Eperlekvár.

  

Körülbelül két hete készítettem ezt az eper lekvárt de idő hiányában nem került fel a blogra.
Hozzávalók:
5     kg        eper
                   Cukor ez ízlés kérdése . Meg persze a gyümölcs cukor és víz  tartalma is számít.
                   Szalicil.

Epret megmostam alaposan utána megpucoltam. Ismét megmostam. Nagy lábosba feltettem főni . Folyamatos  kevergetés mellet 1 órát főztem. A cél az, hogy a levét elfője. Ezután bot mixerrel összemixeltem. Visszatettem a gázra újra felfőztem beletettem a cukrot körülbelül 60-70 dkg.-ot . Folyamatos keverés mellett főztem 20 percet. Tiszta üvegekbe töltöttem. 1 réteg celofánra pici szalicilt szórok ráteszek még egy réteg celofánt gumival lezárom és száraz dunsztba teszem. Körülbelül egy napig  dunsztolódik kiveszem áttörlöm az üvegeket kívülről ráteszem a csavaros tetőt és polcra teszem. Sima kristály cukor megy bele. 

Szülinapi csoki tortám.

Ma egy évvel több vagyok mint tegnap voltam. Pénteken előre elkészítettem a tortám és már tegnap is ettünk a belőle. Tibi megy táborba holnap és így két nap eheti ő is!
Hozzávalók :

Hozzávalók a piskótához: 

6    db        tojás

36    dkg      cukor

24     dkg      liszt     

 2  dkg    szódabikarbóna

6    kanál víz 

Krémhez: 

2  csomag     csokis puding por

6 dl     tej

25     dkg      margarin

18     dkg  porcukor. 

Tojásokat szétválasztom. Fehérjét kemény habbá verem. Sárgáját a cukorral kanalanként a vízzel jó alaposan felverem (kb 10 perc). Habverő legmagasabb fokozatán. 1-es fokozatra  leveszem a habverőt kanalanként hozzá keverem a tojás fehérjét és az átszitált lisztet és szódabikarbonát. 

Két lapban sütöttem 22 cm-es keretben 200 fokos sütőben

Készítésről képek. 

Különbség annyi, hogy a két lapot 4 lapba vágtam. 

Képek a tortáról.

 

Bagettek.

Ma sütöttem Limara féle sajtos bagettet kicsit másképpen.

 

Három féle. 

Hozzávalók: 

 140   g   kefir 

 2    dl.   víz 

 1,5  kanál   burgonya pehely 

 1,5   kanál  zab pehely  

 2  tk  só 

 1  tk  sikér 

 0,5  dl  olaj (oliva) 

25  dkg  Öregtészta. 

 5  dkg   teljes kiőrlésű  tönköly liszt 

 5   dkg  zab pehely liszt  

 10  dkg  tönköly liszt    

 15  dkg   rétes liszt  

 15  dkg  finom  liszt 

1  tk  cukor   

2  dkg  élesztő 

Továbbiakban úgy jártam el mint Limara. 

 Kelesztés után három bagettet formáztam sütő papiros  tepsire tettem letakarva kelesztettem 0,5 órát . 

 Lespricceltem vízzel egyet simán hagytam: 

 

Egyet magokkal szórtam :

 

Egyet sajttal: 

 

Két szeletke: 

 

Nagyon könnyű és finom. Köszönöm a receptet Limarának! 

 Bagett formázása itt található.

Köröm pörkölt.

Csütörtökön voltunk a Lidl-be vettünk egypár dolgot ( lesz amire visszatérek) . Köztük nagyon szép pörköltnek való körmöt amiben volt csülök meg farok 2 kg-os kiszerelésben. gondoltam megoldódott a hétvégére a főzés de mint utóbb kiderült, hogy csak Jani ( párom) meg én szeretjük a köröm pörköltet  . Szombaton megfőztük esszük három napig (tehát ma is) meg ment a fagyasztóba úgy három adag!
Jöjjön a recept!
Hozzávalók: 
2   kg     köröm
6   fej     vöröshagyma
2   gerezd   fokhagyma
1   db         paprika
1   db         paradicsom
2   db         szárított erős paprika (kicsik)
                  só, bors, piros paprika ízlés szerint.
5   dkg       füstölt szalonna, olaj, viz.

