Meggyes túrós sütemény

Két süteményből kombináltam össze. Mind kettő Moha receptje.

A piskóta alsó része Narancsos túrós szelet alapján  készült kicsit átvariálva.

A meggy úgy készült mint Mohánál a Zabpelyhes meggyes sütemény tölteléke.

Jöjjön a recept:

Kakaós piskóta:

6   db   tojás

18   dkg  cukor

2   dkg   kakaó

1   g     sütőpor

10   dkg   liszt

Tojás fehérjéket felverjük félig hozzáadjuk a cukrot. Keményre verjük fel.

  Ezután egyenként hozzá adjuk a tojássárgákat.

Ezzel is verjük öt percig ezután hozzá adjuk kanalanként a liszt, kakaó, sütőpor átszitált keverékét.

Minden műveletet  teljes fokozaton végezzük.

180 fokos sütőben sütjük. Én ezt tepsibe tett sütőkeretben végezte.

Meggyes töltelék:

1   üveg   meggy   befött

1-2   kanál  cukor

2   kanál    étkezési keményítő

Meggyet leszűrtem cukorral és az étkezési keményítővel lassú tűzön folytonos keverés mellett besűrítem.   

Belekevertem a meggyet és félre tettem hűlni.

Túrós   töltelék:

75  dkg   túró

18  dkg  cukor

vaníliás cukor, citromhéj

18  g   zselatin

A túrót cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal összekeverem.

Zselatint kis vízzel összekeverem olvadásig melegítem (nem kell forrnia).

Hozzá keverek két kanál túrót összekeverem és hozzá teszem a többi túróhoz és azzal is összekeverem.

A kihűlt piskótára teszem a túrót  elsimítom erre jön a meggy azt is elsimítom.    

Tetejére 1 csomag torta zselét teszek. Készítése a  használati utasítás szerint.

1 óra múlva fogyasztható de másnap a legfinomabb.  

Amerikai sült csirke mexikóis rizzsel. Újra díjat kaptam...

Amerikai sült csirkével már foglalkoztam a blogomon itt.

Most fél kiló csirkemellből készült ugyan úgy mint  a fenti linken.

Ezzel a módszerrel nem száraz a csirkemell hanem finom omlós. 

Mexikóis rizs meg pont passzol hozzá.

30 dkg rizst beáztatunk vízzel ami jól ellepi. 

Közben olajon megpárolom a mexikói zöldséget teszek rá sót borsot, vega fűszert meg petrezselymet.

Erre teszem rá a beáztatott leszűrt rizst átforgatom a zöldségekkel és dupla mennyiségű vízzel felöntöm.

Felforralom és lefedve közepes lángon 10 percet főzőm. Ha letelt az idő lekapcsolom a gázt és hagyom állni körülbelül 15 percet ezután jól átkavarom és lehet tálalni.

Ez az ebéd 50 perc alatt készült el.

Újra megkaptam a:

Most Dittától. Nagyon szépen köszönöm a díjat!:)

Feltételekről itt olvashatsz.

Név szerint most nem adom át de jelképesen minden kezdő blogernek szeretettel küldöm!:)

Utólag teszem be, hogy a díjat megkaptam  Nem vagyok mesterszakács blog szerzőjétől is!:)

Neki is köszönöm!:)

Díjat kaptam

Kaptam e nagyon kedves díjat Ildyítől amit nagyon szépen köszönök neki!:)

A díjhoz szabályok is tartoznak. Ezek a következők:

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.

- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.

- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.

- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.
Alábbi blogereknek adnám a díjat sok szeretettel:
Anyatigris tortái
Tűzpadka
Katica manó
Juci a konyha főnők
Mariska blogja

Rétesek ( Meggyes túrós és meggyes mákos, túrós)

Túrós rétest már hoztam a blogomra receptje itt most is így készült csak kimaradt túró azt betöltőtettem a  harmadik rétesbe. Vettem  ki mélyhűtőből mirelit meggyet úgy 40 dkg-ot  annyi volt a zacskóban.

Ezt kicsit kimelegítettem mikróban tettem hozzá cukrot és tönköly búzadarát és ebből tettem a túróba.

Ugyan úgy jártam el mint a túrósnál feltekertem olajos tejföllel lekentem. 200  fokon sütöttem.

Maradék meggyet mákkal kevertem el, sűrűnek kell lenni.

Két rúd rétes készült belőle.  Ugyan úgy mint az előzőek!

Sajtos tejfölös karfiol

Nem olyan régen Edónál láttam rakott karfiolt.

Nagyon megkívántam de egy jóval egyszerűbb változat készült el nálam mint Edónál.

