Karácsonyi előkészületek

Megsütöttem az első süteményt amit már Karácsonyra szánok. Receptje itt. Blogom már felvette az ünnepi külsőt és ezután az ünnep ételeiről és édességiről fog szólni. Persze akkor ha kiszabadulok a konyhából. :)
Előzetesként néhány kép a mézes puszedlikról:

Les Paul gitár torta puncs krémmel ( Tibor 22 éves)

Egy év megint elmúlt! :) Idén is Gibson :Les Paul torta volt Tibor kérése úgy mint tavaly. De az idei  nehezebb kivitelezésben. A gond ott kezdődött, hogy nem kaptam a megszokott fondant a Desszert Mesternél. Gondoltam készítek pille cukorból ez 1,5 órai gyúrás után se állt össze. Csütörtökön kellett volna burkolnom hát ez elmaradt... Pénteken délelőtt vettem másik fajta bevonót ezzel kezdtem a burkolást délután. Mivel nem volt vele tapasztalatom elég nehezen tudtam burkolni vele. Valahogy csak sikerült.

Arany porfestékkel festettem le, gitár nyakat és oldalára való fondant-ba begyúrtam a por festéket.

Erre a fondant szakadt így csak kisebb darabokban sikerült a burkolás.   Négy délután és 12 órai munkám van benne. Dekorálást már örömmel készítettem és hibái ellenére is nagyon szeretem ezt a tortámat is  Tiborom öröme miatt is! :)

Ajándékai között egy Gibson elektromos gitárokról   szóló könyv is van! :)  Jövőre kíváncsi  vagyok milyen  tortát kér. :) 

Gitár torta  készítése fázis képekkel. 

Zöldborsós pulykamell párolt rizzsel

Gyors finom és egyszerű. Amikor Rubin Konyhájában megláttam a Kolbászos zöldborsó pörköltet tudtam, hogy valami hasonlót én is  fogok készíteni. Vasárnap rántott pulykamell volt az egy kiló húst ketté vettem a maradék 40 dkg-os  volt ebből készült négyünknek a tegnapi ebéd.
Hozzávalók:
40   dkg   csíkokra vágott pulykamell
35   dkg   mirelit zöldborsó
1       db   közepes fej vörös hagyma
só, bors, paprika, olaj

Felkockázott hagymát megpirítom olajon hozzáadom a sót, borsót és a csíkokra vágott pulyka mellett. Zsirájára pirítom. Ráteszem a zöldborsót fedő alatt  párolom 15 percet leveszem a tűzről belekeverem a piros paprikát és összeforralom. Párolt rizst adok hozzá. ( Recept holnap).

Advent első vasárnapjára és a blogom 3. szülinapjára

Ma van Advent első vasárnapja és blogom 3. szülinapja! :) Erre  készítettem megszokott minden napi kalácsunkat. E követő vasárnapokon különböző dekorációk fognak a blogon megjelenni! Boldog várakozást! :)

Blog kóstoló 6.: Emeletes csoda - Több réteg élvezet

Interneten Emeletes élvezetként fut ez az édesség. Blog kóstoló 6. játékára készült ez a süti.
A sorsoláson Yolika receptjei oldalt húzták ki nekem. Innét választottam az Emeletes csodát.

Karácsonyi megjelenést kellett kapnia a játékon  résztvevő ételnek. Megpróbáltam ezt követni az asztal dekorációban és a sütemény dekorálásánál is. Eredeti Yolika féle recepttől eltértem ide másolom az ő receptjét és utána az enyémet.

Női táska torta ( Louis Vuitton logóval)

Ismerős kérésére készítettem nem konkrétan a táska volt a lényeg hanem inkább  az LV monogram.

Elkezdetem rákeresni a Google-n sok féle szép táskát adott ki. Én kicsit egyénien oldottam meg a 

megbeszélt színek alapján.

Star Wars torta

Most inkább a képeké lesz a főszerep. Úgy készült mint a többi tortám. Kétszer hét tojásos piskótából csoki pudingos krémmel. :)

Nagyon csokis torta

Hétvégén készült egy másik torta is ( erről később) de ez nem nekünk lett hanem kérésre. Torta készítős hangulatom volt és valami nagyon csokisra vágytam ez lett belőle.  Már ettünk uzsonnára  nem bántam meg, hogy elkészítettem.
10 tojásból kakaós piskótát készítettem gáz tepsi teljes méretben,  sütő keretben. Kihűlés után ketté vágtam csokis krémmel töltöttem. Kívülről is bevontam krémmel.   Erre jött az olvasztott ét csoki amibe kakaóvajat kevertem ( ettől kicsit lágyabb  lett!). Maradék krémből készült rá a dekoráció habzsákkal és csillagcsővel!:)
Piskóta alap recept: itt
Krém recept: itt ebből dupla mennyiséget használtam.

