Sörkifli Mohától

Moha konyha oldalán találtam ezt a Sörkifli receptet kétszer készítettem tegnap és ma. Nagyon finom csak még meg kell tanulnom formázni:

Mai 

                                                                       tegnapi.

Többet kell készítenem, hogy megtanuljam a formázást. Köszönöm Mohának és a Kifőztük Magazinnak receptet. Mindent úgy csináltam mint Moha. Lisztet kevertem világos tönkölylisztből 15 dkg kenyérlisztből 35 dkg használtam és olívaolajat tettem bele.

Mascarpone-s epres pohárkrém Barbitól

Facebook-on az Edésségrajongók klubjában találtam rá Barbi receptjére.

Mindent úgy készítettem ahogy Barbi. Nagyon könnyen elkészíthető recept. Ebéd után fogjuk megenni de már biztosa, hogy nagyon finom. :)

   Látványa is lenyűgöző köszönöm a receptet Barbi! :)

Epres mascarpone-s torta

8 tojásos kakaós piskótát sütöttem.

Piskóta alap recept.

Farkas Vilmos  alap piskóta receptje. Utóbbi időben ezt használom ez lett a bevált piskóta receptem.
Hozzávalók:
8   db   tojás kettéválasztva
160 g   liszt
160 g   cukor

Előkészítés:

A sütőt előmelegítjük 160 fokra. ( Nálam a gáznál ez 180 fok.)
Sütőkarika alját kibéleljük sütőpapírral. ( 23 cm-re állítom előtte a sütő karikát.)
Tojás sárgáját habosra keverjük. ( Én a fele cukrot is bele teszem.)
Tojás fehérjéből és a cukorból (nálam a fele), nem túl kemény habot verünk. Olyan állaga legyen mint a tejfölnek mint amikor nincs kikeverve.
Felvert sárgáját és fehérjét óvatosan összeforgatjuk.
Apránként óvatos mozdulatokkal belekeverjük a lisztet.
Habkártyával a sütőkarikába szedjük és felhúzzuk a sütő karika széléig így homorú formát adva a piskótának.( Nekem nem megy a széléig, mert magasabb a sütő keret.)
40 perc alatt készre sütjük a piskótát.
Lehet dióval, kakaóval készíteni de akkor az arány 130 g liszt 30 g dió vagy kakaó.

Recept eredetije : itt

Kókuszos mascarponés fagyi

A facebook-on volt játék az Édességrajongók klubja ezzel a fagyival indultam.

Hozzávalók:

3            dl        tej

2            db       tojás

120         g     cukor

1/4         rúd      vanília  

2         kanál     kókusz

250        g      mascarpone

200        g      tejszín

A tojásokat felverem a cukorral. Tejet felteszem melegedni a vanília rúddal és a kókusszal közben habverővel kevergetem. 80 fokra melegítem 2/3-t hozzáteszem a tojásokhoz és jól összekeverem. Beleöntöm a maradék tejbe és folyamatosan keverem 90-95 fokosra ekkor leveszem a tűzről jól lehűtöm.  Amikor kihűlt felverem a tejszínt hozzá teszem a mascarponét azzal is felverem ezután keverem bele a fagyi alapot. Egy órára fagyasztóba teszem. Fagyi-gépbe teszem egy óra fagyasztás után és 2x20 percet kevertetem. Első 20 perc után átkeverem az oldaláról  aljáról lekaparom a ráfagyott fagyi réteget. Persze a fagyi-gépnek fagyott állapotban kell lenni ez a clatronic-nál 24 óra.

Tálalás:

Pohárba teszem a gombócokat olvasztott ét csokit öntök rá  és  megszórom kókusszal.  

A receptet email-ból másoltam ide.

Cigány pecsenye

A Gasztroblogok facebook-os oldalát nézegettem amikor mögém állt párom Jani, hogy ezt az ételt elkészíthetnénk valamelyik  hétvégén így el is készült és nagyon finom lett!:)

Anyák napjára

Minden anyukának szeretettel virág amit kaptam fiaimtól és torta amit sütöttem. 

Majonézes csirkemelles saláta

Mai napra könnyű és finom ebédünk. 

Hozzávalók:

1  db  közepes kicsontozott bőr nélküli csirkemell

200  g Family Blanco saláta keverék

3-4 kanál majonéz

1  kanál  mustár

1 kis pohár tejföl

trappista sajt

só, bors, olíva olaj

 A csirkemellet csikókra vágjuk megmossuk, leszárítjuk. Olíva olajon sóval, borssal fűszerezve megpároljuk. Amíg párolódik kikeverjük az öntetet majonézből, mustárból, tejfölből, sóval, borssal. Belekeverem a reszelt sajtot és a salátát. Hűtőbe tesszük. 

Hagyjuk kihűlni a párolt csirkemellet ezután belekeverjük a salátába. 15 percet még együtt hűtjük utána tálaljuk. Ez a mennyiség hármunknak volt elegendő. Vacsorára négy embernek is elég.    

Gombás melegszendvics

Áprilisi Kifőztükben találtam rá Szepy  receptjére amit szombaton készítettem kétszer. Ebédre marhahús leves mellé kenyérre és vacsorára is de akkor már bagett-re. Ok egyszerű nagyon finom volt.
Négy személyre fél kiló gombával készült kis változtatással, mert nem volt itthon füstölt sajt így trappista sajt került rá. Biztos sokszor fogom készíteni, mert finom.  Fiúk nevében is köszönjük Szepy! :)
A recept a Kifőztük 2012. áprilisi szám 6. oldalán található.  

