Sacher jellegű torta

Nem egészen a sacher torta ezért került a címbe a " jellegű" jelző. 8 tojásos  piskótát sütöttem. Recept itt.
A kisütött piskótát hagytam  kihűlni ezután ketté vágtam és megkentem sárga barack lekvárral az alsó lapot. Ezután az egészet lekentem lekvárral.  Csoki bevonatot készítettem rá. 3 kanál vizet 15 dkg porcukrot 8 dkg étcsokoládét folytonos keverés mellett össze forraltam kevertem hozzá 6 dkg vajat ezzel vontam be a tortát. Maradt egy kis bevonat ezt kihűtöttem, kihűlés után 5 dkg vajjal kikevertem habzsákba tettem és csillagcsővel dekoráltam.

   Nem pontosan vágtam félbe de azért finom volt!

Vaníliás csokis babapiskótás pohárkrém

Mai ebédünk utáni desszertünk nagy sikerem volt vele. Reggel készítettem így volt ideje  kihűlni.

Augusztus 20.-i új kenyerünk.

Tegnap készült, mert ma a kalács került sorra.

Kenyerem össze tétele állandóan  változik de az alap adagok Limara jól bevált kenyere.

Torta dekorációs kellékek 1.

Egy olyan írás jön ami dekorálásról szól és szerintem a dekorálás tortánál de bármilyen süteménynél fontos. Nekem fontos, hogy tortáim nem csak ízbeli élményt nyújtson hanem látványban is szép legyen.

Először egy tortát mutatok be és azt, mit használtam készítésénél.  

Torta gitárral ( B.C. Rich. Kerry King Wartribe modell)

Megint torta és ismét Daninak készült de ok van rá, mert augusztus 1.-én lett 25 éves. Ember lánya ilyenkor gondol bele, hogy ami nem rég  volt az 25 éve történt mondhatni öregszenek a gyerekek!

Dani a tortával.

Jól bevált kalácsom

Kalács címszó alatt három kalács szerepel ez mind egy recept különböző módon elkészítve: Limara foszlós kalács receptje. Három bejegyzés a kalácsról. Mostani kalács kicsit másképp készült és még ezen kívül is lehet variálni.

Ilyen amikor elkészült.

Karamell krémes torta ( Dani névnapi tortája)

Dani fiamnak ma van a névnapja mivel a  karamellt bármilyen formában szereti kicsi kora óta ezért ezzel a krémmel készült ez a torta:

A Heaven and Hell felírat egy kedvenc együttes ezért ez került  a tortára. Kelta kereszt az egyik jelképük..

Poker torta

Néha kérésre is készítek tortát ez a poker  torta  ilyen   volt. Kaptam egy képet róla : poker torta. Kicsit változtattam rajta a végeredmény  ilyen lett:

Megszokott 3x3 tojásos piskótából   lapokat sütöttem  ezt kihűlés után csoki krémmel töltöttemet. Pár óra múlva lekentem vaj krémmel erre jött a zöldre színezett fondant. Előző írásomban használt fondant használtam ami egy jó minőségű fondant de a melegben ezt se volt egyszerű feltenni  de azért csak sikerült.
Kártya lapokat kivágtam és a figurákat is vágtam éles késsel és pizza vágóval. Zsetonokat kis méretű  pogácsa  szaggatóval szaggattam. Wilton gél festékkel festettem. Betűket és a számokhoz betű kinyomót használtam. Tetszett akinek készült ennek nagyon örültem. :)

3. szív alakú torta házassági évfordulónkra

13.-án pénteken volt 27. házassági évfordulónk erre készült ez a torta. 9 tojásos piskótából szív alakú formában készült. Csoki krém került belülre a megszokott puding alapú krémmel. A tortát három szeletbe vágtam krémmel megtöltöttem . Kívülről fehér csoki ganache-val vontam be.  Bevonatnak ezt a fondant használtam: http://www.desszertmester.hu/termekek/dekoracio/bevonok/fondant-feher-2.5kg-24088.
Virágoknál és a leveleknél Wilton géllel színeztem. Kellékeket amit használtam későbbiek jön egy írás. Mostanában elég sok torta készült és még két héten bellül kettő fog készülni igy közeljövőben a blog is átmegy tortás bloggá..:) Remélem nem gond. 

