Habos túrós

Miért habos túrós? Azért, mert nem szabályos Rákóczi túrós hanem maradék pite tészta aljából készült recept itt. Történetem lényege, hogy nem volt itthon 1 kg túró a pitéhez hanem csak 75 dkg ezért kisebb pitét készítettem kimaradt tészta ment a hűtőbe. Következő vásárlásnál vettem szintén 75 dkg túrót arra gondolva, hogy két rámás doboz tojás fehérjém van a fagyasztóban. 15 dkg porcukor ment a túróhoz meg citromhéj és vaníliás cukor meg egy tojás sárga ez ment rá a kinyújtott tepsibe és sütő keretbe tett tésztára. Ez így  ment a sütőbe 180 fokon 20 percet sütöttem.
Fehérjét amit nem tudom hány darab volt (bocsi) félig felvertem tettem bele 15 dkg porcukrot ezzel jó keményre vertem. Rátettem a túróra és tovább sütöttem (inkább szárítottam) 140 fokon. Körülbelül 20 percig de ezt jobb figyelni. Családom szerint finom lett!

Guns N' Roses torta 2.

Előző írásomban már bemutattam a Zsuzsi szülinapi tortáját. Ma készítettünk képeket ezt hozom még utólag: 

Zsuzsi a tortával.

Danival.

Szelet torta. Finom lett ízlett mindenkinek! Én nagyon örültem neki, hogy örömet tudtam vele okozni!:) 

Guns N' Roses torta. Zsuzsi szülinapjára.

Guns N' Roses Zsuzsi ( Dani fiam barátnője) egyik kedven rock bandája. Szokássá válik a családban, hogy kedvenc banda logóját vagy egy tag hangszere a torta díszítése formája. Kezdek ráérezni a pille cukor fondant-ra próbálkozok dekorálással is úgy látom némi hiba ellenére egyre jobban megy:

Ebből  a piskóta alapból készült a torta. Változtatás annyi volt, hogy egy 5 tojásosat készítettem 24 cm-es keretben meg egy két tojásost ugyan akkorába de ezt kakaósnak. 1 kanál kakaó ment bele arányosan csökkentve a liszt mennyiségét! Kakaós  lap ment középre. 5 tojásos meg ketté lett vágva.

Krém kakaós pudingporból készült receptje itt található.

Előző este sütöttem meg a piskótákat meg főztem meg a pudingot.

Reggel kikevertem a krémet megtöltöttem vele a torta lapokat.

Külsejét bevontam 20 dkg margarin 8 dkg porcukor könnyűre kikevert krémjével,

hűtőbe tettem pár órára. Közben elkészítettem a fondant.

Receptje: Margitka2 oldaláról.

Azt is hűtőbe tettem. Rózsákat leveleket már előre elkészítettem régebbről maradt  hűtőben tárolt fondant-ból. Bevontam a fehér fondant-al a tortát. kicsit vissza ment a hűtőbe.

Közben ez a kép alapján átmásoltam sütő papírra a főbb elemeket. Ez alapján vágtam ki fondant-ból  a kör közepét és sárgára színezettből a szélét. Vízzel helyeztem fel a tortára. Wilton festékkel festettem fel a feliratot meg a pisztolyokat, lángokat (sikerülhetett volna jobban is). Maradék csoki krémmel csillagcső és habzsákkal dekoráltam. Hozok majd felszeletelve is róla képeket.

Zsuzsi ma látta meg kicsit meghatódott!:)

Hagymás csirkemáj tarhonyával

Férjemnek és nekem a mai ebédünk. Fiúk nem szeretik a májat nekik csirke pörkölt volt szintén tarhonyával.

Tarhonya elkészítése itt.

A májat alaposan megmossuk és félbe vágjuk, megtisztítjuk. 

2-3 fej hagymát megpucoljuk, felkarikázzuk olajon megsütjük rátesszük a májat és őrölt fehér borsot.

Sütjük amíg elfövi a levét végén sózzuk,

Gyorsan kb. fél óra alatt elkészíthető étel. Lehet tarhonya helyett főt krumplit is adni hozzá.