Hagymát szalonnával olajon megpároltam hozzáadtam a paprikát paradicsomot fűszereket azaz készítettem pörkölt alapot. Összeforralás után beletettem a körmöt és a csülköt. Vizet öntöttem rá annyit, hogy jól el feddje. Körülbelül 3-4 órát főztem. Főt krumplit és csemege uborkát adtam hozzá.

Puncs krémes torta.

Ez a torta gyorsan elfogyott, elfelejtettem szeletelve fotózni. Amikor eszembe jutott már nem volt belőle.
Gondolom  finom volt ezért történt ez! :) Nekem is nagyon ízlett igaz én mindent szeretek ami puncsos. 

Piskóta hozzávalók:
 5   db     tojás
30  dkg   cukor
18  dkg   liszt
2    dkg   kakaó
1    dkg   szódabikarbóna
5  kanál   viz

Krém:
2 csomag   puncs pudingpor
6   dl          tej
15  dkg      porcukor
20  dkg      margarin 
                  rum aroma

Dekorációs krém:

10  dkg    margarin
  1  dkg    kakaó
  2  dkg    porcukor
 
Tojásokat szétválasztom. Fehérjét kemény habbá verem. Sárgáját a cukorral kanalanként a vízzel jó alaposan felverem (kb 10 perc). Habverő legmagasabb fokozatán.
1-es fokozatra  leveszem a habverőt kanalanként hozzá keverem a tojás fehérjét és a liszt kakaó keverékét.
200 fokos sütőben 40 percet sütöttem.
Közben 6 dl tejből 2 puncs pudingból pudingot főzők.
Kihűtöm. 20 dkg margarint 15 dkg  porcukorral kis rum aromával jól kikeverem hozzá adom a kihűlt pudingot ezzel is jól kikeverem.
A kihűlt piskótát ketté vágtam megtöltöttem a 2/3 krémmel. Oldalát tetejét megkentem a maradék 1/3 krémmel. Dekoráltam a margarin porcukor kakaó  jól kikevert krémjével.

Zöldborsó leves.

Hozzávalók:
1   kg     zöldborsó
5  szál    sárgarépa
2  szál    fehérrépa
petrezselyem, só, bors, vega füszer keverék,
1  kanál liszt
4  dkg   tészta



A zöldborsót és a zöldségeket megpucoltam, megmostam,felkarikáztam olajon a fűszerekkel megpároltam.
3 liter vizet felforraltam megsóztam, beletettem a megpárolt zöldséget és borsót a tésztát. Közben a megmaradt olajon megpároltam a felvágott petrezselymet.  1 kanál lisztet hozzá adva rántást készítettem.
Amikor a zöldségek és a tészta megpuhult hozzá adtam a rántást a leveshez. Összeforralás után tálaltam.

Lecsó (tojással).

                                                   Lecsó volt az ebéd csütörtökön és tegnap.

 Hozzávalók:  

3   fej vöröshagyma 

 5   dkg   füstölt szalonna 

 étolaj vagy zsír ízlés szerint ( én most olajat használtam)

1,5   kg   paprika 

 60  dkg  paradicsom   

 30  dkg  lecsó kolbász 

5  dkg  szeletelt gyulai kolbász  ( ez volt itthon)  

só, bors, piros paprika, csípős paprika krém.

A szalonnát felkockáztam olajon megsütöttem. A megpucolt felkockázott vöröshagymát hozzáadom üvegesre párolom. Leveszem a tűzről hozzáteszem a fűszereket öntök rá 1 dl vizet forralom egyet. Ezután hozzá adom a megmosott felszeletelt paprikát, paradicsomot. Fedővel lefedem párolom 15 percet. Fedőt leveszem beleteszem a kolbászokat és készre főzőm. Kivettem belőle két adagot egy serpenyőbe, felvertem 4 db tojást pici sóval és ráöntöttem a lecsóra. Készre sütöttem. Tálaltam és saját készítésű  kenyeret  adtam hozzá. Ez a mennyiség körülbelül 8 adag.