Hozzávalók ( 4 személyre):

2 kisebb fej karfiol

só, vega fűszer, bors

       2     dl       tejföl

1   db  tojás

5  dkg   vaj

15  dkg   trappista sajt

3 liter vizet feltettem forrni tettem bele sót és vega fűszert.

Körben rózsáira szedtem a karfiolokat és alaposan megmostam.

Forrásba lévő vízbe bele tetettem és puhára főztem.

Közben 180 fokra bekapcsoltam a sütőt.

Kivajaztam egy jénait. A megfőtt karfiolokat leszűrtem beletettem a  jénaiba.

Kis vaj kockákat tettem  rá. A tojást sóval, borssal jól felvertem belekevertem a tejfölt s ráöntöttem a karfiolra. Sajtot lereszeltem és rátettem a tejfölre. 

Fél óra alatt pirosra sütöttem.

Nagyon könnyű finom ebédünk volt! 

  

Muffin

Volt a blogomon már muffin itt de ennek ellenére ha hasonlít is rá ez kicsit más mint az előző!

Hozzávalók: 

20 dkg       liszt

20 dkg     cukor

20 dkg    vaj ( én margarint használtam)

5 db     tojás

1/2 csomag   sütőpor

1   csomag vaníliás cukor

citromlé ízlés szerint

A sütőt 200 fokra bekapcsolom. Muffin formát papírokkal kibélelem.

A margarint felolvasztom a tojásokkal, cukorral, vaníliás cukorral jól kikeverem. (mixerrel).

Szitált lisztet és sütőport lassan hozzákeverem végén teszem bele a citromlét.

Formába teszem kisütőm 20-25 perc gázsütővel.

Ebbe nem került kandírozott narancs citrom héj.

Eredeti recept itt.

A bevonat most egy tábla étcsokoládéból 1 kanál cukorból és 1 kanál vízből készült.

Lassu tűzőn kikevertem. Levéve a tűzről 2 dkg vajat kevertem hozzá..

Bevontam vele a muffinokat, megszórtam kókusszal és dekor cukorral.

Amiben még más a muffin, hogy újfajta papírt használtam amit még karácsonyra vettem

Vikiével  együtt a Lehelen. Amit Bianka ajánlott  itt.

Ezért jó blogokat olvasni, mert jó receptek mellett jó termékeket találunk.:)

   

  

Mézes puszedli

Moha mézes puszedli-je .

Nem úgy mint eredetileg némileg átvariáltam.

Az alap tészta megmaradt csak annyit változott, hogy kiszaggatás után lekentem tojás fehérjével és tetettem rá diót, mandulát, kókusz csipszet  aszalt sárga barackot de ennek elég nagy választéka lehet bármely aszalt gyümölcs mehet rá vagy mogyoró is például.

Maga a mézest annyira megkedveltem, hogy biztos rendszeresen fogom sütni.   

Köszönöm szépen Moha! Kép alatt a linken van a recept ! Érdemes kipróbálni!:)

Kocsonya

Nálunk általában egy évben egyszer készül kocsonya és ez általában januárban szokott lenni.

Az ok egyszerű csak a  férjem eszi a családban így ilyenkor 3-4 napig ezt eszi és ez kitart egy évre.

Ebből keveset nem éri meg készíteni!

Hozzávalók:

2 kilós kocsonya hús ( lidl-be vettük jobbára körömből, bőrkéből, csülök darabokból állt)

0,5 kiló  füstölt oldalas

1 sárga és 2 fehér répa

4 fej hagyma

1 egész fokhagyma, só, bors, erős paprika

Húsokat alaposan megmossuk létisztíjuk.

Feltesszük főni úgy, hogy a víz jól ellepje erre körülbelül 3-4 liter ment.

Beletettem a zöldséget és a fűszereket folyamatosan szedtem róla a habot. 

Vizet közben pótolom.  Teljesen puhára főzzük a húsokat úgy, hogy a csont simán kijöjjön belőle.

Ez körülbelül 3-4 óra. Kiszedtem a húsokat hagyom kicsit hűlni aztán kicsontozom.

Közben a levet leszűrtem egy másik edényben. Hideg helyre tettem.

Elosztotta férjem a húst három nagyobb jénaiban a kihűlt lét ráadagolta és hűvös helyre tette.

Piros paprikával meglehet szórni és kenyeret adunk hozzá.

  

50. olvasom.

50. olvasómat  Erinaceat szeretném köszönteni ezzel a szál virággal:

Ericanea a Praliné Paradicsom blog szerzője. Nagyon finom desszertek készítője!:)

Kókuszgolyó...