Burgonyás pogácsa

Recept Pelle Józsefné : Csemegék könyvéből származik. Megjelent a Nők magazinja kiskönyvtára, Kossuth könyvkiadó 1987 gondozásában. Sütni főzni komolyabban 1987-ben kezdtem el ekkor született nagy fiam Dani. :)
Recept:
Egy dkg elmorzsolt élesztőt 2-3 evőkanál langyos tejjel leöntve kissé megkelesztjük. Harminc dkg finom lisztet elmorzsolunk 10 dkg zsírral, összegyúrjuk  a megkelt élesztővel, fél tojással ( a tojás másik felét félretesszük a kenéshez), 20 dkg héjában főt áttört, kihűlt burgonyával, és kb egy fél órát langyos helyen kelni hagyjuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, apró pogácsákat szaggatunk belőle, zsírozott tepsire rakjuk, tetejét megkenjük  tojással, és jó meleg sütőben sütjük. (Autentikus változat).

Leírom, hogy én hogyan készítem vagyis mit csináltam másképp. A receptből kimaradt a só persze ezt ízlés szerint kell tenni bele. Elsőnek a burgonyát főzöm meg. Én nem a legkisebb szaggatót használtam hanem a 3,5 centiméterest, legkisebb 3 centiméteres. Ujjnyira nyújtottam legközelebb 1,5 ujjnyira fogom. A tepsit nem zsíroztam hanem sütőpapírt használtam. Nagyon  finom lett legközelebb dupláját készítem, mert ez a mennyiség tegnap este fél óra alatt eltűnt! :D

Névnapi puncs tortám + egy mini sacher torta

Három hónap kihagyás után készült újra fondant bevonattal tortám. Meglátszik rajta de nem gond vállalom.:)
8 tojásos piskótát sütöttem receptje itt. Torta sütése közben elkészítettem a puncs pudingot a krémhez.  Krém receptje itt. Kihűlt piskótát három felé vágom megtöltöm a puncsos krémmel bevonom vaj krémmel. Hűtőben hagyom egy órát ennek letelte után átgyúrok 40 dkg fehér fondant ezután vékonyan kinyújtom szilikon lapon.  Leburkolom vele a tortát. Torta ment vissza a hűtőbe. Sárga, piros, zöld wilton géllel színeztem a fondant. Ebből készült a dekoráció ( kellékekről itt olvashatsz), Dekoráltam a tortát.

Színes dekorációval tavaszt szerettem volna csempészni az őszbe.
Szomszéd nénimnek akkor van a születés napja mint a névnapom tegnap volt 92 éves. Neki készült ez a mini sacher  torta:

Bár a csoki bevonat  közel se tökéletes nagy örömmel fogadta. Megmaradt színezet fondant használtam a dekorációhoz. :)

Diós lekváros könyvek leveles tésztából

Múlt héten készítettem zserbót (írás róla: itt)  maradt ki belőle 9 dkg dió ezt összekevertem 3 kanál sárgabarack lekvárral 2 kanál cukorral és egy kis rum aromával. Fagyasztóba általában szokott  lenni egy-két leveles tészta ha ritkán de azért használom őket. A tészta  kiolvadása után kinyújtottam kockákra vágtam  megtöltöttem a lekváros dióval és félbe hajtottam. Sütőpapiros gáz tepsire raktam és lekentem tojással. Forró 240 fokos sütőbe tettem a "könyv" nyílásával befelé.Amikor szépen megsült kivettem kis hűlés után tálcára szedtem és vaníliás porcukorral megszórtam. Amilyen gyorsan elkészült olyan gyorsan el is fogyott. :-)

Fagyi szelet 2.

Nézegetem blogom régebbi írásait és rájöttem arra, hogy mennyit változtak az alapanyagok a konyhámban.
Például nem használok margarint, kész vaníliás cukrot utóbbit én készítem kristály cukorból vanília rúddal.
Fotózni is másképp talán jobban fotózok. Néhány receptet újra felteszek ha nem bánjátok kedves olvasóim!:)  Fagyi szeletet 2010 januárjában tettem fel. Eredeti recept itt található.

Kenyér világnapjára sültek

Írás az új blogomban: ITT.

Egyszerű csoki torta Párom szülinapjára!

   

Általában ha családi ünnep van  akkor utolsó pillanatban döntöm el, hogy milyen lesz a torta.  Azt tudtam, hogy csoki torta lesz de a külseje készítés közben dőlt el. Inspirációért általában a facebook-on gyűjtöm a tippeket ez letisztul bennem és csak úgy dekorálok. 8 tojásos piskótát sütöttem 23 cm-re állított keretben.

Recept :  itt. Krém két csomag ét csokipuding por fél liter tejjel megfőzve amikor kész 5 dkg  étcsokoládét kevertem hozzá. Puding alapot lehűtöm. 30 dkg vajat habosra keverek  15 dkg átszitált porcukorral hozzá keverem a puding alapot. Három felé vágott piskótát megtöltöm és az oldalát is lekenem a krémmel. 

