Alapkrém tortába

Sorozatot kezdek, hogy milyen krémet használok tortákba illetve piskótába.
Általában nálam az alapkrém pudingból készül ezt használom a legtöbbet.
24-26 cm-es tortába elég.
Hozzávalók:
2    csomag    puding por
6      dl.          tej
20    dkg        margarin
10-15 dkg     porcukor  (ízlés kérdése)

Puding port felfőzzük tejjel jól lehűtjük. Kikeverjük a  margarint a porcukorral jó lazára.
Ezután adjuk hozzá a kész  kihűtött pudingot ezzel is jól kikeverjük. Robotgép habverőjével keverem ki.
Általában a tortát háromba vágom és ezt töltöm velem. Bevonásra mást használok.
Ha ezzel vonom be akkor több kell.

Sült csirkecomb petrezselymes krumplival. 2/2 Sült csirkecomb

Jó nagy csirke combokat kaptunk a Lehel piacon így félbe vágtam őket.

Most reggel lett befűszerezve de van amikor este szoktuk.

Mennyiséget nem írok, mert ez mindenkinél változó.

Fűszerek: fokhagyma összezúzva,   majoránna, bors, piros paprika, só, olajban össze keverve.

Ezzel lekenjük a megmosott megtisztított csirke combokat.

Állni hagyjuk a fűszerekben legalább két  órát.

200 fokos sütőbe tesszük puhulásig sütjük és itt jön egy olyan, hogy én átváltok grillre és ropogósra sütőm mind két oldalát. Akinek nincs grill a sütőjében az tovább süsse simán.

 Uborka salátát adtam melléje.

Holnap a tortával fogom folytatni.

Sült csirkecomb petrezselymes krumplival. 2/1 petrezselymes krumpli

Mint ígértem ma folytatom a szülinapi ebéd második fogásával.
A petrezselymes krumplit eddig kifőztem és olajon átsütöttem.
De Wise Lady-nél találtam ezt a nagyon finom receptet.
Petrezselymes krumplit nem sütöttem annyira meg és én is végén tettem hozzá a sót és a petrezselymet.
Kép a következő írásnál lesz.

Gyümölcs leves

Ma ünnepi ebéd volt nemcsak a vasárnak okán hanem férjemnek születésnapja is van. 

Jeles alkalmakkor az ünnepelt kedvenc ételei kerülnek terítékre.

Gyümölcs leves párom kedvence ezért készíttettem. 

Általában a hűtési idő miatt előző nap szoktam elkészíteni így ez  tegnap délután készült.

Hozzávalók:

1    üveg  kimagozott  (persze lehet mirelit is vagy nyáron friss gyümölcsből.)

2     db    alma   ( bármilyen gyümölcsből lehet ki mit szeret)

ízlés szerint: cukor, citromlé, egész fahéj, szegfűszeg)

2    doboz   200. grammos tejszín

1    kanál     liszt

Almát megpucoltam felszeleteltem vízzel feltettem főni. 

Hozzá adtam a citromlét, cukrot, fahéjt és a szegfűszeget. 

Amikor az alma megpuhult hozzá öntöttem a meggy befőttet.

Összefőztem. A tejszínt a liszttel csomó mentesre kevertem.

Hozzá öntöttem a leveshez  és összeforraltam.

Hidegen tálaltam.

Holnap hozom az ünnepi ebéd következő fogását!

 

Karamelles torta fondant bevonattal (Dani és Zsuzsi tortája)

Fondant bevonatot innét vettem. 1 csomag pillecukorból (lidl-ben kapható sima fehér marshmallow-ból). és 30 dkg porcukorból készítettem . Fruzska és Ede receptje alapján készítettem a fenti linken található!

Egy nappal a borítás előtt csináltam meg a fondant. Wilton zselés színezőt használtam hozzá amit a
Desszert mesternél vettem. Nagyon szép színeket tudtam vele készíteni.   

Vizes piskótát csináltam.