Kókuszgolyók meg kaptárak. Kaptárakat Vikitől kaptam itt írtam róluk. Ma használtam őket először de nem utoljára az biztos. Másfajta receptből már készítettem kókuszgolyót de ezt a receptet férjemnek köszönhetem, mert felhozott  a levelesből egy ebéd házhoz szállításos ajánlót a receptet onnét vettem.

Megkerestem honlapjukat és ott is fenn van a recept! 

Itt található! 

Recepten csak annyit változtattam, hogy meggylé helyet most tej ment bele!

Átmásolom ide a receptet:

Kókuszgolyó

Hozzávalók:
50 dkg háztartási keksz
10 dkg vaj
2 evőkanál kakaó
20 dkg porcukor
1 mokkáskanálnyi rumaroma
1 csomag kókuszreszelék
meggybefõtt leve
Elkészítés:
A kekszet ledaráljuk, elkeverjük a cukorral, a kakaóval és a szobahőmérsékletű vajjal. A meggybefõtt rumaromával ízesített levéből annyit teszünk hozzá, hogy formálható legyen. Nedves kézzel golyókat készítünk belőle és egyenként megforgatjuk őket
a kókuszreszelékben.
Letakarva a hűtõszekrénybe tesszük, míg megkeményedik.

Érdemes az oldalra benézni, mert van más recept is.

Szilveszteri pogácsák

Hozom a beígért Szilveszteri pogácsákat!

Sajtos receptje itt. Tepertősét jövőre hozom! 

De előbb az 50. olvasom emailba  megkapja ajándékként a receptjét!:)

Boldog Új Évet!

Minden kedves olvasómnak és blog társamnak kívánok  nagyon Boldog Új Évet!

Azért ha holnap lesz időm hozok pogácsát is! :)

2010. Karácsony képekben

Előkészület:

Nem kicsit rendetlen konyhában Tiborom mézeseket készíti!

Tepsiben

Készen.

24.-e ebéd:

Tyúk húsleves.

Rántott hal, rizzsel francia salátával.

25.-e ebédre maradt még hús leves.

Hozzá még jött sült csirke comb külön sült töltelékkel, krumplival. 

Ez volt 26.-án is.

Tibor és az ebéd!:)

Ja és volt uborka saláta is.

Sütemény:

Dani fiam 25.-én ezt uzsonnázta! 

Vacsorára készült:

Csirkemáj libazsírban sütve.

Legközelebb bővebben a sütikről. 

Boldog Karácsonyi Ünnepeket!

Boldog Karácsonyi Ünnepeket Kívánok Minden Kedves Blogtársamnak és Olvasómnak!  

Mézes zserbó.

Ma készült el 24.-én lesz felvágva. Úgy is teszek fel róla képet. 

Szomszéd nénimtől van a recept évek óta készítem ez alapján..

Hozzávalók:

50    dkg    liszt

10   dkg  vaj vagy margarin

16    dkg   porcukor

1  kávés k.  szódabikarbóna 

4  evőkanál olvasztott méz

4 evőkanál  tejföl

A lisztet a margarinnal eldörzsöljük, hozzáadjuk a porcukrot a szódabikarbonát a mézet meg a tejfölből jól kidolgozott  tésztát készítek. 

4 egyenlő részre osztva kissé pihentetjük (15 perc)  és utána késhát vastagságúra kinyújtva (sütőpapíron)  fordított tepsin kisütjük őket.

Töltelék:

3 db tojás sárga

3 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

3 evőkanál liszt

5-6 dl  tej

Sima krémet  főzünk belőle. Megvárjuk amíg jól kihűl.   

Ezután kikeverünk 20 dkg vajat vagy margarint 20 dkg porcukorral kis rum aromával.

Ehhez hozzákeverjük a kihűlt krémet! Lapokat megtöltjük vele.

Csoki mázat készítünk a tetejére 2 kanál cukor, 2 kanál kakaó kis vízzel kikeverünk forróra, hozzákeverünk 3 dkg vajat. Bevonjuk vele a legfelső lapot. 1-2 nap pihentetés után fogyasztjuk. 

Gitár torta 2. készítése.

Múlt héten szombaton már mutattam egy képet Tiborom gitár tortájáról . Ígértem,  hogy lesz részletes leírás a készítéséről hát most jött el az ideje. Holnaptól elkezdek karácsonyra sütni meg arról fogok  írni.

Piskóta receptje itt található. 3 tojásból készült egy lap és három lapot készítettem 29x33 cm-es tepsiben

A sütés laponként 15 percet vett igénybe 180 fokos sütőben.

Közben elkészítem a krémet receptje itt. Csokoládés pudingból készült megszokott módon!