Én céklával férjem csemege uborkával ette.

Kakaós piskóta vanília krémmel töltve.

Némi kihagyás után itt vagyok újra. A hétvégén koncerten voltunk Tibivel meg Párommal.
Szombaton hajnali háromkor kerültünk ágyba de megérte, mert jó volt a konceret!
Szombaton este sütöttem a piskótát vasárnap fejeztem be.
Receptje itt található. Módosítás csak annyi volt, hogy 10 dkg liszt és 2 dkg kakaó ment bele és nagy tepsibe sütöttem kerettel.
Krém  itt található. Csak egy csomag pudingból készült margarin 20dkg  és a cukor 10 dkg  mennyiség maradt ment bele rum és vanília aroma.
Lapot ketté vágtam megkentem krémmel. Rátettem a felső lapot. Bevontam csokoládéval.
Csoki bevonat receptje:  2 kanál kakaó 2 kanál cukor 3-4 kanál víz. Kis lángon sűrűre keverjük, tűzről levéve 3 dkg vajat  kevertem hozzá. Rögtön bevontam vele a tortát.
Fél órára hűtőbe tettem ezután a maradék krémmel dekoráltam. Olyan hamar elfogyott, hogy belső fotó nem készült róla!

Szeretem a blogod-Virtuális ölelés. Vikitől!

Drága Vikitől kaptam ezt a díjat. Mit  is írhatnák erről? Annak idején amikor elkezdtem a blogomat írni nem hittem, hogy idáig jutok nem érzem magam különösen nagy tehetségnek egyszerűen szeretek a konyhába sütni főzni. Amikor kezdtem a blog írást Viki volt az aki biztatott és ezt most is nagyon köszönöm neki! Persze  a díjat is köszönöm. Viki nekem olyan mint a nővérem de egyben barát is amire nagyon büszke  vagyok!:)
Küldöm Viki vissza ezt az ölelést!:) ( Teljesen meghatódtam).

Jöjjenek a szabályok:

Linkelj be öt embert akiknek tovább  adod a díjat és indokold meg pár szóban, hogy miért gondolod úgy, hogy odaadod ezt a  díjat ami inkább egy "baráti virtuális ölelés"

Jöjjenek azok a blog írok akiknek küldöm szeretettel ezt a baráti díjat:

Vass Lehet  fotósnak aki olyan helyekre visz el ahol csak álmaimba járhattam.

Lélekemelő tájak, falvak, tanyák és emberek. Boldogság tölt el képei nézegetése közben.

Szánter fotóblogja vidék termőföld természeti értékeink bemutatásáért.  

Nagymágocs-t innét ismerhetem.Terike köszönöm !:)

Szappanos Eszter-t akit blogján keresztül ismertem meg boltját ami nekem a fürdés örömének a vissza kapását jelentette. Őt is szeretem még szép történetei állatkái bemutásán keresztül. Csak ajánlani tudom mindenkinek aki igaz történésekre vágyik.:)  Meg egy frissítő fürdőre!

Kiskukta a következő akitől sokat tanultam. Itt főleg a torta készítésre gondolok de sok mást is.

Nagyon szép blogjáért  barátságáért kapja az ölelést!

Limarának egyszerűen azért, hogy megtanultam kenyeret, kalácsot, péksüteményt sütni.

Önzetlen segítségéért! :) 

Tiramisu

Dani fiam által készített édesség!

Nem elfogultságból írom, hogy finom tényleg az.

Hozzávalók: 

1   csomag   babapiskóta ( Lidl-est használok)

3   csomag    vaníliás   puding por ( oetker)

 9   kanál  kristály cukor

1,5 liter   tej

7-8   adag   kávé

2-3   kanál   porcukor

rum aroma, őrölt fahéj,  kakaó por, 

tejszínhab

Pudingot előírás szerint megfőzzük 1,5 liter tejjel 9 kanál cukorral.

Kávéba belekeverjük a rum aromát és a porcukrot ezt egy jénai tálba végeztük (meleg legyen a kávé).

