszerelést vegyünk nekem 1 kilós van 300 ft 1 kg ( körülbelüli ár). .
Oxigénes fehérítőből is 1 kanállal.:
800-900-ft egy dobozzal ami 40 dkg-os.
Mellé használok 1 kanál  angol bio mosóport amit egy Baross térnél levő illatszer boltban szerzek be:
többféle illatban kapható és 290,-ft 1 kiló.
Áztatás után jön a mosás a fehérekhez az előző termékekből teszek szintén 1- 1 kanállal. 60 fokos mosás.
Színeshez 1-1 kis kanállal mindegyikből. 40 fokos a színes és a fekete is.
Feketékhez 1 kis kanál szódabikarbonátot teszek csak. 
Minden mosáshoz 6 db mosódió megy (fél):  
Ezt a fajtát használom.
Öblítőt szintén ecover terméket használok ami 1.200,-ft körül van: 
 
 Most a telit kezdtem el ami nagyon kellemes citrom illatú úgy néz ki ennél maradok.
Heti 4 mosás esetén körülbelül egy hónapra elég. 
Elmúlt a viszketésem bőr kiütés is minimálisra csökkent. 
Ruhák szép tiszták és illatosak ennyi nekem elég, hogy ezeket a termékeket használjam. 

2010. május 9., vasárnap

Epres túrós szelet.

Először vettünk epret idén nagyon kedvelt süteménybe került a megvásárolt 0,5 kiló.
Sütemény alapjául Moha narancsos túrós szelete szolgált.
Kicsit másképp készítve.

Piskóta hozzávalók:
6      db       tojás
18    dkg     cukor
2      dkg      kakaó
késhegynyi   szódabikarbóna

Először a tojás fehérjét verjük fel félig, beletesszük a cukrot mindet kemény habbá verjük.
Egyenként hozzá keverjük a tojás  sárgáját ( habverő legkisebb fokozatával.) Utána a liszt kakaó keverékét kanalanként. 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük.
30 percig sütjük
Túró töltelék:
  1      kg       túró
 25   dkg       porcukor
                    vaníliás cukor, reszelt citrom héj.
25 gr. zselatin 
1 dl víz


A túrót összekeverem a cukorral, vaníliával, reszelt citromhéjjal. A zselatinra ráöntöm a vizet egy kis lábosban és kis lángon kevergetve feloldom. (ne forrjon!)

Két kanál túróval összekeverem a zselatint , majd az egészhez öntöm és gyors mozdulatokkal elkeverem benne. A tésztára teszem a túrós keveréket,  és beteszem a hűtőbe.

 A 0,5 kg epret megpucoltam megmostam papírtörlőn leszárítottam, félbe vágtam rátettem a túrókrémre.

Előbb elkészítettem a torta zselét  ami 2 csomag oetker torta zseléből állt. Használati utasítás szerint.
Kb 15 perc hűlés után a süteményre öntöttem. Hűtőbe tettem körülbelül 1 óra múlva fogyasztható!  

2010. május 4., kedd

Sajtos pogácsa.

Mostanában nem sütöttem újdonságot de úgy gondoltam a pogácsa képét felteszem hátha valaki kér uzsonnára!
Recept: ITT
Lehet venni ! :)

2010. április 30., péntek

Puncs szelet.

Könnyű kakaós piskótát készitettem.
Hozzávalók:
5 db       tojás
15 dkg    cukor
10  dkg      liszt
2   dkg    kakaó

Először a tojás fehérjét verjük fel félig, beletesszük a cukrot mindet kemény habbá verjük.
Egyenként hozzá keverjük a tojás  sárgáját ( habverő legkisebb fokozatával.)
 Utána a liszt kakaó keverékét kanalanként. 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük.

30 percig sütjük.
Közben 4 dl tejből 1 puncs pudingból pudingot főzők.
Kihűtöm. 20 dkg margarint 16 dkg  porcukorral jól kikeverem hozzá adom a kihűlt pudingot ezzel is jól kikeverem.
A kihűlt piskótát ketté vágtam megtöltöttem a 2/3 krémmel. Ráhelyeztem a másik fele piskótát megszórtam porcukorral. A megmaradt krémmel dekoráltam!