Kinyomtattam a gitár képét két A4-es papírra egyikre a test került másikra a nyak.

Átmásoltam sütő papira a kinyomtatott képet ezt helyeztem rá a piskótára és vágtam ki:

Először a testet utána a nyakat és a kis hasábokat amit feliratoztam később:

Testet két lapból a nyakat egyből amit kis lapokkal támasztottam ki.

Legközelebb ha gitár tortát készítek azt is két lapból készítem. 

Úgy talán könnyebben lehet vele dolgozni.

Ezután megtöltöttem és bevontam a lapokat:

Bevonat a megszokott 15 dkg margarin és 6 dkg porcukor lazára habosra keverve.

1 éjszakára hidegre tettem. Ezután vontam be fondant-al. Recept itt.

Test aránylag jól sikerült de a nyak nehezebb volt. Tanultam belőle később biztos fogom hasznosítani. 

Írókával feliratoztam.

Dekoráció egy része is azzal készült a többi feketére festett fondant-al.

Húrokat cérnával oldottam meg ebben férjem segített.

Lényeg viszont ez ha nem is tökéletes a tortám de a fiam öröme a lényeg!

Torta készítést alábbi oldalakon tanulom:

Kiskuktától

Farkas Vilmostól 

Kricky-tól

Anyatigristől

Margit 2-től

Mézes puszedli

Rendszeresen járok Mohához blogomban is található jó pár recept amit tőle hoztam !
Ez a mézes is tőle van. Életemben ez a második mézes de elmondom nagyon finom lett.
Elsőről inkább nem beszélek... Persze az én dekorálásom meg se közelíti az övét de viszont nagyon megnyugtató feladat öröm készíteni! Köszönöm szépen Moha ezt a jó kis receptet!:)

Gyümölcskenyér

Megint Margitkától van a recept. 

Ide másolom azért:

"Gyümölcskenyér - HpKriszti (Cinka)

Gyümölcskenyér(Cinka receptje)-legalábbis én tőle kaptam.

20 dkg vaj/margarin,

20 dkg cukor

5 tojás

30 dkg liszt

1 citrom

fél cs.sütőpor

Elkészítés:tojások sárgáját a cukorral  ,majd a vajjal krémesre keverjük,hozzáadjuk a lisztet,sütőport,1 citrom héját reszelve+ a levét,Tehetünk ízlés szerint 1-2 evőkanálnyi mazsolát,apróra darabolt diót,aszalt vagy kandírozott gyümölcsöket apróra vágva,és csokoládét összetördelve.Amikor ezzel megvagyunk,óvatosan hozzákeverjük a tojások habbá vert fehérjét.Ez egy nagy őzgerincbe fér bele,én két kisebb formában szoktam megsütni.Szerintem gusztább is,és hamarabb megsül.A formát sütőpapírral béleljük ki,közepes tűzön,lassan sütjük.Ha egyben sül,akkor legalább egy órán keresztül kell sütni,persze tűpróbával megnézni,hogy  átsült-e.

Nagyon finom,egyszerű süti.Van egy tópusi mix.szárított,cukrozott gyümölcsből,amiben kiwi is van ,és mangó,ananász,papaya ezek szép színessé teszik.Viszonylag apró kockákra van vágva,szinte ehhez találták ki!"

Én egy nagyobb és egy kisebb formában sütöttem.

Amit beletettem:

Dió, mogyoró, mandula ( mind három apróra vágva), trópusi mix, mazsola, kandírozott narancs és citrom héj,
aszalt sárgabarack és szilva. Apró csoki.
Csoki bevonatot tettem rá! Amit Horváth Ilona szakács könyvéből vettem.
2 kanál kakaó, 2 kanál cukor, kevés víz 2-3 kanál, forrás pontig keverjük kis lángon. 
Tűzről levéve 3 dkg vajat keverünk hozzá.
Rögtön bevonjuk vele a gyümölcskenyereket.
Nagyon finom érdemes kipróbálni.

Ajándék Vikitől!

Viki tegnap a blogján megköszönte amit küldtem neki.

Hát én is kaptam tőle csomagot egy hete megköszönte emailba de most itt is megteszem:

Köszönöm Vikikém és köszönöm Férjednek is!

Mi volt a csomagban? Egy nagyon szép kék terítő! 

Egy tubus amivel írókázni lehet, ezzel írtam meg a szöveget  Tibi tortájára.

3 virág kinyomó és kaptár formázó! Mindegyiket szeretettel fogom használni!:)

  

Játék Eszternél!

Eszternél játék van vagy szappant vagy fürdősót lehet nyerni!

Szerintem érdemes játszani!:)