Tetejét első rétegként lekentem csokis vajkrémmel. 20 dkg vajat habosra keverek 6 dkg átszitált  porcukorral 5 dkg olvasztott ét csokit keverek hozzá ez jól kihűtöm ezután  rá kenem a torta tetejére. Csoki darabokkal dekoráltam a torta  oldalát. Felülre még egy réteg csoki jött. 5 dkg ét csokit  felolvasztok 2 dkg kakaó vajjal és ezzel bevontam a torta tetejét. 1 óra hűtés után dekoráltam a csokis vajas krémmel. Ma fogjuk felvágni  de reggel amikor kinyitottam a hűtőt  fantasztikus csoki illat áradt bentről ! :)

Sült kárász sült krumplival

Vasárnapi ebédünk volt ez a nagyon finom étel!

Hawaii pizza

Több féle pizza van a blogon de most jöttem rá, hogy eddig nem került fel Limara pizza tésztájával készült pizza a blogra. Recept  itt.

Gombás pulyka paprikás

Mindig bajban vagyok a főzéssel, hogy finom egészséges és változatos legyen. Tegnap voltunk a Lidl-be és volt akciós pulyka apró hús amiből vettem kettőt ez lett belőle.:) Gombás rizs volt tegnap egy csomag gomba sok lett volna hozzá itt jól hasznosítottam.  

Őszibarackos túró torta

Némi szünet után újra itt vagyok mentségem annyi, hogy megfáztam és elég hosszúra elnyúlt. 
Nagyon szeretjük a túrós gyümölcs tortákat általában idény gyümölccsel de előfordul befőttel is.
Jöjjön a recept:
5 tojásos piskótát sütöttem szív alakú formába. Kihűlés után rákerült a túró töltelék ami úgy készült mint a Lime-os túró tortánál.  Ez után a recept úgy készül mint a linken. :) Könnyűsége miatt érdemes elkészíteni.  

Házi mosógél és házi praktikák

Foglalkoztam régebben az allergiámmal és ezzel kapcsolatban inkább az öko mosó-mosogató  szereket részesítem előnyben. Még augusztusban akadtam rá erre az  írásra a Facebook-on. El is készítettem a mosógélt és azóta használom is rendesen de nem csak mosásra hanem takarításnál is. Oldja a zsírt   ezért tűzhelyre és erősen szennyezett edényre is jó. Felhasználható kád, mosdó, wc-t mosogatót is takarítottam vele. A szappan és a mosószóda könnyen oldódik ki mindenből ezért is jó használni. Mosógépi fehér ruhák mosásnál oxigénes fehérítőt és citrom savat teszek utóbbi megakadályozza a vízkövesedést.
Ide másolom a mosógél készítését :
 Hozzávalók: 4, 5 evőkanál szappanreszelék, 250 ml mosószóda, 2 liter víz. 
Elkészítése: egy kis lábasban feltesszük a reszelt szappant olvadni, annyi forró vízzel, ami ellepi (ez nem jelentős mennyiség, de a 2 literen kívül értendő), majd közepes lángon lassan kevergetve felolvasztjuk. Ez lehet néhány perc. Közben veszünk egy nagyobb lábast és beletesszük a 2 liter forró vizet. 
Ha a szappan elolvadt, átöntjük a nagyobb edénybe a forró vízhez, jól elkeverjük, majd mehet bele a mosószóda, amit szintén addig keverünk, amíg teljesen feloldódik. Hagyjuk hűlni, és amikor már nem meleg, felkeverjük habverővel, majd tölcsérrel átöntjük flakonba vagy üvegbe. A mosószer másnapra gélesedik és akár külön is válhat a két összetevő. Ez nem baj! Minden mosás előtt alaposan rázzuk fel és tökéletes állaga lesz. Egy mosáshoz 125 ml-t öntsünk a dobba vagy az adagolóba. Tökéletesen tisztít színes és fehér ruhákat egyaránt. Alkalmanként a zoknikhoz és a szennyezettebb fehérneműkhöz pluszban teszek még 2 evőkanálnyi aktív oxigénes fehérítőt (nátrium-perkarbonát).

Öblítőt is kipróbáltam az is nagyon jó:

Citrusos-teafás öblítő recept!
Ezt az öblítőt leginkább azoknak ajánlom, akik eddig még nem barátkoztak meg az ecettel, noha bátran használhatunk ecetet is.
Fél literes flakonba öntsünk fél deciliter almaecetet, és öntsük fel vízzel. Egy tálba csepegtessünk 10-10csepp teafa-olajat, citromolajat, muskotályzsálya illóolajat és levendulaolajat. Keverjük össze egy evőkanálnyi tejszínnel vagy valamilyen emulgeáló szerrel. Öntsük az almaecetes vízhez, használat előtt rázzuk fel. Kellemes, friss illat mellett a teafának köszönhetően nagyon jól fertőtlenít is.

Köszönet érte Fecskés Editnek és a Sokszínű vidék honlapnak.

LINK. 

Pityókás kenyér 4Gyerek módra

Héten találtam ennek a finom kenyérnek a receptjét a Főzök-sütök-mosogatok blogba.