Belemártjuk a babapiskótát darabonként tepsibe vagy jénaiba is tesszük. 

Dani ezt egy 37x22 cm-es tepsibe tette.

Első sor babapiskóta után jött a puding ezt megszórja fahéjjal.

Még egy sor babapiskóta a tetejére ismét puding.

Hűtőbe jól lehűtjük kockára vágva kakaóval megszórva tálaljuk:  

Persze tejszínhabbal még finomabb:

Meggyes túrós sütemény

Két süteményből kombináltam össze. Mind kettő Moha receptje.

A piskóta alsó része Narancsos túrós szelet alapján  készült kicsit átvariálva.

A meggy úgy készült mint Mohánál a Zabpelyhes meggyes sütemény tölteléke.

Jöjjön a recept:

Kakaós piskóta:

6   db   tojás

18   dkg  cukor

2   dkg   kakaó

1   g     sütőpor

10   dkg   liszt

Tojás fehérjéket felverjük félig hozzáadjuk a cukrot. Keményre verjük fel.

  Ezután egyenként hozzá adjuk a tojássárgákat.

Ezzel is verjük öt percig ezután hozzá adjuk kanalanként a liszt, kakaó, sütőpor átszitált keverékét.

Minden műveletet  teljes fokozaton végezzük.

180 fokos sütőben sütjük. Én ezt tepsibe tett sütőkeretben végezte.

Meggyes töltelék:

1   üveg   meggy   befött

1-2   kanál  cukor

2   kanál    étkezési keményítő

Meggyet leszűrtem cukorral és az étkezési keményítővel lassú tűzön folytonos keverés mellett besűrítem.   

Belekevertem a meggyet és félre tettem hűlni.

Túrós   töltelék:

75  dkg   túró

18  dkg  cukor

vaníliás cukor, citromhéj

18  g   zselatin

A túrót cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal összekeverem.

Zselatint kis vízzel összekeverem olvadásig melegítem (nem kell forrnia).

Hozzá keverek két kanál túrót összekeverem és hozzá teszem a többi túróhoz és azzal is összekeverem.

A kihűlt piskótára teszem a túrót  elsimítom erre jön a meggy azt is elsimítom.    

Tetejére 1 csomag torta zselét teszek. Készítése a  használati utasítás szerint.

1 óra múlva fogyasztható de másnap a legfinomabb.  

Amerikai sült csirke mexikóis rizzsel. Újra díjat kaptam...

Amerikai sült csirkével már foglalkoztam a blogomon itt.

Most fél kiló csirkemellből készült ugyan úgy mint  a fenti linken.

Ezzel a módszerrel nem száraz a csirkemell hanem finom omlós. 

Mexikóis rizs meg pont passzol hozzá.

30 dkg rizst beáztatunk vízzel ami jól ellepi. 

Közben olajon megpárolom a mexikói zöldséget teszek rá sót borsot, vega fűszert meg petrezselymet.

Erre teszem rá a beáztatott leszűrt rizst átforgatom a zöldségekkel és dupla mennyiségű vízzel felöntöm.

Felforralom és lefedve közepes lángon 10 percet főzőm. Ha letelt az idő lekapcsolom a gázt és hagyom állni körülbelül 15 percet ezután jól átkavarom és lehet tálalni.

Ez az ebéd 50 perc alatt készült el.

Újra megkaptam a:

Most Dittától. Nagyon szépen köszönöm a díjat!:)

Feltételekről itt olvashatsz.

Név szerint most nem adom át de jelképesen minden kezdő blogernek szeretettel küldöm!:)

Utólag teszem be, hogy a díjat megkaptam  Nem vagyok mesterszakács blog szerzőjétől is!:)

Neki is köszönöm!:)

Díjat kaptam

Kaptam e nagyon kedves díjat Ildyítől amit nagyon szépen köszönök neki!:)

A díjhoz szabályok is tartoznak. Ezek a következők:

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.

- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.

- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.

- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.
Alábbi blogereknek adnám a díjat sok szeretettel:
Anyatigris tortái
Tűzpadka
Katica manó
Juci a konyha főnők
Mariska blogja

Rétesek ( Meggyes túrós és meggyes mákos, túrós)

Túrós rétest már hoztam a blogomra receptje itt most is így készült csak kimaradt túró azt betöltőtettem a  harmadik rétesbe. Vettem  ki mélyhűtőből mirelit meggyet úgy 40 dkg-ot  annyi volt a zacskóban.

Ezt kicsit kimelegítettem mikróban tettem hozzá cukrot és tönköly búzadarát és ebből tettem a túróba.

Ugyan úgy jártam el mint a túrósnál feltekertem olajos tejföllel lekentem. 200  fokon sütöttem.

Maradék meggyet mákkal kevertem el, sűrűnek kell lenni.

Két rúd rétes készült belőle.  Ugyan úgy mint az előzőek!

Sajtos tejfölös karfiol

Nem olyan régen Edónál láttam rakott karfiolt.

Nagyon megkívántam de egy jóval egyszerűbb változat készült el nálam mint Edónál.

Hozzávalók ( 4 személyre):

2 kisebb fej karfiol

só, vega fűszer, bors

       2     dl       tejföl

1   db  tojás

5  dkg   vaj

15  dkg   trappista sajt

3 liter vizet feltettem forrni tettem bele sót és vega fűszert.

Körben rózsáira szedtem a karfiolokat és alaposan megmostam.

Forrásba lévő vízbe bele tetettem és puhára főztem.

Közben 180 fokra bekapcsoltam a sütőt.

Kivajaztam egy jénait. A megfőtt karfiolokat leszűrtem beletettem a  jénaiba.

Kis vaj kockákat tettem  rá. A tojást sóval, borssal jól felvertem belekevertem a tejfölt s ráöntöttem a karfiolra. Sajtot lereszeltem és rátettem a tejfölre. 

Fél óra alatt pirosra sütöttem.

Nagyon könnyű finom ebédünk volt! 

  

Muffin

Volt a blogomon már muffin itt de ennek ellenére ha hasonlít is rá ez kicsit más mint az előző!

Hozzávalók: 

20 dkg       liszt

20 dkg     cukor

20 dkg    vaj ( én margarint használtam)

5 db     tojás

1/2 csomag   sütőpor

1   csomag vaníliás cukor

citromlé ízlés szerint

A sütőt 200 fokra bekapcsolom. Muffin formát papírokkal kibélelem.

A margarint felolvasztom a tojásokkal, cukorral, vaníliás cukorral jól kikeverem. (mixerrel).

Szitált lisztet és sütőport lassan hozzákeverem végén teszem bele a citromlét.

Formába teszem kisütőm 20-25 perc gázsütővel.

Ebbe nem került kandírozott narancs citrom héj.

Eredeti recept itt.

A bevonat most egy tábla étcsokoládéból 1 kanál cukorból és 1 kanál vízből készült.

Lassu tűzőn kikevertem. Levéve a tűzről 2 dkg vajat kevertem hozzá..

Bevontam vele a muffinokat, megszórtam kókusszal és dekor cukorral.

Amiben még más a muffin, hogy újfajta papírt használtam amit még karácsonyra vettem

Vikiével  együtt a Lehelen. Amit Bianka ajánlott  itt.

Ezért jó blogokat olvasni, mert jó receptek mellett jó termékeket találunk.:)

   

  

Mézes puszedli

Moha mézes puszedli-je .

Nem úgy mint eredetileg némileg átvariáltam.

Az alap tészta megmaradt csak annyit változott, hogy kiszaggatás után lekentem tojás fehérjével és tetettem rá diót, mandulát, kókusz csipszet  aszalt sárga barackot de ennek elég nagy választéka lehet bármely aszalt gyümölcs mehet rá vagy mogyoró is például.

Maga a mézest annyira megkedveltem, hogy biztos rendszeresen fogom sütni.   

Köszönöm szépen Moha! Kép alatt a linken van a recept ! Érdemes kipróbálni!:)

Kocsonya

Nálunk általában egy évben egyszer készül kocsonya és ez általában januárban szokott lenni.