A sütőt 200 fokra előmelegítettem. 

A torta keretet 24 cm-re állítottam  alufóliát tettem alá belülre sütőpapírt.

 Nagy tepsibe tettem.

Piskóta Hozzávalók:

5   db     tojás

30   dkg    cukor

20    dkg   liszt

5 kanál víz

1 dkg sütőpor 

Tojásokat szétválasztom, fehérjét kemény habbá verem.

Sárgáját cukorral és a vízzel jól felverem ( kb 10 perc robot 5. fokozat).

Visszaveszem egyesre belekeverem az átszitált lisztet, sütőport, tojás fehérje habját.

35-40 perc alatt készre sütőm.

Krém:

2 csomag karamellás puding por

6   dl    tej

20  dkg   margarin

15  dkg  porcukor 

Szokásos pudingot készítünk ( Cukor nélkül persze).

 Jól kihűtjük. 

A margarint kikeverjük hozzátesszük a porcukrot azzal és a kihűlt pudinggal is!

A kihűlt 3 szeletbe vágott tortát megkenjük a krémmel. 

Bevonatot készítünk rá 20 dkg margarin és 6 dkg jól kikevert keverékével.

Maradt de azt használtam a dekoráció felragasztásához is.

Bevontam vele a tortát. Hagytam állni jó egy órát.

Elővettem a fondant hagytam kiengedni kicsit.

2/3-t méretre kinyújtottam ( torta átmérő + két oldala).

Lefedtem vele a tortát kis hibák vannak rajta de azért elég jól ment.

Kidekoráltam ezzel később foglalkozom külön írásban.  

Hibák vannak rajta de azért egész családnak tetszett és ízlett.

Dani fiam és barátnője Zsuzsi négy éve járnak erre az alkalomra készült!

  

Kolbász pörkölt tarhonyával. II/2 Kolbász pörkölt.

Tegnap ígértem a tarhonyánál, hogy ma jön a kolbász pörkölt hát itt is van.
3 db pápai füstölt kolbászom volt ez elég volt négy embernek egy ebédre.
Nem volt itthon szalonnám így nem pásztor tarhonya készült hanem kolbász pörkölt és tarhonya.
Egyszerű pörkölt alapot készítettem.
2 nagyobb fej vöröshagymát megpucoltam olajon üvegesre pároltam levettem a gázról fűszereztem sóval, borssal, piros paprikával és pici erős fűszerrel felengedtem vízzel és jól összeforraltam. Lehet bele tenni paprikát, paradicsomot is de ez most kimaradt!
Beletettem a karikára vágott kolbászokat jó 5 percet főztem lefedve.
Fél óra alatt kész ebédet készítettem!

Kolbász pörkölt tarhonyával. II/1 Tarhonya.

Először a tarhonya készítésével foglalkozom.

Tarhonya eredetéről ITT olvashattok. 

Hozzávalók:

0,5    kg     tarhonya   ( ez a mennyiség körülbelül 6 adag)

8    dl   víz

olaj, só, bors

Olajat felmelegítjük beleöntjük a tarhonyát  megpirítjuk sózzuk borsozzuk és felöntjük vízzel.  Én körülbelül forrás után számított 15 percig főzöm.  

 Lekapcsolom a gázt és körülbelül 15 percet pihentetem.

Összekeverem és tálalom.

Holnap jön a pörkölt ahogy én készítettem.

Hamburgerzsemle

Gondolom nem kell írnom kinek a receptje alapján készültek a Hamburger zsemlék.
Persze, hogy Limara receptje alapján készült. Nagyon finom és nagyon jó recept.

Hamburger fasírtot és a szószt a lidl-be vettük az került bele meg egy kis jégsaláta elég volt hozzá.

Nem igazán szoktam készen venni ételeket de ez nagyon  finomra sikerült fasírt. :)

Fiúknak is nagyon ízlett.

Paprikás krumpli.