Fagylaltok.

Hozok ebben a nagy melegben egy kis fagyi képeket:


Recepteket innét vettem.
Eper, banán, citrom, készült mostanában. Lidl-ben vettem a dekorációs csokit, mogyorót, cukor díszt és az ostyákat. Recepteket kicsit módosítottam gyümölcs fagyikba tej helyett kefirt teszek szerintem sokkal finomabb!

Vörös boros marha pörkölt.

Első bejegyzésem lesz ahová dia vetítőt tettem be. Majd kiderül, hogy fog működni. Fázis fotós bejegyzéseimet ezután így szeretném közzé tenni.
Ezután az étellel fogok foglalkozni.
Hozzávalók:
1,5 kg marha comb
6 fej vöröshagyma ( nagyobbak)
4 gerezd fokhagyma
1-1 db paprika (bogyiszlói) és paradicsom
só, bors, piros paprika, csípős paprika krém
2 dl vörösbor ( boglári spatburgunder lásd a képen)



A húst felkockáztam, megmostam. A vöröshagymát megpucoltam felkockáztam olajon megpároltam, sóztam. Rátettem a húst. Megpucoltam a fokhagymát nyomóval rátettem a húsra a borssal, paprikával és a paradicsommal együtt. Hagytam a leve nagy részét elpárolódni. Rátettem a pirospaprikát és a csípős paprika krémet.
Lefedtem és hagytam két órát főni. Persze azért közben ránéztem és pótoltam a vizet rajta.
Amikor puhára főtt ráöntöttem a vörösbort hagytam negyed órát összefőni az ízeket.
Tarhonyával és csemege uborkával tálaltam. Vörösbort ittam utána. :)

Dió torta.

 

Picit túl dekoráltam de ennek is oka van. 3 féle habzsákot próbálok használni.

 Nyáron több ünnepünk van és erre gyakorlok most már minden héten.  

A dekorálás itt is egy próba volt lehetne szebb is de most ez van. Ízre nagyon finom lett aminek örülök! 

 

Közeliben ilyen lett a dekoráció! 

Hozzávalók a piskótához: 

5    db        tojás

30    dkg      cukor

20     dkg      liszt 

1      dkg    szódabikarbóna

5    kanál víz 

Krémhez:

0,5  l   tej 

3  púpozott kanál liszt 

20  dkg  margarin 

 15 dkg    porcukor 

 10  dkg   dió

rum aroma , 

1 csomag vaníliás cukor 

Tojásokat szétválasztom. Fehérjét kemény habbá verem. Sárgáját a cukorral kanalanként a vízzel jó alaposan felverem (kb 10 perc). Habverő legmagasabb fokozatán. 1-es fokozatra  leveszem a habverőt kanalanként hozzá keverem a tojás fehérjét és az átszitált lisztet és szódabikarbonát. Téglalap alakú keretes tepsiben 200 fokon 40 percet  sütöttem.
Közben előkészítem a krémet. Tejben forrásig felfőzőm a lisztet félre teszem kihűlni.  
Szoba hőmérsékletűre kihűlt beteszem a hűtőbe.
Kikeverem közben a margarint és a porcukrot.
A kihűlt tejes krémet hozzá keverem. Ketté vágom a kihűlt piskótát megtöltöm a krémmel és dekorálom.

Dekor krém: 10 dkg margarin, 3 dkg porcukor 1 kávés kanál kakaó habosra keverve.
Ezt én először vajjal készítettem de úgy kemény lett a krém ezért tettem hozzá 5 dkg margarint meg pici porcukrot de igy meg túl sok lett. Ezért legközelebb margarinnal készítem a   fenti módon.

 

Mexikóis rizses hús.

 

Könnyű tavaszias ebédünk volt tegnap és ma. 