Lime-os túró torta

Egész héten csak kenyeret meg kalácsot sütők. Tegnap sokat mászkáltunk így kiflit vettünk de az nem olyan mint a házi..

Mascarpone-s gesztenyés pohárkrém

Finom  és gyors desszert. Négy pohárra elegendő mennyiség.

Hozzávalók:

250  g   mascarpone

200  g  tejszín

1 cs  habfixáló

80  g porcukor + vaníliás porcukor

250  g gesztenye massza

A tejszínt félig felverem hozzá adom a porcukrot meg a habfixálót jól felverem. Hozzá adom a mascarpone-t azzal is felverem.  Pohár aljára teszek két kanálnyit rá a gesztenye masszát tetejére a megmaradt mascarpone-s krémet habzsákból csillagcsővel nyomtam rá. 

Szülinapi tortám

Mindent elterveztem előre de arra nem számítottam, hogy ennyire meleg lesz így csütörtökön nem sütöttem a négyzet alakú tortához a három lapot.

Rebarbarás egyensúly süti

Vasárnapi ebéd harmadik részeként jön a süti amit Barbinál találtam.

Sajtos basamell mártásos pulyka medálion sült új burgonyával

   Körülbelül 70 dkg pulyka medáliont megmostam letisztítottam sóval borssal fűszereztem olajon elősütöttem. Elkészítettem a basamell mártás. 5 dkg vajon 5 dkg liszttel világos rántást készítek.  Felöntöm fél liter tejjel sóval borssal, szerecsendióval  fűszereztem  folytonos keverés mellett  felfőzöm.
Tepsit kivajazom beleteszem a hús szeleteket ráöntöm a basamell rántást, trappista sajtot reszeltem rá körülbelül 15 dkg-ot 180 fokos sütőben sütöttem 30 percet. Serpenyőben sült új burgonyát adtam hozzá. 

Tejszínes rebarbara leves

Előző bejegyzésemben írtam, hogy hozom előző heti vasárnapi ebédünk receptjét.  Közben annyi minden történt, hogy a hétvégére gondolt recepteket ma kezdem hozni.

Vasárnapi ebéd

Vasárnapi de bármely ünnepibb alkalomra ajánlom ezt az ételsort:

 Tejszínes rebarbara leves.

       Sajtos basamell mártásos pulyka medálion sült új burgonyával.

       Rebarbarás egyensúly süti.
Recepteket a napokban hozom sorban.
                                          

Csoki torta szív formájú

Írhattam volna, hogy triplán csokis, mert igaz.

Sörkifli Mohától

Moha konyha oldalán találtam ezt a Sörkifli receptet kétszer készítettem tegnap és ma. Nagyon finom csak még meg kell tanulnom formázni:

Mai 

                                                                       tegnapi.

Többet kell készítenem, hogy megtanuljam a formázást. Köszönöm Mohának és a Kifőztük Magazinnak receptet. Mindent úgy csináltam mint Moha. Lisztet kevertem világos tönkölylisztből 15 dkg kenyérlisztből 35 dkg használtam és olívaolajat tettem bele.

Mascarpone-s epres pohárkrém Barbitól

Facebook-on az Edésségrajongók klubjában találtam rá Barbi receptjére.

Mindent úgy készítettem ahogy Barbi. Nagyon könnyen elkészíthető recept. Ebéd után fogjuk megenni de már biztosa, hogy nagyon finom. :)

   Látványa is lenyűgöző köszönöm a receptet Barbi! :)

Epres mascarpone-s torta

8 tojásos kakaós piskótát sütöttem.