Gombás sajtos csirkecomb

Múlt héten vasárnapi ebédünk volt a csirkecomb.  Úgy terveztem, hogy töltött csirkecomb lesz el is készítettem a gombát a csirkemájjal úgy ahogy a töltött csirkecombnál. Ekkor jött Dani és mondja, hogy jó ez de ne töltött legyen hanem tegyünk rá sajtot. Csirkecombot ( 4 db csont nélküli) megmostam befűszereztem sóval borssal majoránnával ezt egy serpenyőben olajon elősütöttük ezután tepsibe raktuk rátettük a gombás májat rá a felszeletelt trappista sajtot. 220 fokos sütőben   ( Gáz) körülbelül 40 percet sütöttük. Serpenyőben sült krumplival és uborka salátával tálaltam. Jó ötlet volt Danitól, mert nagyon finom lett.

Kávés ét csokis fagyi

2010-ben már készült kávés ( capuccino-s ) fagyi de ez kicsit más.  

Két torta egy recept

Ez a torta Dani fiam kolléga nőjének készült már régebben csak nem volt időm feltenni. Forma úgy készült mint itt talán most nem sikerült olyan szépre mint az előző.

Húsvéti fonott kalács

Tudom, hogy a Húsvét elmúlt egy héttel de úgy gondolom érdemes ezzel a kaláccsal foglalkoznom.

Boldog névnapot Tibor!

Sok Boldog Névnapot Kívánok Tiborom!

A torta 8 tojásos piskótából dió krémmel készült. Formix-al vontam be ezután szintén formix-al készítettem a dekorációt.    Formix-ot itt szereztem be .

Kaszinótojás

Az e havi KIFŐZTÜK-ben találtam rá erre a jó kis receptre.
A recept Szamóca recept-oldalán található. 
De azért ide is bemásolom a Kaszinótojásra vonatkozó részt:

"Hozzávalók:

A kaszinótojáshoz 5 egész tojáshoz számolva: 5 keményre főzött tojás, 3 bő evőkanál sűrű majonéz, 1 evőkanál mustár, fél kis mokkáskanál só, pár csipetnyi frissen reszelt szerecsendió. (A hozzáadott mustár és fűszerek aránya természetesen ízlés szerint változtatható.)  Az öntethez: 1 dl tejföl, 5 evőkanál majonéz, egy csipet reszelt szerecsendió, pár csipet só.

Elkészítés:

A tojásokat teljesen keményre főzzük, hideg vízben kihűtjük és megpucoljuk. Ezután hosszában kettévágjuk őket, és kivesszük a sárgájukat.

A kaszinótojáshoz az 5 tojássárgáját csomómentesen összekeverjük a majonézzel, mustárral és a fűszerekkel. Ezután az így kapott krémet visszatöltjük a fél tojásokba.

A kaszinótojást és a töltött tojást is valamilyen majonézes salátaalapon célszerű tálalni. 

A kaszinótojásokat lefordítva, a töltelékkel lefelé tesszük a salátaalapra, aztán bevonjuk az összekevert, megfűszerezett majonézes tejföllel.

A salátástálat díszíthetjük salátalevelekkel, friss zöldségekkel is."

Én simán francia salátával tálaltam és kimaradt krémmel dekoráltam. Kifőztünk alapján 4 tojásból készítettem. Nagyon finom volt köszönet érte Szamócának és a Kifőztük csapatának!:)

Kellemes Húsvéti ünnepeket! :)

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok Minden Kedves Olvasómnak és Blogger Társamnak! :) 

Citromos fagyi

Májusban lesz két éves a Clatronic fagyi-gépem ehhez képest elég keveset foglalkoztam a blogon fagyi receptekkel. Pont ezért most hozok egy nagyon frissítő fagyi receptet.

Hozzávalók:

2  db  citrom leve

100  g   porcukor  

200  g  tejszín 

450   g  joghurt

Tejszínt csipet sóval porcukorral felvertem hozzá kevertem a joghurtot és citromlét.  Fél órát fagyasztóba tettem ezután az egy napot hűtött fagyi tartályba öntöttem. Kétszer 15 percet kevertem.

Első 15 perc után a fagyi tartály oldaláról leszedem a fagyit utána 15 percet kevertetem. Egyszerűen finom. 

Húsvéti recept ajánló

Játékra hívott Viki  és Csilla amit nagyon szépen köszönök.
 A játék feltételei:

1. Írj egy bejegyzést "Húsvéti ajánlat" címmel.
2. Ajánlj 5-10 húsvétra elkészíthető ételt, süteményt, stb.
3. Invitálj meg 10 bloggert a játékra. ( Csillától másoltam)

Egyszerűen szeretném összeállítani az idei menüt még az se biztos, hogy pont ezek az ételek fognak szerepelni de hasonló lesz ehhez.
Ebéddel kezdek :

Túrós pogácsa

Már többször elkészítettem Farkas Vilmos Túrós pogácsa receptjét. Nagy finom könnyű pogácsa. Vajjal és margarinnal is készítettem mind kettővel jó volt.

  

Tejszínes-mascarponés meggy torta

Az ötlet Edó-tol jött de a megvalósítás kicsit más lett. De az ötletet köszönöm Edónak! :)