Nagyon szeretjük így sokszor készítek. Tegnap és ma is ez volt ebédre de a kép régebben készült.
Mennyiséget nem igazán írok, mert ez sarcra készül nem igazán mérek semmit. 
Pörkölt alapot készítek olaj, füstölt szalonna, apróra vágott hagymát megpárolok.
Teszek rá piros paprikát, őrölt borsot, fokhagymát, majoránnát, őrölt köményt és kicsi csípős paprikát.
Vízzel felöntöm felforralom. Beleteszem a kockára vágott krumplit. Puhára főzőm beleteszek kolbászt vagy virslit de lehet vegyesen is ezzel is főzöm kicsit. Lehet Gyulai vagy   Lángolt kolbász vagy amihez épp kedvünk van vagy ami otthon található! Mi kenyérrel szeretjük enni ez sajnos a fotóról lemaradt!

Utazás Alsóörsre

Pénteken  mentünk Alsóörsre ebben nem lenne semmi különös de ahogy a Volánbusz buszvezetője előadta az    nem volt semmi!
6.30 után indult a a buszunk. Budapesten és az autópályán semmi gond nem volt.
De amikor az autópálya után az első megállón túl ment a sofőr csak néztünk ezt többször is elkövette!
Emberek akik a megállóba álltak futhattak a busz után. Még szerencse, hogy megállt amikor az utasok kiabáltak neki! Ez volt a kezdet de igazán akkor nevettem egy jót amikor Almádiba  beállt pár percre a busz állomásra és amikor felszállt megkérdezte, hogy minden utasom itt van ? Tartottam vissza a röhögést!
Alsóörsre érkezve ott se állt meg a megállóba hanem szépen túlment a lényeg az, hogy azért letudtunk szállni!
Férjem nagynénje is csak nézte, miért megy túl!
Borult idő ellenére jókedvűen érkeztünk!

Kiruccanás hétvégére Alsóörsre !

Kicsi pihenőre megyünk Tiborommal hétvégére! Hétfőn jövünk vissza sok élménnyel és remélhetőleg fotóval.
Ma sok félét sütöttem főztem erről jövő héten többet írok.
Addig is két kép mai műveimből:

Limara féle kenyér és kalács.

Szép hétvégét mindenkinek!

Kirándulás a Szentendrei Skanzenben.

 Kedden Tiborommal meg Mimivel voltunk kirándulni a Szentendrei Skanzenben erről hozok egypár képet.

   Később még lehet hozok beszámolót most szerintem elég lesznek a képek!

Bejárat

         

Házak jönnek.

            

Állatok:

    

                        

Malom.

      

Templom.

                                                                     Pékség.

Tűzhely és kemence.

                    

Beborult.

Még képek is jönnek majd!

Limara jól bevált kenyere jénaiban

Ma nem ez a bejegyzés jött volna de az élet sokszor felülírja a dolgokat.

 Valamelyik nap olvastam Limara Péksuliját a Gasztro Tipp-en

és rájöttem arra, hogy valamit egyszer nagyon feladtam.

A jénaiban sütött kenyér volt az de újra próbáltam és sikerült!

LIMARA köszönöm szépen!!!!!!! :) :) :)

Recept ITT.

Szerintem a látvány magáért beszél.

Mini sajtos bagett

Limaránál találtam ezt a receptet terveztem, hogy elkészítem.

Ma el is készült családom örömére.
Mindent úgy csináltam mint Limara nyanyát is tettem bele 20 dkg.-ot.
De Limará-é szebbek lettek ami nem csoda, mert sokkal ügyesebb mint én.
Családom megvolt azért elégedve vele!
Képről és az aláírásról kérek véleményt!

Ajánló!!!!!