2010. április 29., csütörtök

Cukker - blogger


Edótól  kaptam ezt a megtisztel  címet köszönöm szépen neki!  Megpróbálok kielégítő válaszokat adni a kérdésekre!
 Íróm:  Wass Albert és Szepes Mária
Könyvem:   A funtineli boszorkány és A vörös oroszlán. 
Italom:  Ásványvíz és a tej.
Ételem:  Rántott csirke, sült krumpli, uborka saláta. Fagyi szelet.
Énekesem: Bruce Dickinson, Matthew Barlow, Dio, Paksi Endre. Nagyon sok van még.
Énekesnőm: Tarja Turunen, Anett Olson, Simone Simon, Binder Laura. Szintén sok van.
Színészem: Mel Gibson itt  is sorolhatnám.
Együttes: Iron Maiden, Iced Earth, Ossian, Wisdom. Ezentúl még nagyon sok. 20 körül van amit rendszeresen hallgatok!
Dj: nincs.
Dalom: Iced Earth: Melancholy, Bruce Dickinson: Tears Of The Dragon
Sorozat: nincs
Mozi film: Rettenhetetlen.
Hangszerem: Elektromos gitár.
Hónap: Május
Nap: Szombat
Évszak: Tavasz
Napszak: Reggel
Sport: Séta és lépegetőgép.
Bloggerem: Van egypár szeretek blogokat olvasni.
Kommenetelőm: Mindenki aki szán rám időt ! 
Idézet:OSSIAN: A HOSSZÚ ÁLOM  Innét vettem.
 
Közel a föld, oly végtelen a nyugalom
Álomtalan a leghosszabb álom
Elmerülve csak a súlytalan lebegés
Szárnyatlanul az utolsó repülés

Szép arcát gyengéd nap csókolja
Hozzáhajol az erdő lombja
Szél szelíd szava búcsúztatja
Felkészítí az útra...
...ahonnan senki soha nem küld jelet, nem tér vissza
Hiába várom
Tudom, örök a hosszú álom

Nincs többé düh és nincs már többé fájdalom
Porszemmé válik bármilyen hatalom
Lezárt szemét az esti lágy eső mossa
Béke és csend, harmónia

Szép arcát gyengéd nap csókolja
Hozzáhajol az erdő lombja
Szél szelíd szava búcsúztatja
Felkészítí az útra...
...ahonnan senki soha nem küld jelet, nem tér vissza
Hiába várom
Tudom, örök a hosszú álom


Tovább küldöm sok szeretettel: Móninak és Lizának. .


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

2010. április 25., vasárnap

Miért sütők itthon?

A válasz nagyon egyszerű:
Kevesebbe kerül, igazi alapanyagokat használok!
Főleg ezért: http://www.otvenentul.hu/egeszseg/34551
Ezért egyre több dolgot idén remélhetőleg már a fagyit is itthon állítom elő!
Lehet, hogy nem annyira szép de legalább tudom mi van benne!

2010. április 24., szombat

Diós pillangó.

Nagyon finom péksütemény E. Margit oldalán  Limara receptje kicsit lefelé kell menni magához a recepthez.
Régóta készítem általában levesekhez de szerintem bármikor lehet fogyasztani!
"Diós Pillangó/ Limara
Kiindulás a hajtovány tésztája volt:
2,7 dl tej
1,5 tk. só
0,5 dl olaj
1 tojás sárgája
60 dkg liszt
1 tk. cukor
2,5 dkg élesztő
Gépben kissé lágyabb kelttésztát dagasztattam, majd duplájára kelesztettem. Ezután vékony téglalapra nyújtottam, megkentem nem túl vastagon, sárgabaracklekvárral, megszórtam 20 dkg daráltdió, 12 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja és egy marék mazsola keverékével. Feltekertem mint a bejglit, trapézokra vágtam, középen lenyomtam egy vékonyabb fakanál nyelével. tepsin megint kelesztettem fél órát, ezután lekentem a tojásfehérjével, megszórtam díszítőcukorral és 180-200 fokos sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütöttem."


Limara blogján  csak a Hajtovány receptjét találtam Margitkától ezért másoltam át a receptet ide.
Annyit változtattam, hogy az olaj helyett 5 dkg vajat tettem bele mi vajjal jobban szeretjük.

Részletek, ahogy én csináltam:
Kinyújtás után négybe vágtam a tésztát megkentem lekvárral:
Rászórtam a diós keveréket nálam most a mazsola kimaradt.

Feltekertem és felvágtam:



Kelt fél órát bekentem tojásfehérjével és megszórtam kristálycukorral dísztőcukrom nem volt de így is finom lett!
Készre sütve:
 

2010. április 23., péntek

Tejfölös sajtos pogácsa.

A recept Horváth Ilona: Szakácskönyvéből van.
Módosítás annyi, hogy tettem rá sajtot is és a fenti képen nagyobbra szaggattam.  