  Hozzávalók ( 8 adaghoz) :

 75 dkg pulyka mell de bármilyen más sovány hús jó hozzá

 25 dkg mirelit mexikóis keverék

40 dkg rizs , só, bors, Vega fűszer, petrezselyem, olaj.

Kockára vágjuk a húst jól megmossuk lecsöpögtetjük.  

Felmelegített  olajba tesszük, sózzuk, borsozzuk, rátesszük a vega fűszert.

 Lefedjük fedővel és körülbelül 40 percig pároljuk ( puha legyen).

 Lesütjük zsírjára  rátesszük  a  mexikói keveréket és azzal is zsírjára sütjük.

 Jól megmosott megpucolt rizst  kb 15 percig áztatjuk.

 Leszűrjük rátesszük a mexikóis húsra hozzá tesszük a petrezselymet jól átforgatjuk és felöntjük kb 1 liter vízzel.  Forrástól számítva 15 percet főzzük. 10-15 percet állni hagyjuk ezután átkeverjük és tálaljuk.

Sajtos rúd.

 

Nagyon egyszerű recept kezdők is nyugodtan belevághatnak! 

 Hozzávalók:

1 csomag mirelit leveles tészta

15-20 dkg reszelt trappista sajt 

tejföl a kenéshez kicsi sóval kikeverve. 

A sütőt 200 fokra bekapcsolom. Sajtot lereszelem. A felengedett leveles tésztát kinyújtom megkenem tejföllel megszórom reszelt sajttal. Derelye vágóval rúdakat vágok. Sütőpapírral kibélelt nagy tepsire rakom.

Szép pirosra sütőm.   

12 éves a Budakalászi Cora.

Ma kora délután Tiborommal elmentünk  a Budakalászi Cora-ba. Nem lenne ez különösebben érdekes esemény rendszeresen járunk oda. De ma történt valami ami miatt ez az írás született.
12 éves a Budakalászi Cora áruház különböző akciókkal ünnepli szülinapját !
Köztük az egyik EZ. Ma mi vissza kaptuk utalványban a vásárlásunk értékét ez 13.000,- ft volt! 
Nagyon örültünk neki!!!!!!!

 Érdemes menni jó kis akciók vannak.  Újságot ITT találod!

 

Kép innét.

Vanília és sztracsatella fagylalt.

 

Vanília fagyi receptje itt.

 Kicsit másképp készítettem: 

 Vanília rudam nincs így dupla mennyiségű vanília ment bele.

 A tej és a tejszín aránya változott annyiban, hogy 200 g-os ami kb 2,2 dl így  3 dl tejet használtam.

Sztracsatella fagylaltnak neveztem Eddy60 Csokoládés tejszínfagyiját. Recept itt. 

 Változtatás annyi történt, hogy nem reszeltem csokit bele hanem apró dekor  csokit használtam hozzá.

Ami nem látszik alul eper fagyi is van. Sok fotót nem tudok csinálni, mert meleg a konyhám és hamar olvad!

Alapanyagokról külön írás készül majd.

Sült oldalas.

Most nem éppen diétás fogás fog következni az biztos. Pünkösdi hétvégén volt ebédünk petrezselymes újkrumplival:

 

Az oldalasokat előző nap este jól befűszerezzük:

 

Olajba teszünk sót, borsot, majoránnát, pirospaprikát, átnyomott fokhagymát. 

 Jól lekenjük vele a húst egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap reggel kivesszük kizsírozott ( 1kg  húshoz 2-3 kanál zsír) tepsibe tesszük lefóliázzuk és 200 fokos sütőbe tesszük. 1 óra után fél óránként forgatjuk. Amikor megpuhult ( kb. 2 óra) levesszük róla a fóliát és szép pirosra sütjük:

 

Két napra öt személynek 2 kg oldalast használtam. Második nap is frissen sütöttem.
 Így két éjjel állt a hűtőben így még jobban átjárta a fűszer. 

Gesztenyés és eper fagyi.