Az ok egyszerű csak a  férjem eszi a családban így ilyenkor 3-4 napig ezt eszi és ez kitart egy évre.

Ebből keveset nem éri meg készíteni!

Hozzávalók:

2 kilós kocsonya hús ( lidl-be vettük jobbára körömből, bőrkéből, csülök darabokból állt)

0,5 kiló  füstölt oldalas

1 sárga és 2 fehér répa

4 fej hagyma

1 egész fokhagyma, só, bors, erős paprika

Húsokat alaposan megmossuk létisztíjuk.

Feltesszük főni úgy, hogy a víz jól ellepje erre körülbelül 3-4 liter ment.

Beletettem a zöldséget és a fűszereket folyamatosan szedtem róla a habot. 

Vizet közben pótolom.  Teljesen puhára főzzük a húsokat úgy, hogy a csont simán kijöjjön belőle.

Ez körülbelül 3-4 óra. Kiszedtem a húsokat hagyom kicsit hűlni aztán kicsontozom.

Közben a levet leszűrtem egy másik edényben. Hideg helyre tettem.

Elosztotta férjem a húst három nagyobb jénaiban a kihűlt lét ráadagolta és hűvös helyre tette.

Piros paprikával meglehet szórni és kenyeret adunk hozzá.

  

50. olvasom.

50. olvasómat  Erinaceat szeretném köszönteni ezzel a szál virággal:

Ericanea a Praliné Paradicsom blog szerzője. Nagyon finom desszertek készítője!:)

Kókuszgolyó...

Kókuszgolyók meg kaptárak. Kaptárakat Vikitől kaptam itt írtam róluk. Ma használtam őket először de nem utoljára az biztos. Másfajta receptből már készítettem kókuszgolyót de ezt a receptet férjemnek köszönhetem, mert felhozott  a levelesből egy ebéd házhoz szállításos ajánlót a receptet onnét vettem.

Megkerestem honlapjukat és ott is fenn van a recept! 

Itt található! 

Recepten csak annyit változtattam, hogy meggylé helyet most tej ment bele!

Átmásolom ide a receptet:

Kókuszgolyó

Hozzávalók:
50 dkg háztartási keksz
10 dkg vaj
2 evőkanál kakaó
20 dkg porcukor
1 mokkáskanálnyi rumaroma
1 csomag kókuszreszelék
meggybefõtt leve
Elkészítés:
A kekszet ledaráljuk, elkeverjük a cukorral, a kakaóval és a szobahőmérsékletű vajjal. A meggybefõtt rumaromával ízesített levéből annyit teszünk hozzá, hogy formálható legyen. Nedves kézzel golyókat készítünk belőle és egyenként megforgatjuk őket
a kókuszreszelékben.
Letakarva a hűtõszekrénybe tesszük, míg megkeményedik.

Érdemes az oldalra benézni, mert van más recept is.

Szilveszteri pogácsák

Hozom a beígért Szilveszteri pogácsákat!

Sajtos receptje itt. Tepertősét jövőre hozom! 

De előbb az 50. olvasom emailba  megkapja ajándékként a receptjét!:)

Boldog Új Évet!

Minden kedves olvasómnak és blog társamnak kívánok  nagyon Boldog Új Évet!

Azért ha holnap lesz időm hozok pogácsát is! :)

2010. Karácsony képekben

Előkészület:

Nem kicsit rendetlen konyhában Tiborom mézeseket készíti!

Tepsiben

Készen.

24.-e ebéd:

Tyúk húsleves.

Rántott hal, rizzsel francia salátával.

25.-e ebédre maradt még hús leves.

Hozzá még jött sült csirke comb külön sült töltelékkel, krumplival. 

Ez volt 26.-án is.

Tibor és az ebéd!:)

Ja és volt uborka saláta is.

Sütemény:

Dani fiam 25.-én ezt uzsonnázta! 

Vacsorára készült:

Csirkemáj libazsírban sütve.

Legközelebb bővebben a sütikről.