Hozzávalók:
50     dkg      liszt 
 25     dkg     vaj vagy margarin ( én vajjal készítettem.)
 2       db     tojássárga 
3     dkg     élesztő
2      dl     tejföl
1     dl     tej 
só ízlés szerint
1 dkg cukor

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Gyenge rétestészta keménységű tésztát kapunk, 

 
amit fél óráig deszkán pihentetünk. Utána kinyújtjuk és háromba 
hajtjuk.

 
Ezt még kétszer megismételjük 20-20 perces pihentetés után.

 
A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét megrácsozzuk és apró pogácsákat szaggatunk belőle ( lehet nagyobbat is kép fent!).
 
A sütőlemezen  előbb 10 percet pihenjen, mert  különben a pogácsák eldőlnek. 
Nekem így is eldőltek! Sajttal megszórtam őket ( kb.15 dkg reszelt trappista sajt).
 
180 - 200 fokos sütőben sütjük. 


Nagyon finom könnyű pogácsát kapunk.







2010. április 18., vasárnap

Karamell krémes torta.

Majd egy hétig nem írtam de ennek az az oka, hogy nem igazán éreztem jól magam.
Kipihentem magam de annyira összejöttek a teendők, hogy hiába sütöttem főztem néha még fotóztam is csak az írásra nem maradt idő. Elkezdem pótolni az elmaradt lemaradást.

Tegnap délelőtt Karamell krémes  tortát sütöttem Mimi 20. születésnapjára. Mimi Tiborom barátnője. ( Lazább keretek között de elég hosszú ideje. )
Annyira laza lett, hogy nem tudtuk tálra áttenni!
Fele elfogyott akkor tettük át. Ezt a darabot ma délután fotóztam.
Hozzávalók a piskótához: 
5    db        tojás
30    dkg      cukor
20     dkg      liszt 
1      dkg    szódabikarbona
5    kanál víz
krémhez:
2  csomag     tejkaramelles puding por
6 dl     tej
25     dkg      margarin
18     dkg  porcukor.
Tojásokat szétválasztom. Fehérjét kemény habbá verem. Sárgáját a cukorral kanalanként a vízzel jó alaposan felverem (kb 10 perc). Habverő legmagasabb fokozatán. 1-es fokozatra  leveszem a habverőt kanalanként hozzá keverem a tojás fehérjét és az átszitált lisztet és szódabikarbonát. 


Beleöntöttem a masszát a keretbe az alufólia miatt most a sütőt 200 fokra melegítettem elő. 45 perc alatt sült készre ( gáz sütő).
Tészta a keretben.
Sütés közben megfőzöm a pudingot félreteszem hűlni:
 
Szoba hőmérsékletűre kihűlt beteszem a hűtőbe. 
Kikeverem közben a margarint és a porcukrot.
 Hideg pudingot hozzá keverem.
Kihűlt tortát három felé vágom:
Első lapot vissza teszem a keretbe.

Rákentem egy réteg krémet utána megint piskóta megint krém.


 Rátettem a tetejét levettem a keretet.
Csoki mázat készítettem:
3 kanál kakaó 3 kanál cukor  3-4 kanál víz. Forrásig keverem leveszem a tűzről 4,5 dkg vajat keverek hozzá ráöntöm  a tortára szépen elsimítom:
25 dkg porcukor 1 tojás fehérje keverékével dekoráltam:  





 



 





2010. április 12., hétfő

Vásárlás.

Egy két apróságot vettem a konyhába olyanokat amik megkönnyítik a munkámat vagy  egyszerűen szükség volt rájuk és most találtam rájuk.
Két kisebb méretű tálca:
Süteményeknek, kávénak, vacsorázni, kisebb dolgoknak.
Nem volt drága darabja 280,- ft volt!
 Múlt hét szerdán ügyintéző napunk volt ami hosszú időt vett igénybe.
Úgy volt, hogy a Lehel piacra  megyünk ki de ez átkerült csütörtökre!
Így vásárolni a Sparba mentünk ott találtam ezt a két dolgot:
Torta szeletelő vagy fűrésznek is mondhatnám. 350,- ft volt ami szerintem nem volt drága. Amúgy a neten láttam 750,- forintért is! Nagyon praktikus dolog könnyű vele elvágni a tortát! Sokat fogom használni az biztos. Ja és tartalék acél száll is van hozzá!
Edényfogó kesztyűm van kettő  de ha kimostam nem volt tartalék és vastagsága miatt nehezebben szárad ezért örültem neki! 
Nem csak kesztyű hanem konyharuha és alátét is:
1.300,-ft volt ez is megérte!
Apróságok de én örülök neki nagyon!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

AddThis