Szappanos Eszter blogjában érdekes bejegyzésre akadtam ezt szeretném  ajánlani sok szeretettel olvasóimnak!
Bejegyzés ITT . Rohanó világunkban örülni lehet minden Magyar terméket felkaroló kezdeményezésnek!
Honlap is elindult a Boldog termékeknek drukkolok, hogy sok lelkes vállalkozó jelentkezzen!
Egyben ajánlom Eszter Kecsketej szappan üzletét is. Az én bőröm minden nap tapasztalja Eszter szappanjainak jótékony hatását! :)

Pogácsák sajttal és magvakkal

Csak úgy rám jött a pogácsa sütés. Megérte, mert finomak lettek.

Recept ITT.

Most nem csak sajtos készült hanem magvas is.

Látható az új külső részeként az aláírás is változott.:)

  

Fehér csoki fagyi.

Nyár végére hozok még egy kis fagyit.

Vanília és a csokoládé capuccino  mellett ez is nagy kedvenc. Főleg Dani fiam imádja a  fehér csokit rágondoltam amikor kipróbáltam.

Hozzávalók:

0,5   dl    tej

5 dkg fehér csoki

3   db   tojás

10  dkg   porcukor

0,5 csomag vaníliás cukor

200   gr   tejszín

Tejet felteszem melegedni. Tojásokat a por és vaníliás cukorral felverem.

Tej  felmelegszik akkor beleteszem az összetördelt fehér csokit.

Csoki felolvadása után összekeverem a tejet a felvert tojásokkal majdnem forrásig kavargatva felfőzőm mint a pudingot . Hideg vízbe állítom hagyom jól kihűlni. 

Egy éjszakára lehet hűtőbe tenni vagy egy órára mélyhűtőbe.

Pici sóval felverem a tejszínt hozzákeverem a fagyi alaphoz.

24 órája fagyasztóban álló  tartályba teszem és 2x 15 percet kevertetem.

Első 15 perc után átkavarom és oldaláról leszedem a ráfagyott vékony fagyi réteget!

 Lehet szóratót, tejszínt is rátenni de szerintünk magában a legfinomabb.

Változás.

Nehezen tudok dönteni de ha döntök hamar cselekszem. Egy nap alatt új külsőt kapott blogom.
De ez még nem a végleges hanem még változni fog kicsit.
Remélem hűséges olvasóim továbbra is jönnek! Várom véleményetek az új külső kapcsán!:)

Sült hús. Eltűnésem oka.

Eltűntem ennek az oka egy koncert volt! Bővebb írás ITT.
Több hobbim van egyik a sütés, főzés. Másik a zene most ez került előtérbe egy Iron Maiden koncert miatt.
Közben azért sütöttem főztem meg néha fotóztam is de nem ez került előtérbe.
Nem igazán szoktam egyben sertés combot sütni de most ez készült és nem bántuk meg, mert nagyon finom lett!

Előző este Párom  befűszerezte só, bors, majoránna és fokhagymával.

Kacsasütő jénaiba tettük, zsírt raktunk rá lefedtük a jénai tetejével és 180 fokon sütöttük két órát.

Utána megfordítottuk és  letakarva sült 40 percet.

Ezután  levettük tetejét és szép pirosra sütöttük.

Felszeletelve sült krumplival és spenóttal tálaltuk:

Fázis képekkel:

Alma torta.

Júliusban raktam fel a Meggyes tortát. Az almatortához is ugyanazt a tésztát használtam csak 1,5 - szeres mennyiségben. Mivel ezt befedtem és dekoráltam is kellett ez a mennyiség.
Töltelék hozzávalók:
75    dkg.        Alma ( rétes alma volt)
  2  kanál         cukor
                       fahéj ízlés szerint
  1 kanál          citromlé
  1 kanál          étkezési  keményítő
Elég sok levet engedett így legközelebb vagy több étkezési keményítőt teszek vagy ehhez is teszek diót mint a meggyeshez.
Továbbiakban ugyanúgy jártam el mint a meggyesnél. Tetejét rátettem közepét kivágtam és dekoráltam. 10 perccel tovább sütöttem mint a meggyest. Végén sárgabarack lekvárral lekentem.
Ezt a tésztát különböző gyümölcsökkel rendszeresen fogom sütni! Nagyon finom!:)