Ez a pillanat is eljött, hogy fagyit teszek fel a blogomba. A gesztenyés és az epres receptjét is innét  vettem.
Nagyon könnyen elkészíthető fagyikat  találtam ezen az oldalon.  46 féle található ha nem is mindet de sok félét kifogok próbálni Eddy60 oldaláról. 
Némi kudarc után csak összejött és most már napi szinten gyártom majd a fagyikat! Igen Szepyke nagyon kezdjük szeretni egymást a fagyi géppel.
Délelőtt készült a gesztenyés akkor nem tudtam fotózni mert mindenki gyorsan elkezdte enni a fagyit de maradt estére ha nem is sok de fotózható mennyiség:

 

Recept itt.

 Az eprest este kavartam ki holnapra de megmutatom így néz ki: 

  

Recept itt. Most benn ül a mélyhűtőben és várja holnapi sorsát. Délelőtt még biztos kikavarok  valamit. 

Lényeges, hogy a tartály 12 órát hűljön a mélyhűtőben.  Próbálkoztam egymás után kikavarni   a fagyit de úgy sajna nem fagyott meg rendesen. Ami tapasztalat összejön azt következő írásaim során közzé teszem.

Fagyi gép.

Régóta szeretnék fagyi gépet venni. Nézelődtünk a net-en a férjemmel és ezt találtuk:

 

                                       CLATRONIC ICM 3225 fagylaltkészítő. 
és ezt találtuk. 9.000,- ft körüli áron lehet kapni. Férjem felhozott reklám újságokat köztük egy Cora Akciós katalógust mit találtunk benne ugyanezt a a gépet holnaptól 5.990,-ft-ért lehet kapni.
Úgy néz ki, hogy megvesszük! De azért ha valaki használja már örülnék ha írna róla!

Elhunyt Ronnie James Dio.

 

1942 - 2010

 Ez a reggel is úgy kezdődött mint a többi reggeli után feljöttem a net-re   elolvastam levelezésem megnéztem blogomat. Felmentem a Myvip-re Wisdom klubba Deli Gabi barátom hírét meglátva: 

"Ma reggel elhunyt Ronnie James Dio. Nyugodjék békében!" nem akartam elhinni, hogy elment. 

 Több mint 30 éve hallgatom szeretem. Vigasz volt bánatban de hozott sok örömet.

                                                                R. I. P.  RONNIE JAMES DIO.

 Írások Dio-ról:

 Elhunyt  és   itt.
Tisztelegve Dio emlékének elindítottam zenei blogomat. 

Rákóczi túrós.

Mostanában ha valami finomat akarok sütni akkor csak benézek Mohához és keresgélek sütijei között! :)
Régebben láttam ezt a süteményt nála gondoltam egyszer elkészítem.  Ma megtörtént.
Receptje I T T  . Mindent úgy csináltam ahogy Moha írta .

 

Nagyon finom lett.

Moha köszönöm szépen!

  

Müzli ajánló.

Tiborom szinte minden reggel müzlit eszik. Kicsit később gyümölcsöt ami nála általában banán.
 Hosszú ideig magyar müzliket vettünk nagyon szerette azokat is.
 Rendszeresen járunk a Lidl-be ez itt a blogomon már kiderült. Egy alkalommal amikor az utolsó  zacskó müzlit is beöntöttük a tartó dobozba mentünk a Lidl-be. Nézegetni kezdtük a müzli kínálatot akkor találtunk egy 50%-os gyümölcs és mag tartalmú müzlit:

 

Nagyon finom volt és nagyon tartalmas. Rendszeresen eszek belőle kimondottan szeretem.

 Több félét szoktunk venni mindegyik ízlett nekem és a Tibinek is.

 

Tálba kirakva látható mennyi féle gyümölcs és mag van benne!

 

Dobozos de szinte ugyan az.

 

Csokis mogyorós.

 

Kicsit más gyümölcs tartalommal. 

 Mi tejjel mézzel szoktuk enni. Bátran ajánlom annak aki szereti a müzlit és annak is aki nem hátha megszereti!